一飯一粥中所蘊涵的鄉土情結，使得鄉土菜成為華夏飲食文化的永恒主題。重慶鄉土菜是一個豐富的烹飪寶庫，積澱瞭豐厚的巴渝飲食文化，多姿多彩的菜品錶現瞭巴渝鄉土質樸粗獷而不失細膩、豪放瀟灑而又充滿創新的活力的特點。這本《重慶鄉土菜》就將為廣大讀者展示重慶鄉土菜的魅力。
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