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果品加工技術
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廖小軍 葉施水 陳芳 作者
譯者
1999-4 出版日期
128 頁數
5.00元 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787502524241 圖書編碼

果品加工技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-26

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果品加工技術 在線電子書 著者簡介

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果品加工技術 在線電子書 圖書描述

《果品加工技術》全麵介紹瞭各種果品的加工技術。介紹瞭包括水果罐藏品、水果糖製品、水果乾製品、果汁、水果速凍製品以及果酒等各類製品的加工方法；在品種上覆蓋瞭蘋果、梨、桃、山楂、菠蘿、柑橘、杧果、香蕉、葡萄、獼猴桃等。各種果品的加工方法,包括有生産流程、主要設備和工具、操作要點及産品標準等內容。《果品加工技術》還對果品加工廠建設的問題講行瞭敘述。

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