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小傢庭傢常菜
☆☆☆☆☆
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閻喜霜 作者
天津科學技術齣版社
譯者
2005-1 出版日期
211 頁數
10.00元 價格
叢書系列
9787530835746 圖書編碼

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發表於2024-11-23

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小傢庭傢常菜 在線電子書 著者簡介

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小傢庭傢常菜 在線電子書 圖書描述

《小傢庭傢常菜》主要內容：傢庭溫暖很重要錶現就是開火做飯。這是文化傳統觀念所決定的。現在生活條件好瞭，講究生活質量，可在工作之餘按譜製作傢常菜，且做得有滋有味，這其中的融融樂趣，您很快就會感覺到。

這本冊子所選取的菜例，貼近百姓生活，簡單易做。但是，要達到好的效果，還應掌握基本的烹調知識。

一 要切得均勻。刀工是菜肴美化的需要，更是入味，成熟的要求；不管切什麼樣式，大小薄厚一緻就稱得上有水平。

二 要熱鍋溫油炒菜。根據筆者多年的經驗，熱鍋溫油炒肉、煎魚纔不會粘鍋。

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