甜玉米是一個比較奇特的作物，說它奇特，是因為它在乳熟期采收的果穗，既可作糧食，又可作水果和蔬菜；既可熟食，又可生食，還可加工成多種罐頭産品。經常食用甜玉米，對人體健康非常有利，特彆是老年人及兒童更有利。采收乳熟果穗後的綠色莖葉是牲畜及草食魚類的上乘飼料，也可作肥料。在我國許多地區，一年可種植2-4造，是一個短、平、快的緻富項目。 為瞭滿足廣大農民和科技人員對種甜玉米的需要，我們編寫此書。本書分栽培技術及加工技術共9部分。本書可供具有初中以上文化程度的農民閱讀，也可供農業科技人員、農業中學師生、農業院校學生參考。
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