目录
第一章 界面现象
第一节 界面的意义
第二节 气体和液体的界面
一 表面热力学
二 表面张力的热力学关系式
三 毛细压力
四 汤姆逊－吉布斯方程
五 表面吸附、吉布斯方程
六 吸附膜的力学性质
（一）表面压
（二）表面粘度
（三）表面弹性
（四）单分子膜法的应用
1皮革鞣制的研究
2分子量的测定
七 吸附热
八 吸附速度
第三节 液体和液体的界面
一 纯液体间界面张力
二 纯液体间界面张力分子论
三 纯液体间界面张力的溶质效应
四 两液体界面上不溶性单分子层
第四节 固体和液体的界面
一 液体在固体表面上的润湿及有关现象
二 固体的临界表面张力
三 液体润湿固体的分子理论
第五节 固体表面自溶液中对溶质的吸附
一 自溶液中非电解质的吸附
1吸附等温线
2特劳贝规则
二 高分子的吸附
参考文献
第二章 表面活性剂理论基础
第一节 表面活性和表面活性剂的概念
第二节 表面活性剂分类
一 阴离子表面活性剂
（一）高级脂肪酸盐
（二）磺酸盐
1烷基苯磺酸盐
2烷基磺酸盐
3石油磺酸盐
（三）硫酸酯盐
（四）脂肪酰－肽缩合物
（五）磷酸酯盐
二 阳离子表面活性剂
（一） 胺盐型阳离子表面活性剂
1高级胺盐阳离子表面活性剂
2低级胺盐阳离子表面活性剂
（二）季铵盐型阳离子表面活性剂
1由高级脂肪胺制成的季铵盐型阳离子表面活性剂
2由低级胺制成的季铵盐型阳离子表面活性剂
三 两性表面活性剂
1氨基酸型两性表面活性剂
2甜菜碱型两性表面活性剂
3咪唑啉型两性表面活性剂
4氧化胺
四 非离子表面活性剂
（一）聚乙二醇型非离子表面活性剂
1长链脂肪醇聚氧乙烯醚
2烷基酚聚氧乙烯醚
3脂肪酸聚氧乙烯酯
4聚氧乙烯烷基胺
5聚氧乙烯烷基醇酰胺
（二） 多元醇型非离子表面活性剂
1甘油脂肪酸酯和季戊四醇脂肪酸酯
2山梨醇脂肪酸酯和失水山梨醇脂肪酸酯
3蔗糖脂肪酸酯
4烷基醇酰胺
五 特殊类型表面活性剂
（一）氟表面活性剂
1氟表面活性剂的特性
2氟表面活性剂的制法
3氟表面活性剂间的协同效应
4氟表面活性剂的应用
（二）硅表面活性剂
（三）氨基酸系表面活性剂
1N－酰基氨基酸盐
2N－酰基氨基酸的酯类和酰胺
3高级醇氨基酸酯
4N－烷基氨基酸
5N－酰基氨基酸的缔合物
（四）高分子表面活性剂
1阴离子高分子表面活性剂
2阳离子高分子表面活性剂
3非离子高分子表面活性剂
（五） 生物表面活性剂
1生物表面活性剂分类
2源于微生物的生物表面活性剂
第三节 表面活性剂的溶液
一 表面活性剂的水溶液
二 胶束的结构
三 胶束形成机理
四 胶束形成理论
1相分离模型
2质量作用模型
五 临界胶束浓度
（一）临界胶束浓度测定法
1电导法
2表面张力法
3染料法
4其他方法
（二）影响临界胶束浓度的因素
六 表面活性剂溶解度与温度的关系
七 表面活性剂水溶液的表面张力
八 表面活性剂在固体表面的吸附
九 表面活性剂的非水溶液
第四节 增溶作用
一 增溶作用机理
（一） 单态模型
1非极性分子在胶束内部的增溶
2在表面活性剂分子间的增溶
3在胶束表面的增溶
4在聚氧乙烯链间的增溶
（二）两态模型
二 影响增溶作用的因素
（一）增溶剂的分子结构和性质
1增溶剂的不饱和性和构型
2增溶剂的离子性质
（二）被增溶物的分子结构和性质
1被增溶物分子的链长、环化、不饱和度和支化度
2摩尔体积和曲面压
3被增溶物的极性
