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出版者:金盾出版社

作者:张鹏

出品人:

页数:96

译者:

出版时间:2001-5-1

价格:2.70

装帧:平装

isbn号码:9787508200897

丛书系列:

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《果树周年管理指南》 内容简介： 本书系统阐述了果树一年四季的各项关键管理技术，旨在为广大果农、农业技术推广人员以及园艺爱好者提供一份全面、实用、易懂的参考。本书涵盖了从萌芽前的准备工作到果实成熟后的收尾事项，几乎囊括了果树生长周期内的所有重要环节，并以图文并茂的方式进行详细讲解，力求让读者能够轻松掌握各项技术要领，从而有效提升果园的产量和品质。 第一章：春季萌发期的管理 春季是果树生长发育的关键时期，也是全年管理的基础。本章将重点介绍春季萌发期需要进行的各项工作。 一、萌芽前清园与施肥： 清园： 在果树萌芽前，必须彻底清理果园，清除越冬病虫害的发生源。这包括刮除树干上的老翘皮，集中烧毁或深埋，以消灭潜藏其中的病菌和虫卵。同时，清理地面上的落叶、落果、杂草等，减少病虫源。对于枝条上的病虫枝、枯死枝，要及时剪除并带出果园。 施肥： 萌芽前是果树补充营养的重要时期，特别是对果树的生长和开花结果有着至关重要的影响。根据土壤肥力状况和树体营养需求，进行基肥施用。推荐使用充分腐熟的有机肥，如圈肥、堆肥，配合适量的化肥（如尿素、磷肥、钾肥），深施于树冠滴水线内侧的土层中。施肥时要做到“浅施、勤施”，避免伤根。对于幼树，施肥量要适当减少，并注意穴施，避免烧根。 二、萌芽初期的病虫害防治： 病害防治： 春季是多种果树病害的高发期，如桃树的褐腐病、穿孔病，苹果树的早期炭疽病等。在萌芽前或萌芽初期，选用高效、低毒的保护性杀菌剂，如波尔多液、代森锰锌等，进行第一次全园喷施。重点喷施枝干、树冠，确保药液均匀覆盖，不留死角。 虫害防治： 蚜虫、螨虫、卷叶蛾等越冬后的害虫会在春季陆续苏醒并开始危害。萌芽初期，重点关注越冬虫源的清除，如刮除树干上的蚧壳虫、检查芽苞内的虫卵。根据病虫情监测结果，及时选用相应的杀虫剂进行防治。例如，针对早期蚜虫，可选用吡虫啉、啶虫脒等；针对螨虫，可选用阿维菌素、炔螨特等。 三、萌芽后的修剪与抹芽： 萌芽后修剪： 萌芽后，随着枝条的生长，可以更清楚地观察到枝条的生长状况。对于去年冬季修剪时未能处理干净的交叉枝、过密枝、下垂枝、徒长枝等，要及时进行疏剪或短截。目的是优化树体结构，保证通风透光，减少养分消耗。 抹芽： 对于果树的花芽，在萌芽后要根据留芽密度和质量进行抹芽。抹去过密、过弱、病虫为害的芽，保留健壮、位置合适的芽，以保证花量适中，提高坐果率和果实品质。特别是对于容易“挤”在一起的芽，要及时疏除，防止相互影响。 四、春季浇水与土壤管理： 浇水： 春季天气变化多端，既有干旱，也有降雨。要根据土壤墒情和天气预报，适时进行灌溉。萌芽初期，水分需求相对较大，尤其是在干旱天气下，要及时浇水，保持土壤湿润，促进树体生长。但要注意避免过度浇水，以免引起根系呼吸困难。 土壤管理： 在树盘周围进行中耕松土，破坏土壤的板结层，增加土壤的透气性和透水性，有利于根系的生长。同时，清除杂草，减少土壤水分的蒸发和养分的消耗。 第二章：展叶与花期管理 展叶期和花期是果树生长过程中产量形成的关键时期，精细的管理至关重要。 一、展叶期的营养补充与病虫害防治： 叶面施肥： 展叶后，果树的生长速度加快，对营养的需求量大大增加。