笔者从1996年开始研究杏鲍菇、阿魏菇的栽培技术，并筛选出了适合北方地区栽培的优良品种。现根据试验结果和推广生产中出现的问题，以及栽培户的经验教训，特编写了本书，以期对生产杏鲍菇和阿魏菇的专业户有所借鉴，对广大生产者了解这两种珍稀品种的生产特点、掌握其栽培技术有所帮助。
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