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目录信息
实验一 蛋白质及氨基酸的呈色反应
实验二 蛋白质的沉淀反应
实验三 蛋白质等电点的测定
实验四 纸层析法分离鉴定氨基酸
实验五 总氮量的测定――微量凯氏定氮法
实验六 甲醛滴定法测定氨基氮
实验七 酷蛋白的制备
实验八 醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质
实验九 酵母RNA的提取和鉴定
实验十 肝脏中核酸的提取和鉴定
实验十一 菜花中核酸的分离及鉴定
实验十二 酶的性质
实验十三 底物浓度对酶促反应速度的影响――米氏常数的测定
实验十四 小麦萌发前后淀粉酶活力的比较
实验十五 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用
实验十六 猪胰蛋白酶结晶的制备和活力测定
实验十七 维生素C定量测定
实验十八 维生素A 维生素B1、维生素B2的定性试验
实验十九 碘和值酸价的测定
实验二十 过氧化氢酶和过氧化物酶的定性试验
实验二十一 血糖定量（FOlin一Wu法）
实验二十二 糖酵解过程中磷酸化反应
实验二十三 肌糖原的酵解
实验二十四 脂肪酸β－氧化
实验二十五 卵磷脂的提取和鉴定
实验二十六 血清总胆固醇的测定
实验二十七 谷丙转氨酶活力测定
实验二十八 尿糖及尿氮的定性试验
实验二十九 葡萄糖－1－磷酸的制备及其纯度测定
实验三十 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离血清蛋白质
实验三十一 离子交换柱层析法分离氨基酸
实验三十二 蛋白质及糖类的透析
实验三十三 吸附层析法分离叶子色素
附录
一、实验室规则
二、实验室的安全及防护知识
（一）实验室的安全
（二）实验室灭火法
（三）实验室急救
三、实验室基本操作
（一）玻璃仪器的洗涤
（二）搅拌和振荡
（三）沉淀的过滤和洗涤
四、实验室中常见生化仪器介绍
（一）光电比色计
（二）721型分光光度计
五、实验样品的准备
（一）组织样品
（二）血液样品
（三）尿液样品
六、溶液浓度的表示及其配制
（一）百分浓度
（二）物质的量浓度（单位为摩尔/升）
七、儿种常用缓冲溶液的配制
（一）甘氨酸一盐酸缓冲液（0.05摩尔/升）
（二）甘氨酸一NaOH缓冲液（0.05摩尔/升）
（三）醋酸一醋酸钠缓冲液（0.2摩尔/升）
（四）磷酸盐缓冲液（0.2摩尔/升）
（五）磷酸氢二钠一柠檬酸缓冲液
（六）柠檬酸一柠檬酸钠缓冲液（0.1摩尔/升）
（七）巴比妥钠一盐酸缓冲液（18℃）
（八）Tris一盐酸缓冲液（0.05摩尔/升，25℃）
（九）碳酸钠一碳酸氢钠缓冲液（0.1摩尔/升）
（十）硼酸一硼砂缓冲液（0.2摩尔/升硼酸根）
八、分析试剂的配制方法
（一）酸溶液
（二）碱溶液
九、常用数据表
（一）常用酸碱百分浓度和密度的关系
（二）一些常用试剂的溶解度（20℃）
（三）常用酸碱指示剂
十、基础生物化学实验学生使用的仪器一组配备的清单
主要参考书目
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
不得不说，这本书的理论深度和实践指导性结合得相当完美。很多生物化学的教科书，要么过于理论化，要么过于操作化，而这本书却恰恰找到了一个完美的平衡点。它没有回避复杂的理论概念，但又能够用非常巧妙的方式将其与实际的实验操作联系起来。我之前一直对某些生物化学反应的机理感到困惑，比如酶促反应的动力学曲线是如何形成的，为什么不同的反应物浓度会影响反应速率。读了这本书之后，我不仅理解了这些理论，还通过书中提供的实验设计，知道了如何在实验室中验证这些理论。而且，书中还对各种实验技术的局限性和适用范围进行了详细的讨论，这让我能够根据不同的研究目的，选择最合适的实验方法。这一点对于我将来进行独立研究非常有帮助，因为它让我明白，科学研究不是盲目地套用公式，而是需要根据具体情况灵活运用各种工具和方法。这本书让我感觉，学习生物化学不再是死记硬背，而是一个充满探索和发现的过程。
