目錄
第一章 界麵現象
第一節 界麵的意義
第二節 氣體和液體的界麵
一 錶麵熱力學
二 錶麵張力的熱力學關係式
三 毛細壓力
四 湯姆遜－吉布斯方程
五 錶麵吸附、吉布斯方程
六 吸附膜的力學性質
（一）錶麵壓
（二）錶麵粘度
（三）錶麵彈性
（四）單分子膜法的應用
1皮革鞣製的研究
2分子量的測定
七 吸附熱
八 吸附速度
第三節 液體和液體的界麵
一 純液體間界麵張力
二 純液體間界麵張力分子論
三 純液體間界麵張力的溶質效應
四 兩液體界麵上不溶性單分子層
第四節 固體和液體的界麵
一 液體在固體錶麵上的潤濕及有關現象
二 固體的臨界錶麵張力
三 液體潤濕固體的分子理論
第五節 固體錶麵自溶液中對溶質的吸附
一 自溶液中非電解質的吸附
1吸附等溫綫
2特勞貝規則
二 高分子的吸附
參考文獻
第二章 錶麵活性劑理論基礎
第一節 錶麵活性和錶麵活性劑的概念
第二節 錶麵活性劑分類
一 陰離子錶麵活性劑
（一）高級脂肪酸鹽
（二）磺酸鹽
1烷基苯磺酸鹽
2烷基磺酸鹽
3石油磺酸鹽
（三）硫酸酯鹽
（四）脂肪酰－肽縮閤物
（五）磷酸酯鹽
二 陽離子錶麵活性劑
（一） 胺鹽型陽離子錶麵活性劑
1高級胺鹽陽離子錶麵活性劑
2低級胺鹽陽離子錶麵活性劑
（二）季銨鹽型陽離子錶麵活性劑
1由高級脂肪胺製成的季銨鹽型陽離子錶麵活性劑
2由低級胺製成的季銨鹽型陽離子錶麵活性劑
三 兩性錶麵活性劑
1氨基酸型兩性錶麵活性劑
2甜菜堿型兩性錶麵活性劑
3咪唑啉型兩性錶麵活性劑
4氧化胺
四 非離子錶麵活性劑
（一）聚乙二醇型非離子錶麵活性劑
1長鏈脂肪醇聚氧乙烯醚
2烷基酚聚氧乙烯醚
3脂肪酸聚氧乙烯酯
4聚氧乙烯烷基胺
5聚氧乙烯烷基醇酰胺
（二） 多元醇型非離子錶麵活性劑
1甘油脂肪酸酯和季戊四醇脂肪酸酯
2山梨醇脂肪酸酯和失水山梨醇脂肪酸酯
3蔗糖脂肪酸酯
4烷基醇酰胺
五 特殊類型錶麵活性劑
（一）氟錶麵活性劑
1氟錶麵活性劑的特性
2氟錶麵活性劑的製法
3氟錶麵活性劑間的協同效應
4氟錶麵活性劑的應用
（二）矽錶麵活性劑
（三）氨基酸係錶麵活性劑
1N－酰基氨基酸鹽
2N－酰基氨基酸的酯類和酰胺
3高級醇氨基酸酯
4N－烷基氨基酸
5N－酰基氨基酸的締閤物
（四）高分子錶麵活性劑
1陰離子高分子錶麵活性劑
2陽離子高分子錶麵活性劑
3非離子高分子錶麵活性劑
（五） 生物錶麵活性劑
1生物錶麵活性劑分類
2源於微生物的生物錶麵活性劑
第三節 錶麵活性劑的溶液
一 錶麵活性劑的水溶液
二 膠束的結構
三 膠束形成機理
四 膠束形成理論
1相分離模型
2質量作用模型
五 臨界膠束濃度
（一）臨界膠束濃度測定法
1電導法
2錶麵張力法
3染料法
4其他方法
（二）影響臨界膠束濃度的因素
六 錶麵活性劑溶解度與溫度的關係
七 錶麵活性劑水溶液的錶麵張力
八 錶麵活性劑在固體錶麵的吸附
九 錶麵活性劑的非水溶液
第四節 增溶作用
一 增溶作用機理
（一） 單態模型
1非極性分子在膠束內部的增溶
2在錶麵活性劑分子間的增溶
3在膠束錶麵的增溶
4在聚氧乙烯鏈間的增溶
（二）兩態模型
二 影響增溶作用的因素
（一）增溶劑的分子結構和性質
1增溶劑的不飽和性和構型
2增溶劑的離子性質
（二）被增溶物的分子結構和性質
1被增溶物分子的鏈長、環化、不飽和度和支化度
2摩爾體積和麯麵壓
3被增溶物的極性
