餐饮职业经理人执业资格培训课程

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出版者:辽宁科学技术出版社
作者:王天佑
出品人:
页数:396
译者:
出版时间:2003-1-1
价格:42.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787538139099
丛书系列:
图书标签:
  • 社会学
  • 餐饮管理
  • 职业资格
  • 培训
  • 餐饮经理人
  • 职业技能
  • 餐饮行业
  • 管理技能
  • 资格认证
  • 餐饮运营
  • 从业人员
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具体描述

本书共分十六章,内容包括现代餐饮企业与职业经理人;餐饮企业管理原理;餐饮经营组织管理;餐饮企业人力资源管理;餐饮质量管理与经营等。就餐饮职业经理人执业资格进行了系统详细的阐述。 本书内容全面,资料翔实,观点科学合理,讲解深入浅出,极具知识性、科学性和可操性,可供广大业内人士参考借鉴。

好的,这是一份针对您提到的图书《餐饮职业经理人执业资格培训课程》之外的、详细的图书简介。这份简介将聚焦于一个完全不同的主题——《未来城市交通系统规划与智能调度实务》。 --- 图书简介:《未来城市交通系统规划与智能调度实务》 导论:城市脉搏与智慧命脉的重构 在21世纪,城市化进程以前所未有的速度推进,随之而来的是交通拥堵、能源消耗以及环境污染的严峻挑战。传统的交通管理模式已无法适应现代都市对效率、安全与可持续性的高标准要求。本书《未来城市交通系统规划与智能调度实务》正是在这一时代背景下应运而生,它并非关注餐饮行业的运营管理,而是深度聚焦于城市交通基础设施的顶层设计、前沿技术集成以及精细化实时调度策略的构建。 本书是一部面向交通规划师、城市管理者、智能交通系统(ITS)工程师以及相关领域研究人员的专业实务手册。它系统地整合了交通工程学、大数据分析、人工智能、物联网(IoT)等跨学科知识,旨在提供一套可操作、可落地的未来城市交通系统构建蓝图和技术指南。 第一部分:未来交通系统的理论基础与宏观规划(约350字) 本部分奠定了未来交通规划的理论框架,区别于传统的以道路容量为核心的规划理念,本书强调“以人为本”的流动性服务(Mobility as a Service, MaaS)理念。 1.1 城市交通理论的演进: 深入剖析经典交通流理论(如格林伯格模型、韦伯模型)在应对非常态交通事件时的局限性,并引入基于社会网络分析的OD(起讫点)需求预测新范式。重点探讨了多模式交通系统(Multi-modal Transit)的协同效应分析方法。 1.2 可持续交通规划原则: 详细阐述了“零碳排放、低拥堵指数、高可达性”三大核心目标。内容涵盖绿色交通走廊设计、步行友好型社区建设标准,以及如何利用空间规划工具(如GIS)来优化城市土地利用与交通网络的耦合度。 1.3 基础设施的数字化转型: 介绍新一代交通基础设施的构成要素,包括智能信号控制单元(SCU)、车路协同(V2X)基础设施的部署标准,以及柔性路权分配系统的设计思路。特别分析了地下空间利用在应对地面交通压力方面的潜力与工程挑战。 第二部分:智能调度与数据驱动的决策支持(约550字) 这是全书的核心技术篇章,聚焦于如何利用现代信息技术对交通流进行实时感知、预测和干预。 2.1 交通数据采集与融合技术: 全面解析当前主流的交通感知技术,包括地磁传感器、毫米波雷达、高清视频AI识别以及浮动车数据(FCD)的应用。重点讲解如何通过数据清洗、校准和多源异构数据融合算法,构建高精度、低延迟的城市交通数字孪生模型。 2.2 深度学习在交通预测中的应用: 本章详细介绍了图神经网络(GNNs)、长短期记忆网络(LSTMs)等深度学习模型在短期交通流量预测、拥堵概率预警中的具体实施步骤。内容包括模型的训练集构建、特征工程设计以及模型的实时部署与迭代优化流程。 2.3 自适应信号控制系统(ATCS)的优化策略: 超越传统的固定配时或感应式控制,本书详述了基于强化学习(Reinforcement Learning, RL)的区域交通信号优化框架。通过模拟城市交通网格,展示如何训练AI代理(Agent)来动态调整路口相位差和绿信比,以最小化区域平均延误时间,并提供了实际案例中的参数调优指南。 2.4 公共交通的智能运营管理: 针对公交系统,本书探讨了动态线路规划、需求响应式交通(DRT)的调度算法,以及如何利用乘客实时定位数据优化发车间隔,提升乘客的准点率体验。 第三部分:新兴交通模式的集成与管理(约400字) 随着自动驾驶汽车(AVs)和无人机配送(UAS)技术的成熟,未来交通系统面临着人驾、自动驾驶、公共交通并存的复杂环境。 3.1 车路协同(V2X)环境下的安全与效率: 深入分析V2X通信协议(如C-V2X)在提升交叉口通行效率和减少追尾事故中的作用。重点探讨了在混合交通流中,自动驾驶车辆与传统车辆之间的交互规则和优先级设定机制。 3.2 自动驾驶车队的协同调度: 探讨自动驾驶出租车(Robotaxi)车队的泊位管理、任务分配优化,以及如何通过集中式或分布式控制架构,避免自动驾驶车辆在高峰期造成“无效环路”的拥堵。 3.3 城市低空物流与无人机交通管理(UTM): 简要介绍了低空空域对地面交通规划的影响,并提出了城市内部无人机配送路径规划的安全性约束和流量管理的基本原则,为未来的立体交通网络打下基础。 第四部分:法规、安全与实施路径(约200字) 本书最后一部分关注技术落地的保障条件,确保规划的实操性。 4.1 交通法规的适应性调整: 分析现有交通法规体系对新兴技术(如电子收费、自动驾驶测试、共享出行数据使用权)的约束与可修改空间。 4.2 交通韧性与应急响应: 探讨在自然灾害或大规模突发事件中,智能交通系统如何快速切换到应急模式,保障关键物资和人员的疏散通道。 4.3 案例研究与项目管理要点: 总结了全球领先的智慧交通试点项目的成功要素与常见陷阱,为读者提供了一个从概念到实际部署的项目管理清单。 --- 总结: 《未来城市交通系统规划与智能调度实务》旨在为城市交通领域提供一个全面、深入且面向未来的技术路线图。它摒弃了对单一交通方式的局限性分析,转而构建一个高度集成、数据驱动、具备自我学习能力的综合性交通生命体。本书是构建高效、绿色、宜居未来城市的关键技术参考书。

作者简介

目录信息

第1章 现代餐饮企业与职业经理人
第2章 餐饮企业管理原理
第3章 餐饮经营组织管理
第4章 餐饮企业人力资源管理
第5章 餐饮质量管理与经营
第6章 餐饮成本管理
第7章 餐饮企业财务管理
第8章 餐饮卫生与安全管理
第9章 餐饮信息管理
第10章 餐饮营销管理
第11章 餐饮品牌经营
第12章 餐饮企业文化建设
第13章 餐饮经营相关法律及执行
第14章 厨房生产管理
第15章 酒水经营管理
第16章 餐厅服务管理
· · · · · · (收起)

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