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出版者:第1版 (2003年1月1日)

作者:郑强生编

出品人:

页数:207

译者:

出版时间:2003年1月1日

价格:16.0

装帧:平装

isbn号码:9787535737335

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 菜谱
• 烹饪
• 美食
• 家厨
• 饮食
• 中国菜
• 下厨房
• 简单易学
• 快手菜

《异星植物图鉴：图解太阳系边缘的奇异生命形态》 一部超越地球经验的植物学巨著，揭示宇宙深处的生命奥秘。 本书并非关于厨房中的寻常之物，它是一部倾尽数十年星际考察心血的结晶，旨在系统性地描绘并分类在太阳系极端环境中发现的、与地球生命截然不同的植物形态。我们避开了所有熟悉的泥土芬芳与烹饪技巧，转而深入冰封的卫星、灼热的系外行星以及富含甲烷的星云边缘，记录那些以光合作用、化能合成乃至辐射能为基础构建生命的奇特物种。 内容深度与广度概述： 第一部分：行星际植物分类学基础 本章首先建立了一套适用于非碳基或极端低温环境的植物学命名和分类体系——“宇宙形态学”（Cosmic Morphography）。传统的林奈分类法在面对硅基结构、液态甲烷代谢物或纯能量聚集体时显得捉襟见肘。因此，本书采用基于代谢路径、结构稳定性、以及信息传递机制的三级划分法。 结构稳定性分类： 我们引入了“晶格粘度”（Lattice Viscosity）和“相变阈值”（Phase Transition Threshold）等新参数，来描述那些在极低温下保持柔韧性，或在温度骤升时能迅速聚合的“岩生藻类”和“低温真菌”。 能源捕获机制： 详细剖析了除光合作用之外的四种主要能源转化系统： 磁场诱导能（Magneto-Synthesis）： 集中介绍木卫二冰下深处，依靠强磁场梯度进行能量转换的丝状体结构。 放射性衰变能（Radio-Trophic）： 在柯伊伯带天体中发现的，能稳定吸收高能粒子流并将其转化为结构能的厚皮植物。 温差梯度能（Thermo-Gradient Harvesting）： 针对土卫六甲烷湖边缘，利用液态甲烷与液态氮之间的温差进行生命活动的“浮游孢子群”。 暗物质耦合（Hypothetical Dark Matter Coupling）： 对冥王星轨道外围观测到的微弱能量异常进行理论推演，提出一种尚未证实的、直接与暗物质场交互的生命假说。 第二部分：特定天体生命形态详述 本书的价值核心在于其详尽的实地（或遥感高精度模拟）考察报告，每一个物种都附有其发现时间、坐标、主要化学成分分析以及形态学图谱。 2.1 欧罗巴（Europa）冰下生态圈： “冰晶之矛” (Crystallus Hasta)： 一种垂直生长的生物，其结构完全由定向排列的六方冰晶构成，以极微弱的热液喷口为中心，向冰层深处延伸数公里。我们成功获取了其核心“信息晶体”的低分辨率扫描图，显示出类似分形几何的复杂信息存储模式。 “硫化物绒毯” (Sulfur Trama)： 覆盖在冰层底部与岩石核心的生物群落，它们通过吸收海底热泉喷出的硫化氢和甲烷进行化能合成，形成了厚度可达数十米的生物垫层。图鉴中收录了其对压力变化的反应速写图。 2.2 土卫六（Titan）的碳氢生命： 土卫六是目前发现的、拥有稳定液态介质（甲烷/乙烷）的星球。这里的生命形态展现出惊人的“非水基”适应性。 “乙烷浮萍” (Aetherium Planctum)： 漂浮在克拉森海（Kraken Mare）表面的微小生命群落。它们的外膜具有极低的表面张力，能有效利用甲烷云层渗透下来的微弱阳光。我们首次分离出其生命活动中产生的“氮化烃”副产品。 “晶格藤蔓” (Reticulum Flexilis)： 发现于土卫六赤道附近的低温沉积岩中。这种生物体呈网状结构，其“根系”能渗透到亚表层，利用乙烷作为溶剂进行物质交换。其形态模拟图清晰展示了其如何适应长达地球数月的极夜。 2.3 系外行星的极端适应者： 我们收录了三颗系外行星上的高精度观测数据，这些生命形态突破了我们对“植物”的一切想象。 “红矮星之盾” (Rubrum Scutum - 观测于开普勒-186f)： 在低光照、高红外辐射环境下，这种生物进化出巨大的、接近黑体的吸收表面，其颜色呈现出深邃的紫黑色。它们不是“生长”在地面上，而是通过电磁悬浮技术维持其吸收面与恒星的最佳角度，形成一片巨大的“生物光伏阵列”。 “重力锚植物” (Gravitas Fixus - 观测于HD 10180 g)： 在高重力（约4.5g）环境下，生命形态必须承受巨大的结构压力。这种植物的特征是极度矮胖、匍匐生长，其细胞壁富含超高密度的重金属复合体，形态更像一种缓慢移动的“生物合金垫圈”。 第三部分：星际生命形态的演化哲学 本书的最后一部分从理论角度探讨了这些奇异生命对“生命本质”的重新定义。我们对比了地球植物的纤维素结构与异星植物的硅酸盐、氮化物骨架，试图回答：在宇宙尺度上，什么才是“活着”的必要条件？ 信息的连续性： 比较了地球DNA/RNA、土卫六的氮化烃信息载体，以及冰下晶体结构中的信息熵存储方式。 生存的普适性： 总结出无论其化学基础如何，所有被观测到的“植物”形态都具备三个共同特征：能量收集、自我复制（或结构维持）、以及对环境梯度变化的响应机制。 本书特色： 本书包含超过 400 幅由专业天体生物学家和三维建模师共同完成的高精度彩色渲染图和结构切片图，辅以详尽的元素光谱分析报告。它不仅是对植物学领域的拓宽，更是对人类宇宙观的一次深刻挑战。这不是一本关于如何种植或烹饪的书籍，而是一部关于宇宙如何“生长”的严肃科学文献。 它将引导读者脱离熟悉的绿色世界，进入一个由冰、甲烷、硅和辐射构成的，更广阔、更冷峻的生命疆域。

