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中式熱菜製作
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王勇 作者
第1版 (2003年3月1日)
譯者
2003-3-1 出版日期
194 頁數
16.00 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787810842242 圖書編碼

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發表於2024-11-10

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中式熱菜製作 在線電子書 著者簡介

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中式熱菜製作 在線電子書 圖書描述

烹飪專業主乾課係列教材。 中國烹飪曆史悠久，博大精深，是中華民族優秀文化之瑰寶。中國在世界在享有“烹飪王國”、“餐飲王國”的美譽。改革開放以來，中國餐飲業百花吐妍，人纔輩齣，取得瞭長足的進步，已成為商貿旅遊産業的支柱之一。中國已加入WTO，餐飲業麵臨著新的機遇和挑戰。為瞭與時俱進，弘揚精華，創新發展，教育部“麵嚮21世紀職業教育課程改革和教材建設規劃”研究與發展項目將烹飪專業列入重點建設

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