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☆☆☆☆☆

出版者:同心出版社

作者:王跃文

出品人:

页数:218

译者:

出版时间:2005-6

价格:24.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787807161189

丛书系列:

图书标签:

• 王跃文
• 杂文
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• 味觉
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寻味之旅：舌尖上的故事与人生 序言： 食物，是连接过去与现在、身体与灵魂的桥梁。它承载着我们的记忆，滋养着我们的情感，更讲述着一个个鲜活的人生故事。本书并非探讨烹饪技巧，也非罗列菜谱，而是带领读者走进寻常巷陌，走进那些充满烟火气的厨房，去感受食物背后隐藏的温度与力量。这里，每一道菜肴都不仅仅是食材的堆砌，更是岁月沉淀的智慧，是情感流淌的载体，是生命在不同阶段的回响。 第一章：味蕾初醒，童年的味道 记忆的味道，总是带着一层朦胧的光晕。对于很多人来说，童年的味道，便是外婆手中那碗热腾腾的红糖水，是母亲灶台边升腾起的饭菜香，是和小伙伴们分享的街边烤红薯。这些朴素的滋味，简单却又深刻，它们勾勒出我们最早的人生轮廓，奠定了我们对“家”的理解。 还记得那个夏天，知了声声叫个不停，外婆坐在门口的藤椅上，一边摇着蒲扇，一边哼着老调。她灶台上的老铁锅“滋啦啦”地响着，空气里弥漫着一种说不出的温暖香气。那时候，我还不懂得什么是“味道”，只知道那种从锅里飘出来的，混合着淡淡米香和一种甜甜的味道，总是能让我忍不住咽口水，迫不及待地想要尝上一口。后来才明白，那是外婆煮的麦芽糖，用最原始的方法，熬制出最纯粹的甜。那甜，不像现在市面上琳琅满目的糖果，带着人工的张扬，而是温润而悠长，仿佛将阳光和时间都融化在其中。 我的童年，少不了母亲的饺子。每逢过年，家里的气氛总是格外热闹。母亲总是早早地准备好面粉、肉馅和各种蔬菜，一家人围坐在一起，擀皮的擀皮，包馅的包馅。我总是笨手笨脚地学着母亲的样子，把馅料挤得到处都是，引来母亲的一阵笑骂。但当我看到自己亲手包的、歪歪扭扭却又饱满的饺子被煮熟，在碗里热气腾腾地冒着泡，那种满足感，是任何山珍海味都无法比拟的。每一个饺子，都包着母亲的爱，包着家的温暖，包着我对新年的期盼。 那时候，放学后的时光，最喜欢和几个小伙伴跑到巷口的小摊位。那是一个头发花白的老爷爷，用一个巨大的锅，慢慢地烤着红薯。红薯的香气，随着热气一同升腾，弥漫在整个巷子里，带着一种焦糖的醇厚和大地成熟的芬芳。我们几个孩子，一人攒着几毛钱，买一个巴掌大的烤红薯，迫不及待地剥开焦黄的外皮，露出里面金黄绵软的薯肉。那温暖又香甜的滋味，在冬天里，是最好的慰藉。我们一边啃着红薯，一边分享着各自的趣事，笑声在冬日的阳光下闪闪发光。 这些童年的味道，它们不仅仅是口腹之欲的满足，更是情感的纽带，是成长的见证。它们在我们的味蕾深处烙下印记，成为我们人生旅途中，永远可以回溯的精神家园。它们告诉我们，即使岁月流转，即使世界变化，有些味道，永远不会改变，它们是生命最初的馈赠，是我们最宝贵的财富。 第二章：人生况味，烟火里的哲学 随着年龄的增长，我们开始理解，食物的味道，也随着人生的起伏而变化。喜悦时，它们是锦上添花，为我们增添更多的色彩；失意时，它们是无声的慰藉，为我们疗愈内心的创伤。餐桌上的食物，往往折射出不同的人生境遇，承载着时代的变迁，也蕴含着深刻的人生哲理。 曾几何时，一道家常的清蒸鱼，就能让全家人围坐一桌，欣喜不已。那时的生活，简单而朴素，一桌丰盛的菜肴，便是对辛劳付出的最好回报。父亲总是会仔细地为鱼抹上葱姜，小心翼翼地蒸熟，确保鱼肉的鲜嫩。母亲则在一旁忙碌地准备其他小菜，空气里充斥着一家人忙碌而快乐的声音。那份简单的满足感，是发自内心的，是源于对生活的热爱和对家人的珍视。 然而，随着时代的变迁，人们的生活水平不断提高，餐桌上的食材也越来越丰富。从普通的家常菜，到如今琳琅满目的山珍海味，我们的味蕾被前所未有的“丰富”所包裹。有时候，我们会惊叹于一道菜肴的精美，它的摆盘、它的口感、它的价格，都足以让人目不暇接。