肉牛无公害高效养殖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:金盾出版社

作者:蒋洪茂

出品人:

页数:192

译者:

出版时间:2005-6

价格:8.00元

装帧:

isbn号码:9787508235639

丛书系列:

图书标签:

• 肉牛养殖
• 无公害养殖
• 高效养殖
• 畜牧养殖
• 养殖技术
• 肉牛品种
• 饲养管理
• 健康养殖
• 良种繁育
• 农业科技

饲养科学的精深探究：家禽健康管理与疫病防控实践 本书聚焦于现代家禽养殖领域的前沿技术与核心挑战，旨在为广大养殖户、技术人员及行业管理者提供一套系统、深入且高度实用的指导方案。 本书内容严谨，侧重于科学原理与田间实践的紧密结合，全面覆盖了从种源选择到成品肉（蛋）出栏的全过程健康管理体系的构建与维护。全书共分为六大部分，约五十万字，详尽阐述了当前家禽产业面临的关键技术瓶颈及突破方向。 --- 第一部分：家禽遗传选育与环境控制的优化策略 本部分深入探讨了现代家禽育种学的基本原理，强调了经济性状与抗逆性状的协同选育路径。 1.1 优质种源的遴选标准与路径规划： 详细分析了不同品系（肉鸡、蛋鸡、种鸭等）的核心生产性能指标，如饲料转化率（FCR）、特定日龄体重、产蛋率的动态变化规律。重点介绍了分子标记辅助选择（MAS）在家禽育种中的应用，以及如何构建高效的性能测定体系，确保遗传性能的持续提升。内容涵盖了如何识别和利用隐性优良基因，以及如何避免近亲繁殖带来的负面效应。 1.2 现代化禽舍的生态环境调控： 环境是影响家禽健康和生产效率的决定性因素。本章详细解析了温度、湿度、光照、氨气、二氧化碳浓度对家禽生理机能的影响阈值。着重介绍了负压密闭式禽舍的设计理念、通风系统的精确计算方法（包括冬季热风炉与夏季湿帘降温系统的联动控制），以及智能化环境监测与自动调控系统的集成应用。特别强调了应激反应的识别与缓解措施，如夏季热应激的营养补偿策略。 1.3 垫料的科学选择与管理： 垫料的质量直接关系到家禽的足部健康和呼吸道环境。本书对比了木屑、稻壳、碎纸等常见垫料的吸湿性、透气性、成本效益。提出了“垫料管理指数”（LMI），用于量化垫料的卫生状态，并提供了周期性翻动、添加除湿剂和生物除臭剂的最佳操作规程。 --- 第二部分：营养代谢与饲料科学的深度剖析 本部分超越了基础饲料配方的简单堆砌，聚焦于营养素在特定生长阶段的生物学功能及其优化配制技术。 2.1 关键营养素的生物学功能与吸收机制： 深入讲解了蛋白质（氨基酸平衡）、能量（脂肪酸组成）、矿物质（微量元素螯合技术）以及维生素（脂溶性和水溶性维生素的协同作用）在家禽体内的代谢途径。特别关注了限制性氨基酸（如蛋氨酸、赖氨酸）在不同周龄下的精确需求曲线，并探讨了替代性蛋白源（如昆虫蛋白、单细胞蛋白）在非常规饲料中的应用潜力与安全评估。 2.2 饲料加工技术的精益求精： 阐述了粉碎粒度、制粒工艺（膨化、深加工）对饲料适口性和消化率的影响。详细分析了制粒过程中的熟化度控制，以及如何通过调整蒸汽量和压力来最大限度地降低淀粉回生，提高淀粉消化率。探讨了如何通过添加酶制剂（植酸酶、蛋白酶、淀粉酶）来降低饲料成本并减少环境污染。 2.3 肠道健康与益生源/益生菌的应用： 将肠道健康提升到核心地位。系统介绍了肠道微生物菌群的构成、稳态维持的机制。详细对比了不同类型的益生菌（芽孢杆菌属、乳酸菌属）的应用剂量、保存条件和对特定病原菌的拮抗作用。重点讲解了寡糖、低聚果糖等益生元的设计原理，以及如何通过营养干预来调控肠道黏膜的完整性。 --- 第三部分：关键生理阶段的精细化管理 针对家禽生命周期中的敏感期，提供定制化的管理方案。 