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坦率地说，我是一个对烹饪流程比较缺乏耐心的人，经常在关键步骤上出错，导致成品大打折扣。但《家常风味菜》的叙事方式极大地改善了我的下厨体验。它的章节划分非常逻辑化，从基础的刀工练习开始，循序渐进地引导读者进入不同的烹饪领域，比如“油水相融的艺术”、“慢炖的哲学”等，这些富有诗意的标题比起“炒类”、“炖类”要吸引人得多。而且，书中对于火候和时间的描述，采用了非常形象的比喻，比如“小火慢煨至汤汁浓稠如琥珀”，这比单纯写“中小火煮三十分钟”来得更直观，也更容易被初学者记住和掌握。我发现，自从有了这本书的指引，我做菜的成功率明显提高，而且心态也放松了许多，不再是战战兢兢地盯着锅子，而是开始享受食材在锅中发生美妙变化的过程。

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这本书最让我感动的地方，在于它所蕴含的那种浓浓的人情味。它不像是那种冰冷的、机械化的食谱集合，更像是一位经验丰富的老一辈亲人在耳边细细叮嘱的私房宝典。在介绍几道“团圆饭”菜式时，作者特别加入了一些关于家庭聚餐、节日习俗的小故事，让人在学习烹饪技巧的同时，也感受到了食物背后连接的人与人之间的情感纽带。比如，其中关于“年夜饭的寓意”的那一段描写，让人读完后不禁热泪盈眶，对这道菜油然而生一种敬畏感和责任感。这本书记载的不仅仅是食材的组合，更是无数个家庭的欢声笑语和生活印记。它激励着我去为我爱的人做一顿用心准备的饭菜，让厨房成为家里最温暖的角落。对于追求生活品质、注重家庭氛围的读者来说，这本书的价值远远超出了烹饪本身。

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这本《家常风味菜》真是让人眼前一亮，我原本以为它会是一本很传统的食谱书，充斥着各种复杂难懂的术语和生僻的食材，但实际拿到手后才发现，它的定位非常亲民。书里精选的菜式都非常接地气，很多都是我们日常生活中经常会做或者想尝试的家常菜。最让我惊喜的是，作者在介绍每道菜的时候，不仅仅是简单地罗列步骤，而是穿插了很多实用的小贴士，比如如何挑选最新鲜的蔬菜，怎样控制火候才能让肉质更嫩滑，甚至连调味料的用量和替代方案都有详细的说明。我试着做了几个菜，比如红烧排骨和番茄炒蛋，连我这个厨房新手都能轻松上手，而且味道完全不输给餐馆里的水准。尤其是对于那些工作忙碌的上班族来说，这本书简直是救星，因为它提供的很多菜式都可以在短时间内完成，既能保证营养，又能满足味蕾的需求。那种打开书本，就能闻到食物香气的错觉，实在是太美妙了，它让烹饪不再是件有压力的事，而是一种充满乐趣的享受。

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我对这本《家常风味菜》的装帧设计和版式布局印象极其深刻。现在很多菜谱书为了追求视觉效果，图片多到让人眼花缭乱，反而让人抓不住重点，但这本的处理方式非常恰到好处。它的色彩搭配沉稳又不失活力，用色非常考究，每一道菜的成品图都拍得让人垂涎欲滴，但又没有过度美化，保留了食物最真实诱人的状态。更重要的是，文字的排版清晰流畅，字体大小适中，即使是光线不好的厨房里阅读起来也不会感到吃力。作者在介绍食材的产地和特点时，用了一种非常优美的散文笔调，读起来像是在听一位老朋友分享烹饪心得，而不是在啃一本教条式的说明书。这种兼顾了实用性和审美性的设计，使得这本书不仅仅是一本工具书，更像是一件可以摆在客厅书架上的艺术品。每一次翻阅，都能感受到作者对食物和生活的热爱，这种精神的传递，比单纯的菜谱更有价值。

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这本书带给我的最大收获，在于它让我重新审视了“家常”这两个字的深层含义。我一直以为家常菜就是将就，是凑合，是无法登上大雅之堂的菜式。然而，《家常风味菜》用一系列令人信服的例子证明，真正的风味和情感，往往蕴含在最朴素的食材之中。书中对一些传统地方小吃的挖掘和重塑，尤其让人拍案叫绝。比如其中对一道传统北方酱肘子的深度解析，不仅给出了基础做法，还加入了作者多年实践得出的“秘诀”——关于香料配比的微调，让原本厚重的味道变得更加醇厚而不腻口。这不仅仅是教我做菜，更像是在传承一种饮食文化。它让我意识到，用心去对待每一餐饭，即便是最简单的家常小炒，也能升华出不一样的层次感和满足感。这本书成功地把“烟火气”和“精致感”完美地融合在了一起，非常难得。

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