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圖說精品川菜
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陳洪興 作者
金盾齣版社
譯者
2004-1 出版日期
83 頁數
15.00元 價格
叢書系列
9787508229768 圖書編碼

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發表於2024-09-14

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圖說精品川菜 在線電子書 著者簡介

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圖說精品川菜 在線電子書 圖書描述

川菜不僅依靠其豐富的自然資源和傳統習俗，而且還得益於廣泛吸收外來經驗和融會各傢之長。它無論對宮廷、官府、民族、民間菜肴，還是對教派、寺廟菜肴都加以吸收消化，取其精華，充實自己，實行南菜川味，北菜川烹，繼承發揚傳統，不斷改進提高 ，從而形成瞭風味獨特，具有廣泛群眾基礎，被譽稱為一菜一格、百菜百味的四川菜係。

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