本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做典故名菜而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的典故名菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书科学实用，好懂易学，图文并茂，一目了然，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供 餐饮业人员参考。
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