此时，可以进行叶面施肥，及时补充钙、镁、硼等中微量元素，促进叶片生长，提高光合作用效率。常用的叶面肥包括尿素、磷酸二氢钾、硼肥、钙肥等。喷施浓度要适当，避免肥害。 病虫害防治： 展叶期是蚜虫、叶螨、早期青虫等害虫的活跃期，同时也是叶斑病、炭疽病等病害的易发期。要加强病虫情监测，一旦发现病虫害发生，要及时选用高效、低毒的农药进行防治。注意轮换用药，避免产生抗药性。 二、花前复剪与疏花： 花前复剪： 在花蕾显露期，对一些生长过旺、影响通风透光的枝条进行复剪，疏除过密的花蕾。 疏花： 疏花是控制产量、提高果实品质的重要措施。对于花量过大、花蕾过密的果树，要根据树势强弱、品种特性和期望的产量，进行疏花。通常疏除病残花、畸形花、过密花，保留健壮、大小适中的花朵。疏花要趁早，一般在花蕾期进行，这样可以节省养分，促进保留的花朵发育。 三、花期管理（保花保果）： 授粉： 对于一些异花授粉的果树品种，要确保有足够的授粉树。在花期，如果天气不利于昆虫授粉（如阴雨、低温），可以采取人工辅助授粉的方式，如摇动枝条、毛笔蘸花粉涂抹等，提高坐果率。 施肥： 花期要避免施用高氮肥，以免引起大量落花。可适当喷施一些磷钾肥，促进花朵发育和坐果。 病虫害防治： 花期是灰霉病、白粉病等病害和早期食心虫等害虫的易感期。在用药时，要注意选择对蜜蜂等授粉昆虫低毒的农药，并在下午或傍晚施药，以减少对授粉昆虫的影响。 喷施植物生长调节剂： 在盛花期前后，可根据需要喷施适量的植物生长调节剂，如赤霉素、细胞分裂素等，以提高坐果率，防止生理性落果。但要注意浓度和时期，避免产生副作用。 四、春季浇水与土壤保墒： 浇水： 花期果树对水分的需求仍然较高，要保持土壤湿润，但不能积水。特别是在干旱季节，要及时灌溉。 土壤保墒： 在树盘周围覆盖地膜、稻草等，可以有效减少土壤水分的蒸发，抑制杂草生长，调节土壤温度，对果树生长有积极作用。 第三章：幼果期与果实膨大期管理 幼果期是果实发育的重要阶段，果实膨大期是积累糖分和提高品质的关键时期。 一、幼果期的疏果与病虫害防治： 疏果： 幼果期是第二次疏果的关键时期，又称“生理落果”后期。此时，要根据树体负载能力、果实大小和生长状况，进行第二次疏果。疏除过密、畸形、病虫为害的幼果，保留健壮、大小适中、分布均匀的果实。疏果的原则是“优胜劣汰”，为最终的商品果让路。 病虫害防治： 幼果期容易发生早期炭疽病、褐腐病等，以及潜叶蝇、早期青虫等害虫。要加强监测，及时防治。 二、果实膨大期的营养管理与水分供应： 追肥： 果实膨大期是果树吸收养分量最大的时期，特别是对钾肥的需求量很大。此时，应及时进行追肥，以根外追肥（叶面喷施）和土壤追肥相结合的方式。叶面喷施钾肥（如磷酸二氢钾）可以促进果实膨大，提高含糖量。土壤追肥可施用速效性肥料，如硫酸钾、过磷酸钙等。 水分管理： 果实膨大期，土壤水分的充足与否直接影响果实的生长速度和品质。要保持土壤湿润，根据天气情况和土壤墒情，及时灌溉。要避免忽干忽湿，否则容易导致裂果。 三、果实着色管理： 摘叶： 对于一些需要着色的果实品种，如苹果、桃子等，在果实临近成熟时，要进行适当摘叶。摘除遮挡果实的叶片，保证果实充分接受阳光照射，促进着色。但要注意不能摘除过多，以免影响光合作用。 喷施着色剂： 根据需要，可以喷施一些着色剂，如乙烯利（对于某些品种）、植物生长调节剂等，以促进果实着色。但要注意使用浓度和时期，避免药害。 科学施肥： 在果实成熟前，要控制氮肥的施用，增加钾肥和微量元素的供给，有助于果实着色。 四、病虫害的后期防治： 病害： 晚期炭疽病、霉变病等容易在果实成熟前发生。