（三）电解质
（四）有机添加物
（五）温度
（六）混合表面活性剂
三 增溶作用的一些应用
1在乳液聚合中的应用
2在石油生产中的应用
3其他方面的应用
第五节 乳化作用
一 乳化剂和乳状液
二 乳状液类型的鉴别
1染色法
2稀释法
3电导法
4滤纸润湿法
5光折射法
三 亲水亲油平衡值 （BHL）
（一）葛利芬关系式
（二）BHL的计算和测定
（三）BHL的加和性
（四）HLB理论的发展
1戴维斯理论
2PIT法
3藤田理论
4混合�法
四 乳状液类型及决定类型的因素
1油－水－表面活性剂体系的相平衡图
2表面活性剂在油、水中的分配
五 乳状液的形成
1乳化剂添加法
2逆转乳化法
3BHL－温度乳化法（相转变乳化法）
4表面活性剂（D）相乳化法
5胶乳化法制备W－O型乳状液
六 乳状液的稳定性
1温度和Cm
2油的种类
3乳化剂的结构
4界面膜
5液滴的电荷
6分散介质的粘度
7固体粉末的加入
七 破乳
1分层
2聚集
3破乳方法
八 多相乳状液
1多相乳状液状态
2W－O－W型乳状液的形成
3W－O－W型乳状液油膜的性质
第六节 起泡和消泡作用
一 起泡力和泡沫稳定性
二 消泡作用
三 泡沫的应用
参考文献
第三章 表面活性剂在洗涤剂工业中的应用
第一节 洗涤过程
第二节 污垢类型
第三节 液体污垢的去除
第四节 固体污垢的去除
第五节 抗再沉积
第六节 表面活性剂的结构与洗涤作用的关系
第七节 干洗
第八节 表面活性剂的洗涤能力
第九节 洗涤剂用表面活性剂
一 阴离子表面活性剂
二 非离子表面活性剂
三 两性表面活性剂
四 阳离子表面活性剂
第十节 洗涤助剂
一 无机洗涤助剂
二 有机洗涤助剂
三 其他助剂
第十一节 洗涤剂配方原则和洗涤剂的配制
一 洗涤剂的配方原则
二 洗涤剂的配制
1简单吸收法
2干燥混合法
3喷雾干燥法
4固相中和法
5转鼓干燥法
6新Meccanichemoderne法
第十二节 家庭用洗涤剂
一 纺织品被服用洗涤剂
（一）重垢型洗涤剂
1重垢洗衣粉
2重垢洗衣粉配方
3重垢液体洗涤剂
4重垢液体洗涤配方
5其他形状重垢洗涤剂
6其他形状重垢洗涤剂配方
（二）轻垢型洗涤剂
1轻垢洗衣粉
2轻垢液体洗涤剂
（三）干洗剂
二 厨房用洗涤剂
（一）餐具洗涤剂
1人工洗涤餐具用洗涤剂
2机器洗涤餐具用洗涤剂
（二）炊具洗涤剂
（三）灶具和厨房设备洗涤剂
（四）瓜果、蔬菜洗涤剂
（五）鱼类洗涤剂
（六）擦洗剂、擦亮剂
三 居室用洗涤剂
（一）地板洗涤剂
（二）地毯洗涤剂
（三）玻璃洗涤剂
1以表面活性剂为主的玻璃洗涤剂
2加有大量溶剂的玻璃洗涤剂
3加研磨剂的玻璃洗涤剂
4加防雾剂的玻璃洗涤剂
5片状玻璃洗涤剂
6可剥离涂层玻璃洗涤剂
（四）家具洗涤剂
（五）器皿洗涤剂
1玻璃、陶瓷器皿洗涤剂
2塑料器皿洗涤剂
3搪瓷器皿洗涤剂
4 金属器皿洗涤剂
5 通用洗涤剂
（六）居室装饰物品洗涤剂
1壁毯 桌毯 呢绒布帛制的室内装饰材料用洗涤剂
2壁纸、油漆壁面用洗涤剂
3旧壁纸去除剂
4古画 印刷装饰品用洗涤剂
5橡胶 装饰物洗涤剂
（七）文化娱乐用品洗涤剂
1电视机屏幕清洗剂
2录音机用清洗剂
3唱片清洗剂
（八）办公设备用洗涤剂
四浴室和卫生间设备用洗涤剂
1浴室设备用洗涤剂
2卫生间设备用洗涤剂
五其他用洗涤剂
（一）个人用品洗涤剂
1眼镜和隐形眼镜用洗涤剂
