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本书主要内容包括罗氏沼虾、日本沼虾、克氏螯虾、刀额新对虾、红螯螯虾、亚比虾、麦龙虾等的分类地位，地理分布，生物学特性，生态习性，人工繁殖，苗种培育，成虾饲养，病害防治以及营养与饲料等。
本书内容极为丰富、翔实，文字通俗易懂，图文并茂，科学性、实用性、可操作性强，为广大水产养殖生产者的良师益友，也可供水产技术推广人员、科研人员及有关院校师生参考。
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