要根据病害发生情况，选择相应的杀菌剂进行防治。 虫害： 潜叶蝇、果蝇、蝉等害虫在果实成熟期容易对果实造成危害。要加强监测，及时防治。 第四章：成熟期与采收期管理 成熟期和采收期是实现果品价值的最后环节，精细的管理能保证果实的品质和商品率。 一、成熟期的病虫害管理： 病虫害防治： 在果实成熟期，病虫害的防治要特别谨慎，选择对果实安全、低毒、高效的农药，并严格遵守采收间隔期。重点防治容易引起烂果的病害，以及钻蛀性害虫。 二、采收前的准备工作： 采收工具准备： 准备干净、锋利的采摘工具，如剪刀、果枝剪等，以减少对果实和枝条的损伤。 采摘人员培训： 对采摘人员进行培训，强调轻拿轻放，避免碰伤、摔伤果实，提高采摘效率和质量。 包装材料准备： 准备好合适的包装材料，如果箱、果托等，以保证果实的运输和储存安全。 三、科学采收： 适时采收： 根据果实的成熟度、品种特性和市场需求，确定最佳采收时间。一般以果实充分成熟、着色良好、风味达到最佳时采收。 分级采收： 对于同一个果园，果实成熟度可能不一致，可以根据成熟度进行分级采收，以保证不同等级果实的品质。 操作技巧： 采收时要轻柔，尽量保留果柄，避免碰伤果皮。对于枝上的果实，要采取“提、摘、放”的动作，避免损伤枝条。 四、采收后的处理： 分级与包装： 将采收的果实按照大小、色泽、品质进行分级，并按照不同等级进行包装。 冷藏与储存： 对于需要储存的果实，要及时进行预冷处理，并放入合适的冷藏库中储存，以延长保鲜期。 第五章：秋季与越冬期管理 秋季和越冬期的管理，直接关系到果树来年的生长和产量。 一、秋季施肥： 基肥施用： 秋季是果树吸收养分、积累能量的重要时期，特别是秋施基肥，对果树越冬和来年春季萌发至关重要。秋施基肥以有机肥为主，配合适量的速效化肥，深施于树冠滴水线外侧的土层中，以利于根系吸收。 补充微量元素： 秋季也是补充钙、镁、硼等中微量元素的有利时机，以提高果树的抗寒能力。 二、秋季修剪： 疏除弱枝、病虫枝： 秋季修剪的主要目的是疏除当年生长不良的弱枝、病虫枝、交叉枝等，减少养分消耗，为越冬打下基础。 剪除秋梢： 对于一些容易萌发秋梢的品种，要及时将秋梢剪除，以免消耗养分，影响越冬。 三、病虫害的越冬防治： 清园： 秋季清园是控制来年病虫害的重要措施。彻底清理落叶、落果、病枝等，集中烧毁或深埋。 树干涂白： 在冬季树干涂白，可以起到防冻、防裂、杀菌、杀虫的作用。 药剂防治： 根据果园病虫害发生情况，在果树落叶后，选用合适的杀菌剂和杀虫剂进行一次性全园喷施，以消灭越冬的病虫原。 四、防寒防冻措施： 培土： 在树干基部培土，可以保护根系免受冻害。 树干包扎： 对于幼树或抗寒能力较弱的品种，可以用草绳、麻布等材料对树干进行包扎，以起到保温防冻的作用。 灌封冻水： 在土壤封冻前，进行一次封冻水灌溉，可以提高土壤的导热性，减缓土壤温度的剧烈变化，从而起到防冻作用。 五、土壤管理： 深翻土壤： 冬季可以对果园土壤进行一次深翻，有利于改善土壤结构，增加土壤的通透性。 覆盖保墒： 对于一些易发生土壤板结的地区，可以在树盘周围进行覆盖，以保持土壤湿润，防止土壤板结。 总结： 《果树周年管理指南》是一本集理论与实践于一体的著作，从春季的萌发到冬季的休眠，对果树的生长规律和管理要点进行了详尽的剖析。本书不仅关注了传统的管理技术，也融入了现代化的病虫害防治理念和科学的施肥方法，旨在帮助广大果农建立科学、高效、可持续的果树管理体系，从而实现果园的高产、优质、高效。通过系统学习和实践本书内容，读者将能够全面掌握果树一年四季的管理技巧，有效应对各种生产挑战，最终收获丰硕的果实。

