具体描述
内 容 提 要
化学是一门与人类生活有着密切关系的基础学科。本书
共分七章，分别叙述化学在人类的生存、发展中的重要地位，
以及所作出的贡献，例如，化学在粮食、环境、能源和人口控制
中的作用。同时，也阐述了化学对于提高人类生活质量所作
出的贡献，即化学为人类源源不断地提供新材料、新工艺。化
学还将为人类的延年益寿提供必不可少的帮助。在我们生活
中往往会涉及一些易燃易爆及有毒的物质，只有掌握了它们
的规律才能防患于未然，本书也为读者提供“避害”的知识。
综览全书你将会对身边发生的化学现象从知其然到知其所以
然，并对化学中的一些基本原理和知识有进一步的了解和认
识。本书是一本非化学专业本科生的化学知识参考读物。
作者简介
目录信息
第一章 化学是一门使人类生活得更美好的基础学科
一 化学是研究物质变化的科学
1化学研究的对象与内容
2化学研究的目的
二 化学是一门实验性极强的科学
1离开实验就没有发现
2细致观察是成功的基础
3实验手段的不断进步是化学发展的关键
三 化学学科的发展与当今的机会
思考题
第二章 化学提供人类合理使用能源的方法
一 石油（原油）
1石油是一种碳氢化合物的混合物
2汽油的制备及性能表征
二 煤的综合利用
1煤的干馏
2煤的气化
3一碳化学
4煤的液化
三 原子核能
1原子结构
2核结构
3核反应
4核能的释放
四 化学电源
1原电池――一次电池
2蓄电池――二次电池
3发展中的新型电池
补充材料A 芳香族化合物
补充材料B 催化剂及其性能
补充材料C 放射性知识
补充材料D 氧化还原反应及电极电势
思考题
第三章 化学使人类丰衣足食
一 民以食为天
1化学肥料
2农药
3农药在概念上的突破
二 人要衣装
1纤维素和人造纤维
2合成纤维
补充材料E 醇、羧酸和酯
补充材料F 高分子化合物的命名及分类
思考题
第四章 化学能保护和改善人类赖以生存的环境
一 水
1水的概况
2水的性质
3水的净化
4水的纯化
5水的软化
6海水淡化
7水的污染
二 大气
1大气的概况
2大气的污染
3酸雨现象
4温室效应
5臭氧层空洞
三 火灾的消防
1燃烧的必要条件
2爆炸极限
3化学自燃
4灭火原理
补充材料G pH及酸度
补充材料H 稀溶液的依数性
思考题
第五章 化学是人类使用新材料的源泉
一 高分子材料
1塑料
2橡胶
3胶粘剂
二 表面活性材料
1水的表面张力
2两亲基物质及溶液表面张力
3肥皂
4烷基苯磺酸钠及洗衣粉
5非离子型表面活性剂及洗洁精
6阳离子表面活性剂和消毒剂及纤维柔软剂
三 吸附材料
1活性炭及净水器
2硅胶和干燥剂
3沸石分子筛与择形吸附分离
四 硅酸盐材料
1玻璃
2水泥
五 半导体和超导体材料
1电子云和原子轨道
2能带理论
3半导体
4超导体
补充材料I表面活性剂及其作用
补充材料J原子结构――四个量子数及核外电子分布
思考题
第六章 化学使人类世界五彩缤纷
一 焰火中的化学
1碱金属和碱土金属的焰色反应
2元素的光谱分析
二 五光十色的化学涂料
1油漆
2墙面装饰涂料
三 艳丽的化妆用品
1化妆品的主要原料
2乳化剂
3化妆品的辅助成分
4药用和保健成分
5染发剂
6烫发剂
7脱毛剂
8喷发胶和摩丝
四 逼真的彩照
1银盐的照相化学
2彩照原理
思考题
第七章 化学帮助人类延年益寿
一 人体化学
1人体的成分
2人体中的化学变化
二 化学元素在人体中的作用
1微量生命元素的作用
2宏量元素与人体的健康
三 维生素
1维生素A
2维生素D
3维生素B
4维生素C
5维生素P和维生素K
6维生素E
四 治病和保健的化学药物
1制酸剂
2止痛药
3杀菌及消毒剂
4磺胺类药及抗生素
5类固醇
6过敏和抗组胺剂
7新药的开发
思考题
附录1元素周期表及元素名称
附录2诺贝尔奖及化学奖得主名单
参考文献
后 记
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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评分
评分
用户评价
