粤菜烹饪教程 在线电子书 图书标签: 言情 东野圭吾
发表于2024-09-12
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本教材为理论分册,符合国家对中式烹调师提出的职业资格标准。本教材也适用于作烹饪专业教材。
本教材的内容既包含烹饪的基本原理、基本技能、基本方法,又体现了粤菜的风味和风格。
本教材是中式调师职业技能鉴定的依据,是培训教材,又是广东烹饪界多年实践与科研的总结,是供研究工作者认识粤菜的一份资料。
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