（三）電解質
（四）有機添加物
（五）溫度
（六）混閤錶麵活性劑
三 增溶作用的一些應用
1在乳液聚閤中的應用
2在石油生産中的應用
3其他方麵的應用
第五節 乳化作用
一 乳化劑和乳狀液
二 乳狀液類型的鑒彆
1染色法
2稀釋法
3電導法
4濾紙潤濕法
5光摺射法
三 親水親油平衡值 （BHL）
（一）葛利芬關係式
（二）BHL的計算和測定
（三）BHL的加和性
（四）HLB理論的發展
1戴維斯理論
2PIT法
3藤田理論
4混閤�法
四 乳狀液類型及決定類型的因素
1油－水－錶麵活性劑體係的相平衡圖
2錶麵活性劑在油、水中的分配
五 乳狀液的形成
1乳化劑添加法
2逆轉乳化法
3BHL－溫度乳化法（相轉變乳化法）
4錶麵活性劑（D）相乳化法
5膠乳化法製備W－O型乳狀液
六 乳狀液的穩定性
1溫度和Cm
2油的種類
3乳化劑的結構
4界麵膜
5液滴的電荷
6分散介質的粘度
7固體粉末的加入
七 破乳
1分層
2聚集
3破乳方法
八 多相乳狀液
1多相乳狀液狀態
2W－O－W型乳狀液的形成
3W－O－W型乳狀液油膜的性質
第六節 起泡和消泡作用
一 起泡力和泡沫穩定性
二 消泡作用
三 泡沫的應用
參考文獻
第三章 錶麵活性劑在洗滌劑工業中的應用
第一節 洗滌過程
第二節 汙垢類型
第三節 液體汙垢的去除
第四節 固體汙垢的去除
第五節 抗再沉積
第六節 錶麵活性劑的結構與洗滌作用的關係
第七節 乾洗
第八節 錶麵活性劑的洗滌能力
第九節 洗滌劑用錶麵活性劑
一 陰離子錶麵活性劑
二 非離子錶麵活性劑
三 兩性錶麵活性劑
四 陽離子錶麵活性劑
第十節 洗滌助劑
一 無機洗滌助劑
二 有機洗滌助劑
三 其他助劑
第十一節 洗滌劑配方原則和洗滌劑的配製
一 洗滌劑的配方原則
二 洗滌劑的配製
1簡單吸收法
2乾燥混閤法
3噴霧乾燥法
4固相中和法
5轉鼓乾燥法
6新Meccanichemoderne法
第十二節 傢庭用洗滌劑
一 紡織品被服用洗滌劑
（一）重垢型洗滌劑
1重垢洗衣粉
2重垢洗衣粉配方
3重垢液體洗滌劑
4重垢液體洗滌配方
5其他形狀重垢洗滌劑
6其他形狀重垢洗滌劑配方
（二）輕垢型洗滌劑
1輕垢洗衣粉
2輕垢液體洗滌劑
（三）乾洗劑
二 廚房用洗滌劑
（一）餐具洗滌劑
1人工洗滌餐具用洗滌劑
2機器洗滌餐具用洗滌劑
（二）炊具洗滌劑
（三）竈具和廚房設備洗滌劑
（四）瓜果、蔬菜洗滌劑
（五）魚類洗滌劑
（六）擦洗劑、擦亮劑
三 居室用洗滌劑
（一）地闆洗滌劑
（二）地毯洗滌劑
（三）玻璃洗滌劑
1以錶麵活性劑為主的玻璃洗滌劑
2加有大量溶劑的玻璃洗滌劑
3加研磨劑的玻璃洗滌劑
4加防霧劑的玻璃洗滌劑
5片狀玻璃洗滌劑
6可剝離塗層玻璃洗滌劑
（四）傢具洗滌劑
（五）器皿洗滌劑
1玻璃、陶瓷器皿洗滌劑
2塑料器皿洗滌劑
3搪瓷器皿洗滌劑
4 金屬器皿洗滌劑
5 通用洗滌劑
（六）居室裝飾物品洗滌劑
1壁毯 桌毯 呢絨布帛製的室內裝飾材料用洗滌劑
2壁紙、油漆壁麵用洗滌劑
3舊壁紙去除劑
4古畫 印刷裝飾品用洗滌劑
5橡膠 裝飾物洗滌劑
（七）文化娛樂用品洗滌劑
1電視機屏幕清洗劑
2錄音機用清洗劑
3唱片清洗劑
（八）辦公設備用洗滌劑
四浴室和衛生間設備用洗滌劑
1浴室設備用洗滌劑
2衛生間設備用洗滌劑
五其他用洗滌劑
（一）個人用品洗滌劑
1眼鏡和隱形眼鏡用洗滌劑
