乳品化學 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-12-28
乳品化學 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
本書是乳品科學技術叢書之一。分析瞭乳品的化學性質,如牛乳的組成、結構和形成、乳的物理化學性質、乳蛋白化學、乳糖和維生素等。本書圖文並茂,分析深入,內容具有科學性、實用性。為科學研究、教學和企業界的朋友從事乳品事業提供藉鑒和幫助。
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