3.1 雏禽的早期生命保障（开食与断喙争议）： 强调了“前72小时”的营养和温度保障是决定终生性能的关键。详细描述了开食料的配方特点和投喂技巧。同时，对当前普遍存在的断喙操作进行了全面的伦理与生理影响评估，并提供了替代性的人道化管理方案（如喙部热灼处理、喙部矫正）。 3.2 育成期与青年鸡的体型塑造： 旨在通过营养和光照管理，均匀群体，提高后续产蛋性能。探讨了限制饲喂策略（如限制能量摄入、增加代谢时间）对脂肪沉积的抑制作用，以及不同光照方案（光照强度、光照周期）对性成熟时间的影响。 3.3 产蛋期与高峰期的营养保障： 解析了蛋重、蛋壳质量和蛋黄品质的营养调控。重点讲解了高活性维生素D3、钙磷吸收促进剂、以及胆碱和甜菜碱在维护肝脏功能、防止脂肪肝中的作用。讨论了如何通过调整饲料配方来应对产蛋高峰期对氨基酸的超高需求。 --- 第四部分：家禽常见疾病的诊断、预防与综合防控体系（HACCP导向） 本部分是本书的实践核心，侧重于系统性的生物安全建设与抗生素的合理替代。 4.1 现代兽医诊断技术在养殖场的应用： 介绍了PCR、ELISA、血清学监测等现代诊断技术在家禽群健康筛查中的操作规范和结果解读。强调了病原学快速诊断对于制定精准防控策略的重要性。 4.2 病毒性疾病的免疫策略与生物安全： 系统梳理了新城疫（ND）、禽流感（AI，特别是H5、H7亚型）、马立克氏病（MD）的致病机制。详述了活疫苗与灭活疫苗的合理联用程序、接种途径的选择（滴眼、饮水、注射）及免疫效果的评估标准。提出了严格的生物安全区划分、人员与工具的消毒流程（包括设备清洗剂的选择与作用时间）。 4.3 细菌性与寄生虫性疾病的精准防治： 针对慢性呼吸道病（CRD，由支原体、大肠杆菌等引起）、沙门氏菌、魏氏梭菌等常见细菌病，本书摒弃了“预防性普投”的做法，倡导基于药敏试验结果的靶向用药。详细介绍了中兽药提取物、植物杀菌剂在替代部分抗生素中的应用效果与局限性。 4.4 抗生素的科学使用与耐药性管理： 这是本书的核心伦理与技术担当。详细列举了农业部批准使用的抗生素清单及其在不同疾病中的适应症、休药期要求。重点介绍了替代疗法（如噬菌体疗法、中草药复方）在降低抗生素依赖性方面的临床试验数据与操作指导。 --- 第五部分：疫病爆发时的应急响应与处置流程 为应对不可预见的疫情，提供清晰、可执行的现场处置预案。 5.1 疫情监测与早期识别预警： 建立“日观察表”和“周统计表”，通过采食量、饮水量、死亡率、粪便形态的微小波动，快速判断疫情的潜在风险等级。 5.2 紧急封锁与消毒程序： 明确了疫情报告流程、疫区划定标准、人员和车辆的进出控制。详细对比了甲醛熏蒸、高锰酸钾与新型季铵盐类消毒剂在不同环境条件下的有效杀灭浓度和作用时间。 5.3 清群、消毒与环境净化： 阐述了在疫情结束后，如何科学地进行禽舍彻底清洁、设备高压清洗与高温消毒的“三步走”策略，确保下一批次的顺利进雏。 --- 第六部分：养殖经济学与可持续发展 从产业角度审视养殖效益的提升与环境责任的履行。 6.1 养殖成本核算与效益分析： 提供了一套标准的成本结构分析模型，将饲料成本、死亡成本、人工水电成本、药品投入进行模块化拆分。指导读者利用投入产出比（ROI）指标优化生产决策。 6.2 废弃物资源化利用与环保达标： 针对家禽粪便处理的难题，详细介绍了固液分离技术、高温好氧发酵（堆肥）技术、以及沼气工程在规模化养殖中的应用。强调了氮磷排放的控制标准与合规运营的关键技术点。 本书力求以严谨的科学态度，结合中国养殖业的实际情况，为读者提供一套全面、实用、符合现代农业发展趋势的家禽健康养殖技术指南。

