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食品雕刻技藝與水果拼盤造形 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

食品雕刻技藝與水果拼盤造形
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劉文 作者
上海科學技術齣版社
譯者
2003-7-1 出版日期
180 頁數
15.00 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787532368273 圖書編碼

食品雕刻技藝與水果拼盤造形 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-08

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食品雕刻技藝與水果拼盤造形 在線電子書 用戶評價

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食品雕刻技藝與水果拼盤造形 在線電子書 著者簡介

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食品雕刻技藝與水果拼盤造形 在線電子書 圖書描述

本書分兩部分：第一部分為食品雕刻技藝，介紹食品雕刻的類型，食品雕刻的程序，食品雕刻的原料、工具及雕刻技術，食品雕刻製品的應用貯藏，食品雕刻的造型與實例。第二部分著重介紹多種實用且製作簡易的水果拼盤造型。

本書適閤烹飪人員、飲食服務人員及廣大烹飪愛好者學習、參考。

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食品雕刻技藝與水果拼盤造形 在線電子書 讀後感

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