2珠寶首飾用洗滌劑
3羽絨衣洗滌劑
（二）冰箱冰櫃用洗滌劑
（三）自行車用洗滌劑
（四）除水垢洗滌劑
（五）金屬氧化物塗層窗玻璃洗滌劑
（六）毛皮製品用洗滌劑皮革製品用洗滌劑
1皮製品洗滌劑
2革製品洗滌劑
（七）運動用品用洗滌劑
（八）生活排水管用洗滌劑
（九）餐桌颱布用洗滌劑
第十三節 工業用洗滌劑
一 食品工業用洗滌劑
1食品加工設備用洗滌劑
2奶製品加工設備器皿用洗滌劑
3擠奶器、牛奶輸送機用洗滌劑
4飲料瓶用洗滌劑
二 鐵道 交通業用洗滌劑
（－）火車車廂的外體用洗滌劑
（二）鐵路貯罐車用洗滌劑
（三）船舶用洗滌劑
1 船底用洗劑
2船舶槽倉用洗滌劑
（四）飛機體外部用洗滌劑
（五） 汽車用洗滌劑
1汽車車體用洗滌劑
2汽車窗玻璃洗滌劑
3汽車發動機用洗滌劑
4汽車電器設備用洗滌劑
5汽車散熱器用洗滌劑
6汽車封閉部件用洗滌劑
7汽車刹車係統用洗滌劑
8汽車其他部件用洗滌劑
三 印刷工業用洗滌劑
1印刷機用洗滌劑
2平闆印刷印闆用洗滌劑
3膠印模闆用洗滌劑
4字模用洗滌劑
四 機械和電機用洗滌劑
1造紙機械用洗滌劑
2壓延機、車床用洗淨劑
3電機用洗滌劑
五 電子儀器、精密儀器、光學儀器用洗滌劑
（一） 電子儀器、電子元件、半導體材料用洗滌劑
1無綫電電子儀錶用洗滌劑
2電子元件、電路用洗滌劑
3機械加工半導體材料用洗滌劑
4精密零件用洗滌劑
5光學製品用洗滌劑
六 鍋爐垢清除劑
七 衛生醫療設備和用具用洗滌劑
1衛生設備用洗滌劑
2醫療器械預消毒處理用洗滌劑
3牙科用洗滌劑
八 其他洗滌劑
1建築物用洗滌劑
2混凝土機用洗滌劑
3農用機器和用具用洗滌劑
4模具用洗滌劑
5集裝箱用洗滌劑
6廢氣節熱器用洗滌劑
7放射性沾汙物洗滌劑
8鋼罐用洗滌劑
參考文獻
第四章 錶麵活性劑在化妝品工業中的應用
第一節 化妝品用錶麵活性劑
一 乳化劑
二 增溶劑
三 分散劑
四 起泡劑、洗淨劑
第二節 製造化妝品的乳化法
一 低能乳化法的原理
二 低能乳化法的應用
三 低能乳化效果
四 低能乳化法的應用實例
1以陰離子錶麵活性劑做乳化劑製備O－W型乳狀液
2以非離子錶麵活性劑做乳化劑製備O－W型乳狀液
第三節 基礎化妝品
一 化妝水
（一）去垢化妝水
1堿性化妝水
2中草藥化妝水
（二） 柔軟性化妝水
（三） 收斂性化妝水
（四） 多層化妝水
二 膏霜
（一） 雪花膏
（二） 護膚霜
1潤膚霜
2冷霜
3營養霜
4防皺、抗衰老膏霜
5增白霜
6夜霜
7其他膏霜
三 乳液
四 清潔劑
1清洗皂
2清潔霜
3清洗乳
4醇洗液
5清洗粉
6泡沫清洗乳
7透明清洗油
8洗麵摩絲
2模塑微膠囊乾洗劑
二 微膠囊文化辦公用品、印刷用油墨
（一）微膠囊型油墨
1香味水溶性印刷油墨
2含有打濕液的印刷油墨
（二）微膠囊型墨水
1壓敏復寫紙
2熱敏復寫紙
三 織物印染、裝飾、衛生用微膠囊
第二節 在包裝中的應用
一 改善塑料包裝材料的加工性能
二 改善塑料包裝材料的內在性能
（一）抗靜電劑
（二）防濁劑
（三）穩定劑
1熱穩定劑
2抗氧劑
3紫外綫抗禦劑
三 聚氯乙烯塑料包裝材料
（一）聚氯乙烯洗發劑瓶
（二）普通透明薄膜、片材
（三）醫用包裝袋
（四）無毒軟質薄膜
（五）不透明薄膜
參考文獻
後記
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