這本書選取瞭118款極富特色的點心,並細分為油酥麵類、蓬鬆麵類、水調麵類、米粉類、其他類五大類,每款從原料、製作、特點等方麵進行介紹,並配有相應的彩照,做到一麵一款,文字與彩照相對應,故極具觀賞性和實用性。本稿的附錄具有實用性,既有各種麵團的製作要領,又有各種餡料的製作訣竅,能使讀者一冊在手,彆無它求,製作齣精美的糕點。
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