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我发现这本书在市场营销和产业链整合方面的内容也占据了相当大的篇幅，这让我有些意外，原本以为这是一本纯粹的技术手册。但事实证明，在如今这个注重品牌和渠道的时代，养好牛只是成功的一半，如何把牛卖出好价钱同样关键。书中详细分析了不同等级肉牛的市场定价策略，以及如何通过建立“无公害”可追溯体系来提升产品附加值。作者甚至提供了一些小型养殖场可以直接采纳的合作模式建议，比如与本地餐厅或社区团购平台对接的实操案例。这部分内容让我对养殖业的商业前景有了更清晰的认识，它打破了传统养殖重生产、轻流通的弊端。特别是关于屠宰和分割标准的介绍，让我明白了不同部位的牛肉在市场上的价值差异，这对于我调整育肥目标具有重要的指导意义。这本书真正做到了“从田间到餐桌”的全程覆盖，提供了养殖者从饲养到盈利的完整闭环思考框架。

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这本《肉牛无公害高效养殖》的封面设计得非常朴实，蓝绿色的主色调给人一种贴近自然、注重实际的感觉，一看就知道不是那种华而不实的理论堆砌。我手里拿着这本书，首先感受到的是它内容的厚重感，翻开扉页，目录就清晰地勾勒出一个完整的养殖体系。我特别关注了关于饲料配方的章节，书中对不同生长阶段肉牛的营养需求分析得极其细致，甚至连微量元素和维生素的补充都有明确的推荐剂量和来源说明，这对于我这种追求科学化管理的中小型养殖户来说，简直是“及时雨”。书里还穿插了不少图表和数据对比，比如不同饲料转化率的实际案例分析，让我能直观地感受到“高效”二字的分量。特别是关于青贮饲料的制作与保存，作者不仅讲解了理论知识，还详细描述了操作步骤和常见误区的规避方法，这比我过去听的那些零散的经验分享要系统和可靠得多。我感觉作者在编写这本书时，绝对是沉浸在一线的养牛实践中，每一个细节都透露着经验的沉淀，而不是纸上谈兵。光是这一部分，就已经让我觉得物超所值，它提供的是一套可以立即投入实践的、经过验证的养殖蓝图。

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最让我感到惊喜的是，这本书在附录部分收录了大量实用的表格和计算工具。这不仅仅是简单的公式罗列，而是带有详细使用说明和范例的工具集。例如，建立一个详细的月度成本核算表，包括饲料消耗、人工投入、药物支出等，作者已经预设好了所有栏目，我只需要填入实际数据就能快速得出盈亏平衡点。还有一份详尽的母牛繁殖周期管理日历，精确到每天应该进行何种监测或处理。这些“即用型”的资源，极大地简化了日常管理中的数据记录和决策过程。过去我总是依赖手写记录和心算，效率低下且容易出错，有了这些模板，我可以更专注于牛群本身。可以说，这本书不仅仅是一本知识的传授者，更像是一位耐心的技术助理，随时准备为我的日常工作提供精准的工具支持。它将理论知识成功地转化成了可执行的、量化的管理步骤，是真正服务于生产一线的实用指南。

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我个人更看重的是书里对疫病防控的那部分论述，毕竟养牛最怕的就是突发疫情，一旦控制不好，损失是灾难性的。这本书在这方面的处理，可以说是面面俱到，甚至连一些地方性、季节性的小毛病都有提及。我印象最深的是它对“生物安全”的强调，不是简单地喊口号，而是给出了一整套可操作的流程，从人员进出消毒到牛群隔离观察的间隔时间，都有明确的规定。尤其值得称赞的是，它没有回避一些比较敏感的话题，比如抗生素的合理使用和残留检测。作者非常负责任地指出，无公害并不意味着完全不用药物，而是在精准诊断、必要时使用的前提下，严格控制使用剂量和停药期，以确保最终产品的安全。书中配有的病理图谱和症状对比照片，虽然略显粗糙，但真实感极强，对我这种缺乏专业兽医背景的人来说，是极好的自查工具。读完这部分，我感到一种前所未有的踏实感，仿佛给我的养殖场加了一道坚固的防线，这远比市面上那些只谈“绿色无添加”却对风险避而不谈的书要实在得多。

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这本书的行文风格非常平易近人，没有太多晦涩难懂的专业术语，即便是初次接触养殖业的新手，也能很快跟上思路。我尤其欣赏作者在阐述问题时所展现出的那种循循善诱的态度。比如在谈到牛群行为管理时，书中描述了如何通过细微的观察来判断牛只的情绪和健康状况，比如踱步、甩尾频率的变化等等，这些都是需要长期积累才能掌握的“窍门”，但作者却用几段话就清晰地总结了出来。这种将复杂经验简单化的能力，体现了作者深厚的教学功底。此外，书中对于牛舍的建造和环境调控也有独到的见解，它不像某些指南那样只推荐昂贵的现代化设施，而是结合了成本效益的考量，提供了利用现有资源进行优化的具体方案，比如如何通过自然通风降低夏季热应激，如何巧妙设置饮水设施以鼓励多饮水。这种“因地制宜、量力而行”的指导原则，让我感觉这本书是真正站在养殖户的立场上思考问题的，而不是高高在上地指导。

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