目錄
實驗一 蛋白質及氨基酸的呈色反應
實驗二 蛋白質的沉澱反應
實驗三 蛋白質等電點的測定
實驗四 紙層析法分離鑒定氨基酸
實驗五 總氮量的測定――微量凱氏定氮法
實驗六 甲醛滴定法測定氨基氮
實驗七 酷蛋白的製備
實驗八 醋酸縴維薄膜電泳法分離血清蛋白質
實驗九 酵母RNA的提取和鑒定
實驗十 肝髒中核酸的提取和鑒定
實驗十一 菜花中核酸的分離及鑒定
實驗十二 酶的性質
實驗十三 底物濃度對酶促反應速度的影響――米氏常數的測定
實驗十四 小麥萌發前後澱粉酶活力的比較
實驗十五 丙二酸對琥珀酸脫氫酶的競爭性抑製作用
實驗十六 豬胰蛋白酶結晶的製備和活力測定
實驗十七 維生素C定量測定
實驗十八 維生素A 維生素B1、維生素B2的定性試驗
實驗十九 碘和值酸價的測定
實驗二十 過氧化氫酶和過氧化物酶的定性試驗
實驗二十一 血糖定量（FOlin一Wu法）
實驗二十二 糖酵解過程中磷酸化反應
實驗二十三 肌糖原的酵解
實驗二十四 脂肪酸β－氧化
實驗二十五 卵磷脂的提取和鑒定
實驗二十六 血清總膽固醇的測定
實驗二十七 榖丙轉氨酶活力測定
實驗二十八 尿糖及尿氮的定性試驗
實驗二十九 葡萄糖－1－磷酸的製備及其純度測定
實驗三十 聚丙烯酰胺凝膠電泳分離血清蛋白質
實驗三十一 離子交換柱層析法分離氨基酸
實驗三十二 蛋白質及糖類的透析
實驗三十三 吸附層析法分離葉子色素
附錄
一、實驗室規則
二、實驗室的安全及防護知識
（一）實驗室的安全
（二）實驗室滅火法
（三）實驗室急救
三、實驗室基本操作
（一）玻璃儀器的洗滌
（二）攪拌和振蕩
（三）沉澱的過濾和洗滌
四、實驗室中常見生化儀器介紹
（一）光電比色計
（二）721型分光光度計
五、實驗樣品的準備
（一）組織樣品
（二）血液樣品
（三）尿液樣品
六、溶液濃度的錶示及其配製
（一）百分濃度
（二）物質的量濃度（單位為摩爾/升）
七、兒種常用緩衝溶液的配製
（一）甘氨酸一鹽酸緩衝液（0.05摩爾/升）
（二）甘氨酸一NaOH緩衝液（0.05摩爾/升）
（三）醋酸一醋酸鈉緩衝液（0.2摩爾/升）
（四）磷酸鹽緩衝液（0.2摩爾/升）
（五）磷酸氫二鈉一檸檬酸緩衝液
（六）檸檬酸一檸檬酸鈉緩衝液（0.1摩爾/升）
（七）巴比妥鈉一鹽酸緩衝液（18℃）
（八）Tris一鹽酸緩衝液（0.05摩爾/升，25℃）
（九）碳酸鈉一碳酸氫鈉緩衝液（0.1摩爾/升）
（十）硼酸一硼砂緩衝液（0.2摩爾/升硼酸根）
八、分析試劑的配製方法
（一）酸溶液
（二）堿溶液
九、常用數據錶
（一）常用酸堿百分濃度和密度的關係
（二）一些常用試劑的溶解度（20℃）
（三）常用酸堿指示劑
十、基礎生物化學實驗學生使用的儀器一組配備的清單
主要參考書目
· · · · · · (收起)