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食品生産概論
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趙晴 作者
科學齣版社
譯者
2004-8-1 出版日期
280 頁數
26.00元 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787030137913 圖書編碼

食品生産概論 在線電子書 圖書標籤: 1   

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發表於2024-09-21

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食品生産概論 在線電子書 用戶評價

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食品生産概論 在線電子書 著者簡介

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食品生産概論 在線電子書 圖書描述

《食品生産概論》介紹瞭在食品生産中所推廣、應用的新知識、新技術、新工藝、新方法、新標準和新動態。全書內容包括：食品組分及其加工技術、食品保藏與加工、果蔬製品生産工藝、肉製品生産工藝、乳製品生産工藝、榖物食品生産工藝、糖果與巧剋力生産工藝、飲料生産工藝、發酵食品生産工藝等。《食品生産概論》適閤高職高專食品類專業、農産品加工等相關專業學生選用。

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