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时尚川菜
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简体网页||繁体网页
沈涛 作者
四川科学技术出版社
译者
2002-4 出版日期
120 页 页数
23.00元 价格
平装
丛书系列
9787536448100 图书编码

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发表于2024-09-21

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时尚川菜 在线电子书 图书描述

本书的特点在于：每款菜式在精美的彩图以及具体的“制作”、“原料”等内容之后，还特别辟有“鉴赏”一栏，介绍菜品的科学原理、制作关键，旁及了烹饪原料的营养价值、食补食疗、适农场人群等，充分体现了时尚菜品发展的必然趋势。

本书编排新颖，内容详实，具有较强的科学性、实用性、观赏性，是一本川菜烹调技法和菜品欣赏的精美图书。可供喜好川菜烹饪的人员阅读。

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