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这本书的排版和设计，给我的阅读体验加分不少。作为一本工具书，它必须直观易懂。《桃树整形修剪图解》做到了这一点。它的纸张质量很好，即使用来在果园里边翻阅边操作，沾染上泥土或水分也不易损坏。更重要的是，它的“图解”部分设计得非常巧妙。它不是那种用电脑软件生硬拼凑出来的图片，而是看起来像是实地拍摄或精确绘制的，具有很强的现场感。举个例子，在讲解“夏季拉枝开角”时，书中同时展示了拉枝后不同角度对枝条生长的影响曲线图，这种多维度的信息呈现方式，使得抽象的物理学原理（比如重力和光照对芽眼的影响）变得非常直观。我个人尤其喜欢它在不同章节之间穿插的“常见错误自查表”。每次我修剪完，都会拿出来比对一下，看看自己有没有过度修剪或者修剪不到位的地方。这个自查环节大大降低了我“误伤”树木的风险。对于追求效率和准确性的读者来说，这种将理论与实践检验无缝对接的设计，是极其宝贵的。

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我接触过不少关于果树管理的书籍，很多作者往往会偏向于自己最擅长的领域。有的偏重于有机管理，对机械化修剪工具的使用介绍较少；有的则过于强调高产模式，忽略了家庭小果园的实际操作难度。而这本《桃树整形修剪图解》的平衡感做得非常好。它既没有回避现代修剪工具（如高空修枝剪、电动剪）的使用技巧，也没有完全抛弃传统的“精细化手工修剪”的理念。它提供的是一套完整的“修剪哲学”，而不是单一的“操作手册”。比如，书中在探讨如何控制树体高度时，不仅介绍了通过重剪来重塑树形的方法，也详细讲解了如何通过夏季摘心和抹芽，提前将营养引导到低处的花芽上，从而实现“被动降高”的效果。这种对不同管理目标和不同操作力度的包容性描述，使得这本书的适用范围得到了极大的扩展。无论是想追求极致商业产量的大户，还是只想自家吃得健康的园艺新手，都能从中找到适合自己的节奏和方法论。它真的做到了“面面俱到，点点深入”。

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这本《桃树整形修剪图解》的书，坦白说，我当初买来的时候，是抱着一种“死马当活马医”的心态。我家那几棵桃树，种了好多年了，年年产量不高，果子个头也上不去，修剪更是乱七八糟，看着心头堵得慌。我之前也看过一些网上的零散教程，视频里讲得云里雾里，图片也模糊不清，根本不知道从何下手。直到我翻开这本书，第一个感觉就是——踏实。它没有那种华而不实的理论铺垫，而是直接进入实操层面。书中的图解部分简直是点睛之笔，每一张图都标注得清清楚楚，像是手把手教你一样。比如关于“主干形”和“开心形”的区分，以前我总搞混，但书里通过不同生长阶段的对比图，让我一下子就明白了它们在树形结构上的根本差异。我尤其喜欢它对“弱枝疏除”那一章的描述，它不仅仅告诉你“要剪掉弱枝”，还深入解释了为什么弱枝会影响营养分配，剪掉后如何刺激周围强壮枝条的生长。我按照书里的建议，在初剪时就大胆地疏掉了不少交叉枝和徒长枝，虽然当时看着树形稀疏了些，但到了盛果期，阳光穿透度明显提高，果实着色和甜度都有了肉眼可见的提升。这本书最大的价值在于它的实用性，它真的解决了像我这样半路出家的果农的实际问题，没有一句废话，全是干货。

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说实话，我起初对这类“图解”类的书籍抱有保留态度，总觉得图多字少的书难免浮于表面，深度不够。但这本书彻底颠覆了我的看法。它的深度体现在对细节的极致把控上。比如，书中关于“环剥”和“环割”的应用场景分析，就非常到位。它没有简单地推荐读者去使用这些技术，而是详细解释了不同品种对这类刺激的反应差异，以及最佳的施术时间和伤口愈合的观察指标。另外，书中对“休眠芽唤醒技术”的介绍，也极其具有参考价值。我的几棵老桃树因为管理不善，内膛光照不足，很多老枝都光秃秃的，长不出新的结果枝。我按照书中关于如何利用刻伤、短截等方式刺激潜伏芽的步骤操作，几个月后，确实看到了新的萌发枝条出现了。这部分内容，在很多通用的果树修剪书中是极少提及的，或者说，即便是提到了，也往往是几句话带过，远不如这本书的图文并茂，详尽到连剪口的角度和深度都有明确的参照物。这本书的作者显然是长期在一线操作的专家，他懂得如何将复杂的农艺知识转化为普通人可以理解和执行的操作指南。

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我是一名园艺爱好者，对各种果树都有涉猎，但唯独对桃树的修剪总觉得隔着一层纱。很多市面上流通的园艺书籍，要么侧重于病虫害防治的化学层面，要么就是大篇幅介绍育种历史，对于日常的、精细化的整形工作，往往一带而过，或者用非常专业的术语把我绕晕。然而，《桃树整形修剪图解》这本书，却展现出了一种难得的“工匠精神”。它对不同年龄段桃树的修剪策略做了详尽的区分，这一点非常重要。新栽的幼树如何定干、拉枝开角，这本书里有大量的侧重点对比图，教你如何利用物理手段来引导树液流动，形成理想的骨架。而对于已经成形的成年树，它探讨了如何通过夏季修剪（轻剪和摘心）来控制树高和促进花芽分化，避免“贪青晚熟”的现象。我特别欣赏作者在阐述“冬剪”和“夏剪”的侧重点时，所采用的逻辑推演。冬剪重在“骨架调整”，夏剪重在“营养平衡”，这种清晰的层次感，让修剪不再是简单的“拿着剪刀乱剪一通”，而变成了一种可预测的、科学的管理过程。读完后，我感觉自己对桃树的生长习性有了更深层次的理解，不仅仅是学会了如何操作工具，更是学会了“读懂”树木的需求。

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