典故美食是中國烹飪藝苑中一顆璀璨的明珠。本書精選瞭曆代名廚在特定曆史條件下創製而成的典故美食60種，使您在習做、品嘗美食的同時，感受動人的典故傳說。每種一釁，對每款美食的來曆及用料配比、製作方法、成品特點等均作瞭具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，好懂易學，既適閤廣大傢庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
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