《餐廳服務員》是根據黨中央、國務院關於加強農村勞動力轉移培訓的要求,按照農業部等有關部門的部署和安排,為提高農村勞動力職業技能而編寫的培訓教材。《餐廳服務員》按照能力模塊組閤的要求,參照國傢職業標準編寫而成。
《餐廳服務員》共分七章,內容包括執業基礎、餐廳服務員職業素質、餐廳服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具、餐廳服務基本程序。
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