2珠宝首饰用洗涤剂
3羽绒衣洗涤剂
（二）冰箱冰柜用洗涤剂
（三）自行车用洗涤剂
（四）除水垢洗涤剂
（五）金属氧化物涂层窗玻璃洗涤剂
（六）毛皮制品用洗涤剂皮革制品用洗涤剂
1皮制品洗涤剂
2革制品洗涤剂
（七）运动用品用洗涤剂
（八）生活排水管用洗涤剂
（九）餐桌台布用洗涤剂
第十三节 工业用洗涤剂
一 食品工业用洗涤剂
1食品加工设备用洗涤剂
2奶制品加工设备器皿用洗涤剂
3挤奶器、牛奶输送机用洗涤剂
4饮料瓶用洗涤剂
二 铁道 交通业用洗涤剂
（－）火车车厢的外体用洗涤剂
（二）铁路贮罐车用洗涤剂
（三）船舶用洗涤剂
1 船底用洗剂
2船舶槽仓用洗涤剂
（四）飞机体外部用洗涤剂
（五） 汽车用洗涤剂
1汽车车体用洗涤剂
2汽车窗玻璃洗涤剂
3汽车发动机用洗涤剂
4汽车电器设备用洗涤剂
5汽车散热器用洗涤剂
6汽车封闭部件用洗涤剂
7汽车刹车系统用洗涤剂
8汽车其他部件用洗涤剂
三 印刷工业用洗涤剂
1印刷机用洗涤剂
2平板印刷印板用洗涤剂
3胶印模板用洗涤剂
4字模用洗涤剂
四 机械和电机用洗涤剂
1造纸机械用洗涤剂
2压延机、车床用洗净剂
3电机用洗涤剂
五 电子仪器、精密仪器、光学仪器用洗涤剂
（一） 电子仪器、电子元件、半导体材料用洗涤剂
1无线电电子仪表用洗涤剂
2电子元件、电路用洗涤剂
3机械加工半导体材料用洗涤剂
4精密零件用洗涤剂
5光学制品用洗涤剂
六 锅炉垢清除剂
七 卫生医疗设备和用具用洗涤剂
1卫生设备用洗涤剂
2医疗器械预消毒处理用洗涤剂
3牙科用洗涤剂
八 其他洗涤剂
1建筑物用洗涤剂
2混凝土机用洗涤剂
3农用机器和用具用洗涤剂
4模具用洗涤剂
5集装箱用洗涤剂
6废气节热器用洗涤剂
7放射性沾污物洗涤剂
8钢罐用洗涤剂
参考文献
第四章 表面活性剂在化妆品工业中的应用
第一节 化妆品用表面活性剂
一 乳化剂
二 增溶剂
三 分散剂
四 起泡剂、洗净剂
第二节 制造化妆品的乳化法
一 低能乳化法的原理
二 低能乳化法的应用
三 低能乳化效果
四 低能乳化法的应用实例
1以阴离子表面活性剂做乳化剂制备O－W型乳状液
2以非离子表面活性剂做乳化剂制备O－W型乳状液
第三节 基础化妆品
一 化妆水
（一）去垢化妆水
1碱性化妆水
2中草药化妆水
（二） 柔软性化妆水
（三） 收敛性化妆水
（四） 多层化妆水
二 膏霜
（一） 雪花膏
（二） 护肤霜
1润肤霜
2冷霜
3营养霜
4防皱、抗衰老膏霜
5增白霜
6夜霜
7其他膏霜
三 乳液
四 清洁剂
1清洗皂
2清洁霜
3清洗乳
4醇洗液
5清洗粉
6泡沫清洗乳
7透明清洗油
8洗面摩丝
2模塑微胶囊干洗剂
二 微胶囊文化办公用品、印刷用油墨
（一）微胶囊型油墨
1香味水溶性印刷油墨
2含有打湿液的印刷油墨
（二）微胶囊型墨水
1压敏复写纸
2热敏复写纸
三 织物印染、装饰、卫生用微胶囊
第二节 在包装中的应用
一 改善塑料包装材料的加工性能
二 改善塑料包装材料的内在性能
（一）抗静电剂
（二）防浊剂
（三）稳定剂
1热稳定剂
2抗氧剂
3紫外线抗御剂
三 聚氯乙烯塑料包装材料
（一）聚氯乙烯洗发剂瓶
（二）普通透明薄膜、片材
（三）医用包装袋
（四）无毒软质薄膜
（五）不透明薄膜
参考文献
后记
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