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小家庭家常菜
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阎喜霜 作者
天津科学技术出版社
译者
2005-1 出版日期
211 页数
10.00元 价格
丛书系列
9787530835746 图书编码

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发表于2024-11-08

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小家庭家常菜 在线电子书 图书描述

《小家庭家常菜》主要内容：家庭温暖很重要表现就是开火做饭。这是文化传统观念所决定的。现在生活条件好了，讲究生活质量，可在工作之余按谱制作家常菜，且做得有滋有味，这其中的融融乐趣，您很快就会感觉到。

这本册子所选取的菜例，贴近百姓生活，简单易做。但是，要达到好的效果，还应掌握基本的烹调知识。

一 要切得均匀。刀工是菜肴美化的需要，更是入味，成熟的要求；不管切什么样式，大小薄厚一致就称得上有水平。

二 要热锅温油炒菜。根据笔者多年的经验，热锅温油炒肉、煎鱼才不会粘锅。

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