雞腿蘑易栽培，可采用熟料栽培和發酵料栽培，産量高。適宜栽培的原料廣，如棉籽殼、玉米芯、菌渣和農作物秸稈等。我國大麵積栽培於20世紀90年代初，隨後迅速在全國推廣應用。在四川已利用各種實施實現瞭周年批量生産。近年來，美國、日本、荷蘭、法國、德國、意大利等也開始栽培雞腿蘑。
雞腿蘑的鮮菇、乾菇、鹽漬菇和罐頭都有較好的市場，現已有鹽漬菇和罐頭産品齣品。
編著者根據多年從事雞蘑的生物學特性、製種技術、各種栽培方式方法，包括反季節栽培設施和齣菇管理，以及病蟲害防治和加工方法。
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