评分这本书的包装设计真是让人眼前一亮，简约而不失专业感，封面的配色和字体选择都非常考究，给人一种严谨、科学的印象。当我拿到这本书的时候，首先被它厚实的纸张和清晰的排版所吸引。每一章节的标题都设计得很有引导性，让人一看就知道大致会讲些什么内容，这一点对于我这种初学者来说尤其重要。我一直对生物化学这个领域充满好奇，但又觉得它理论性很强，如果能有一本指导性的书籍，能够将理论与实践结合起来，那就再好不过了。这本书的目录设计得非常合理，从基础的概念引入，到各种实验技术的详解，再到数据分析和结果讨论，整个流程非常清晰，让人能够循序渐进地学习。我特别喜欢的是书中大量的插图和图表，它们用非常直观的方式解释了复杂的概念和实验步骤，比如那些关于酶动力学和蛋白质纯化的图示，简直是神器！即使是对于一些我之前完全不了解的实验器材，通过书中的详细介绍和配图，我也能有一个大致的了解，这大大降低了我对实验的畏惧感。而且，书中还提到了一些实验中可能遇到的问题和注意事项，这对于避免走弯路非常有帮助。我感觉这本书不仅仅是提供实验方法，更是在培养一种科学探究的精神，引导读者去思考“为什么”以及“如何做得更好”。
评分坦白说，一开始我只是抱着试试看的心态来阅读这本书的，毕竟生物化学对我来说一直是个比较遥远的学科。但这本书的叙述方式却出乎意料地引人入胜。作者似乎深谙如何激发读者的求知欲，他不仅仅是罗列实验步骤，更是在讲述“为什么”要这样做，以及这样做背后蕴含的科学原理。例如，在讲解电泳实验时，他没有直接给出操作流程，而是先从DNA带负电荷的特性讲起，然后引申到电场对带电粒子的作用，最后才自然地过渡到如何设计电泳槽、选择合适的缓冲液和琼脂糖浓度。这种“抽丝剥茧”的讲解方式，让我不仅学会了实验操作，更理解了实验的精髓。而且，书中对各种实验结果的解读部分也写得非常到位。很多时候，实验做出来了，但如果不知道如何分析结果，那就是事倍功半。这本书提供了多种数据分析方法和图表绘制的技巧，还给出了很多实际案例，让我知道如何从看似杂乱的数据中提炼出有价值的信息，并用科学的语言将其表达出来。这种能力对于未来的学习和研究都至关重要。
评分这本书的语言风格非常接地气，一点都不像那种枯燥晦涩的教科书。作者在讲解每一个实验原理的时候，都用了非常通俗易懂的比喻，让我这种非专业人士也能轻松理解。比如，在介绍DNA提取的部分，作者把细胞膜比作一层“保护膜”，把DNA比作“珍贵的宝藏”，用这种方式来讲解去除杂质和分离DNA的步骤，瞬间就觉得实验变得生动有趣起来。而且，书中提到的实验操作步骤也非常详细，可以说是手把手教学。从试剂的配制、仪器的使用，到具体的加样、孵育、离心等等，每一个环节都写得清清楚楚，就连一些细微的动作，比如如何小心地转移液体，如何避免气泡的产生，都提到了。这一点对我来说太重要了，因为我之前做实验的时候，常常因为一些小细节出错而导致实验失败。这本书就像一个经验丰富的导师，在你身边手把手地指导你，让你少走很多弯路。我还注意到，书中在介绍每一个实验的注意事项时，都特别强调了安全问题，比如在处理一些化学试剂的时候，应该穿戴什么样的防护用具，以及如何在操作过程中避免接触有害物质等等，这些都体现了作者的严谨和负责。
评分这本书的图片质量简直是惊艳！我一直觉得，在学习实验科学的时候，清晰、高质量的图片比文字描述更有说服力。这本书在这方面做得非常出色。无论是实验器材的特写，还是细胞结构的示意图，亦或是实验过程中的关键步骤，都拍摄得非常清晰，色彩还原度也很高。我尤其喜欢那些关于显微镜下细胞形态变化的图片，它们生动地展示了各种生物分子的行为，让我仿佛身临其境。而且，书中对图片的标注也非常详细，每个细节都点到了，不会让人产生歧义。这对于我这种需要通过视觉来学习的人来说，简直是福音。我感觉这本书的设计团队对细节有着近乎偏执的追求，从封面设计到内页排版，再到图片的处理，每一个环节都力求完美。这种对品质的坚持，也让我对书中内容的严谨性充满了信心。我甚至可以想象，如果我将来真的有机会走进实验室，对照着书中的图片来操作，一定会事半功倍，减少很多不必要的摸索。
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