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傢宴菜單
☆☆☆☆☆
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林清茶 作者
吉林科學技術齣版社
譯者
2003-1-1 出版日期
112 頁數
25.80 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787538420258 圖書編碼

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發表於2025-02-13

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傢宴菜單 在線電子書 著者簡介

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傢宴菜單 在線電子書 圖書描述

本書特彆針對生鮮超市具有“一次購足”的特色，將宴席前的配菜準備工作，依超市常見的陳列方式，把做菜材料分為蔬菜區、雞鴨肉區、豬牛肉區、海鮮區、主食區、點心區等六大類，並規劃齣多種菜式的搭配，供讀者們自行選擇變化，搭配運用。

同時，本書也策劃製作瞭一個“宴客須知”單元，邀請林清茶和羅月梅兩位烹飪老師傾囊相授，提供給讀者許多實用的配菜技巧，比如菜量的拿捏、烹調的方法，餐桌的美化、餐具的安排、賓主盡歡的要領，以及如何訂齣采買清單，以便讀者準備起來更加周全。

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