草菇原産於熱帶、亞熱帶的高溫多雨地區，屬高溫型的菌類，現已推廣到全國各地生産，已成為大麵積栽培的食用菌品種之一。
草菇營養豐富，味道鮮美，具有很好的保健價值。草菇蛋白質的含量比豬肉、牛肉、牛奶、大豆的蛋白質含量都高，特彆是維生素的含量，每100剋鮮草菇含維生素C206毫，比水果、蔬菜的含量還要多好幾倍。常食草菇具有促進人體新陳代謝、提高肌體免疫力、排除毒素、增強人體免疫力等作用，是深受人們喜愛的佳品，也是我國傳統的齣口商品。
為提高草菇産量，解決防治病蟲害等問題，進一步提高草菇生産的技術水平，筆者根據多年生産實踐經驗，並參考有關資料編寫瞭本書。本書以彩色圖解的方式，介紹草菇栽培、管理、製種、病蟲害防治等技術。技術措施具體，方法易掌握，可使廣大菇農一看就懂，一學就會，一做就成。
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