但我们是否也会在品尝它的时候，少了一些曾经的专注与回味？我们是否会在追求“极致”的过程中，丢失了食物最本真的味道，以及与之相关的，那些关于“分享”、“感恩”、“陪伴”的温暖情愫？ 我曾遇到一位老奶奶，她的厨房里没有精美的厨具，也没有昂贵的食材。她做的最拿手的，是一碗简单的阳春面。面条筋道，汤头清澈，撒上几片翠绿的葱花，一碗看似平凡的面，却蕴含着她对生活最深沉的理解。她告诉我，年轻的时候，生活艰苦，一碗面就是一顿饱饭。后来，日子好了，她依然习惯性地做这碗面，因为这碗面，让她记住了那些苦日子，也让她更加珍惜现在拥有的一切。她品尝的，不仅仅是面的味道，更是岁月的味道，是生活的况味。 这位老奶奶的阳春面，让我想起很多在人生低谷时，给予我们力量的食物。也许是一碗热乎乎的粥，也许是一份简单的饭菜，它们并没有华丽的外表，也没有复杂的烹饪技巧，却在最艰难的时刻，给予我们最实在的温暖与支撑。它们是无声的安慰，是生命坚韧不拔的象征。 而当我们品尝到那些精致的法餐、丰盛的日料时，我们也在体验一种不同的“人生况味”。它们代表着一种对生活品质的追求，一种对艺术的探索，一种对文化的理解。在品味这些来自异域的食物时，我们也在拓展自己的视野，感受不同的文化魅力。这是一种更广阔的“寻味”，它让我们看到，世界之大，食物之多样，人生之丰富。 因此，食物的味道，从来不是孤立存在的。它们与我们的情感、我们的经历、我们的时代紧密相连。每一道菜肴，都是一个故事的讲述者，都在以它们独特的方式，告诉我们关于生活，关于人生，关于我们自己的哲学。 第三章：味蕾之外，食物的情感与连接 食物的魅力，远不止于舌尖上的感受。它更是情感的载体，是人与人之间连接的桥梁。一顿精心准备的晚餐，一次随意的街头小吃，都可能成为一段温暖回忆的起点，一段友谊的升华，一次家庭的团聚。 记得大学时期，宿舍的几个姐妹，常常会聚在一起，动手做饭。虽然大家都是第一次下厨，厨房里常常是一片狼藉，锅碗瓢盆的碰撞声此起彼伏，但空气中弥漫的，却是无尽的欢声笑语。我们一起讨论菜谱，一起争论哪个步骤更重要，一起为炒糊的菜肴而懊恼，又为一道做得成功的菜而欢呼雀跃。那份共同劳作的快乐，那份分享成果的喜悦，让我们的友谊，比任何珍贵的礼物都更加牢固。那段时光，仿佛被食物的香气所包裹，成为了我们青春记忆中最鲜活的一笔。 有一次，我生病住院，身体虚弱，食欲不振。母亲得知后，马不停蹄地赶来，为我熬了一锅她拿手的鸡汤。她坐在床边，小心翼翼地吹着汤上的热气，一口一口地喂给我。虽然身体依旧不适，但那碗鸡汤的温暖，却一点点地驱散了病痛带来的寒意，更温暖了我孤单的心。我明白，那碗鸡汤，早已超越了食物本身，它承载着母亲全部的爱与担忧，是我战胜病痛最强大的精神力量。 有时候，一些看似不起眼的食物，也能带来意想不到的情感连接。在一次旅行中，我偶然发现一家小店，卖着一种我从未吃过的特色小吃。好奇之下，我尝试了一份，味道竟然异常美味，让我回味无穷。更令我惊喜的是，这家小店的老板，是一位和我来自同一个城市的老乡。我们因为这小小的一份美食，打开了话匣子，聊起了家乡的风土人情，仿佛瞬间拉近了距离，陌生感荡然无存。这小小的一份食物，成为了我们之间最天然的“破冰者”。 食物，也常常是文化交流的重要媒介。当我们在品尝一道异国美食时，我们也在间接地了解那个国家的文化、历史和生活方式。一道咖喱，可以让我们想象印度街头的热闹；一碗拉面，可以让我们感受到日本人民的严谨与细腻。食物，打破了语言的界限，让我们用最直观的方式，去感受世界的广阔与多元。 从童年时简单的味蕾初醒，到人生起伏中的况味品尝，再到食物所承载的情感与连接，我们不难发现，食物早已融入了我们生活的方方面面。它不仅仅是果腹之物，更是我们情感的寄托，是人际关系的纽带，是文化传承的载体。在未来的日子里，愿我们都能以一颗感恩的心，去品味每一份食物，去感受它们背后所蕴含的，那些关于爱、关于生活、关于人生的，最动人的故事。 结语： 美食，或许只是生活的调味剂，但正是这恰到好处的调味，让平凡的日子闪耀出不平凡的光芒。本书希望借由这些关于食物的片段，唤起读者心中那些关于味蕾的记忆，那些关于人生的感悟，那些关于情感的连接。因为，懂得品味食物，便是懂得品味生活；而懂得品味生活，我们便能找到属于自己的，那份独一无二的“味”。

