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粤菜烹饪教程
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简体网页||繁体网页
黄明超 作者
中国轻工业出版社
译者
2003-7 出版日期
609 页数
40.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787501939794 图书编码

粤菜烹饪教程 在线电子书 图书标签: 言情  东野圭吾   

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发表于2025-01-12

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粤菜烹饪教程 在线电子书 图书描述

本教材为理论分册，符合国家对中式烹调师提出的职业资格标准。本教材也适用于作烹饪专业教材。

本教材的内容既包含烹饪的基本原理、基本技能、基本方法，又体现了粤菜的风味和风格。

本教材是中式调师职业技能鉴定的依据，是培训教材，又是广东烹饪界多年实践与科研的总结，是供研究工作者认识粤菜的一份资料。

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