《無公害茶的栽培與加工》由中國農科院茶葉研究所的專傢編著。《無公害茶的栽培與加工》與《無公害茶園農藥安全使用技術》是姊妹篇。主要介紹瞭無公害茶的概念和發展意義，茶葉生産中的汙染，無公害茶園的種植與管理技術，無公害茶的加工技術，無公害茶的包裝及貯運，無公害茶的産品質量標準和無公害茶的認證與管理。內容豐富，科學實用，文字通俗易懂，對無公害茶葉生産有重要指導作用。可供廣大茶農學習運用，也可供茶葉科技人員和管理人員閱讀參考。
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