内 容 提 要
本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所程天庆研究员编著。1991
年10月第一版问世后受到读者欢迎，曾5次重印，共9.5万册。第二版
根据读者要求，对原有各节内容，均有不同程度的修改和增补。内容包
括：马铃薯的营养价值和用途，马铃薯的特征和特性，马铃薯生长的适
宜环境条件，马铃薯病毒性退化与防治方法，生产无病毒种薯，马铃薯
的优良品种，马铃薯栽培技术要点与不同地区的栽培技术，马铃薯病虫
害防治，马铃薯收获与贮藏技术。本书适合广大菜农、部队农副业生产
人员和农校师生阅读参考。
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