这本著作的后半部分，尤其是在讨论生物化学和新材料的章节，展现出了一种极具前瞻性的洞察力。它不仅仅是回顾历史，更是对未来人类生存状态的审慎预测。我印象最深的是关于基因编辑技术中涉及的化学修饰和递送系统的探讨，那部分内容虽然信息密度很大，但作者依然保持了清晰的逻辑链条，将复杂的生物化学过程，用类比和清晰的图解（虽然我是在阅读文字，但文字本身构建了清晰的图像）描绘出来。它引发了我对“生命科学的伦理边界”的深度思考，这已经远远超出了基础化学的范畴，触及了哲学的高度。作者的论述是平衡的，既赞美了科学突破带来的希望，也毫不避讳地指出了潜在的风险和监管的必要性。读完这部分，我感觉自己像是刚刚完成了一场关于人类命运的深度研讨会，受益匪浅，对未来几十年科技发展的主战场有了更清晰的战略性认知。
评分我必须称赞作者在行文中的那种微妙的幽默感和批判性的视角，这让阅读体验极其愉悦，完全没有传统科普读物的说教腔。它不是那种高高在上地向读者灌输知识，而是像一个老朋友在旁边分享他多年来观察到的世界运行的底层逻辑。比如，在讨论某些商业化成功的化学产品时，作者会不动声色地揭示其背后的市场营销策略与实际功效之间的差距，这种“揭秘”的快感，是许多正襟危坐的学术书籍无法给予的。这本书的价值在于，它培养了一种“化学素养”的怀疑精神，教我们不要轻易相信那些华丽的宣传词，而是要学会从物质构成的角度去审视一切。它教会我的最重要一课，是如何用更基础的、更科学的视角去解析我们周围纷繁复杂的世界表象，从而做出更明智的个人选择。这不仅仅是一本书，更像是一个开启批判性思维新视角的钥匙。
评分说实话，这本书的叙事节奏把握得相当高明，它绝非那种平铺直叙的学术著作。它更像是一部宏大的编年史，将化学的发展脉络巧妙地嵌入到人类社会转折的关键节点上。我特别欣赏作者在讨论工业革命时期染料和爆炸物发展时所营造的那种紧张感和历史厚重感。它没有回避化学在战争和灾难中扮演的角色，那种对科技双刃剑效应的深刻反思，让这本书的层次一下子拔高了。你读着读着，就会发现，我们今天享受的便利，往往是建立在无数次化学实验的成功与失败之上的。作者的笔触非常细腻，他善于从一个微小的化学发现，追溯到其对全球贸易、地缘政治乃至艺术审美产生的深远影响。这种跨学科的视野，让这本书超越了纯粹的科普范畴，更像是一部关于人类认知边界拓展的史诗。读完后，我对“进步”这个词有了更审慎的理解，它不再是单向度的光明，而是充满了复杂权衡与伦理抉择的辩证过程。
评分这本书的结构设计简直是鬼斧神工，它没有遵循传统的元素周期表或者官能团分类法，而是采取了一种更具人文关怀的“主题模块化”推进方式。比如，其中关于“色彩的秘密”那一章，从古代的矿物颜料到现代的数码显示屏，展示了人类对视觉体验的永恒追求是如何一步步被化学所驱动和实现的。这种叙事手法非常友好，即便是对化学基础知识掌握不多的人，也能轻松跟上思路，因为重点始终落在“它如何影响了我们感知世界的方式”上，而不是拗口的反应机理。我特别喜欢作者在描述那些开创性实验时所采用的那种近乎文学性的语言，仿佛能让人闻到那个时代实验室里弥漫的试剂气味，感受到科学家们在面对未知时那种既敬畏又执着的复杂心绪。这本书的语言风格非常富有感染力，它成功地将那些原本冰冷、抽象的分子结构，转化成了可以触摸、可以理解的文化符号，真正做到了“化抽象为具象”。
评分这本书，我得说，简直是为我这种对日常生活中的那些“看不见的”化学反应充满好奇的人量身定做的。它不是那种枯燥的教科书，翻开就能感受到作者的匠心。比如，它深入浅出地剖析了我们每天都在使用的塑料制品，从我们早上喝咖啡的那个杯子到我们晚上躺着的床垫，那些高分子化合物是如何被设计、如何改变了现代生活的方方面面。我记得有一章专门讲了食物保存剂，那些名字拗口的小东西，它们是如何在保证我们食物新鲜度的同时，又在某些情况下引发了我们的担忧。作者的叙述非常有画面感，读起来就像在听一位经验丰富的化学家朋友，带着你走过一个巨大的、充满神奇反应的实验室，而不是对着公式死记硬背。它让我开始重新审视家里的清洁用品，那些泡沫和香味背后隐藏的复杂化学链条，以前觉得理所当然的一切，现在都变得鲜活起来，充满了探索的价值。这本书的价值就在于，它真正拉近了“化学”这个高冷学科与“人类生活”这个接地气主题的距离，让人在阅读中不断产生“原来如此”的顿悟感。
评分这个“老头”真的很有趣。
评分色魔刘旦初
评分红烧肉
评分刘爷爷的课，非常赞！ 只是上学期是刘爷爷最后一次带课了。爷爷好好休息吧：）
评分又是一位让我印象深刻的外聘老师的课。。于是这印象深刻的课里一半是外聘老师的。。C大真可怜。
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