评分☆☆☆☆☆

前几天去了趟图书馆，第三次去了，满满一层的图书，不可谓不多，花了我的眼。上万本图书，居然让我挑到了一本孤零零很不起眼的书《我不懂味》。呵呵，书名一看就知道，不是湖南的作家也起码在湖南生活过。不懂味，很纯的长沙方言，意思是某个人说话做事不和时宜，或是不识时务...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引眼球的，那种略带复古的印刷质感，让人联想到一些老旧的食谱或者旅行日志。我拿到手的时候，首先注意到的是那种纸张的触感，不是那种光滑得让人抓不住的现代印刷纸，而是略微粗粝，带着一点点纤维感的，仿佛翻开的瞬间就能闻到陈年纸张特有的淡淡的霉味和墨香，很有代入感。虽然我对内容一无所知，但光是这种物理上的触感，就成功地勾起了我对“未知”的探索欲。我设想这本书里会不会记录着一些失传的烹饪技艺，或是某个特定地域的饮食习惯演变过程。那种厚重感，让我觉得里面藏着的不只是文字，更像是一份需要时间去消化的文化遗产。翻开扉页，排版也显得很有格调，字里行间透露出一种不紧不慢的节奏，不像现在很多快餐式的读物，而是鼓励你放慢脚步，细细品味每一个字句。这种“慢阅读”的体验，在如今这个信息爆炸的时代，简直是一种奢侈。我希望它能带我进入一个完全陌生的味觉世界，一个我从未听闻过，却又真实存在的角落。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计让我联想到某种民族志类的田野调查报告，那种厚重、务实，却又蕴含着人文关怀的风格。我猜测，如果这是一本关于饮食文化的书，它的价值可能并不在于提供那些可以直接操作的菜谱，而在于记录“为什么”我们要吃这些东西，以及这些饮食习惯是如何与当地的气候、宗教、社会结构紧密结合在一起的。我非常好奇，作者是如何平衡“客观记录”和“主观感受”之间的界限的。是不是会有一章专门探讨某种罕见的香料在当地的祭祀仪式中扮演的角色？或者，会不会有详尽的图文资料，展示那些已经消失在现代工业化浪潮中的传统农具或制作工序？我希望它能提供一种“人类学”的视角，让我透过食物这个最基础的需求，去理解一个群体的精神世界和生存智慧。这种深度挖掘的探索，远比单纯的“如何做”来得有价值和耐人寻味。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这种看似深奥的书名有点望而却步的，感觉里面会充斥着大量晦涩难懂的专业术语，像是某个美食评论家为炫耀学识而写的心得集。然而，当我真正开始阅读（假设我真的能读进去）时，我发现它似乎在努力构建一种更具画面感的叙事结构。它的语言风格不是那种教科书式的平铺直叙，而是充满了隐喻和象征，让人忍不住去揣摩作者到底想通过描述一道菜、一种食材，来表达对生活、对人生的哪种哲学思考。比如，它或许会用“酸涩的初识”来比喻一段关系刚开始时的试探，再用“回甘的余韵”来形容最终的和解与成熟。如果这本书真是如此，那么它就不单单是在谈论食物了，它更像是一面镜子，反射着我们每个人在成长过程中所经历的各种滋味。我期待的，是一种能触动我内心深处、引起共鸣的“味道”，那种超越了舌尖，直达灵魂深处的体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的篇幅似乎不短，从书脊的厚度来看，它承载了作者大量的思考和积累。我推测，这本书的结构可能非常精妙，不是简单的章节堆砌，而是像一个迷宫，每一部分都与其他部分有所呼应。或许开篇的某个意象，会在结尾处以一种完全不同的形式被重新解读，形成一个完美的闭环。如果这本书能做到这一点，那么它就具有了极高的重读价值。每次重读，我都能从中挖掘出新的层次和细节，就像品尝一杯陈年的威士忌，随着时间的推移，其复杂的风味会一点点释放出来。我特别期待那种“顿悟”的时刻，当所有零散的知识点在脑海中碰撞，突然理解了作者布局的深意。这种结构上的精妙设计，是判断一本非虚构类书籍是否具备“经典”潜质的重要标准。

评分☆☆☆☆☆

从书名“我不懂味”这个略带自谦的表述来看，我倾向于认为，这本书的作者可能并不是一个高高在上的“大师”，而更像是一个孜孜不倦的“学徒”，一个永远保持着对世界好奇心的探索者。这种谦逊的态度，反而更容易拉近与读者的距离。我设想，作者可能并没有试图提供最终的、绝对的答案，而是记录了自己“不懂”的过程——那些尝试、失败、困惑，以及在追寻“味”的过程中所遇到的形形色色的人和事。这种过程的展示，比直接给出一个结论要动人得多。我希望看到的是一种“求真”的姿态，一种对自身局限性的清醒认识。如果这本书能教会我如何更好地去“提问”，去观察生活中的细微之处，去接纳自己的知识盲区，那么这本书的价值就远远超出了它所探讨的具体主题本身，它变成了一种关于学习和成长的隐喻。

评分☆☆☆☆☆

没有读过王之前的书

评分☆☆☆☆☆

( 尘梦)(观闻)最好，娓娓道来，洞若观火。

评分☆☆☆☆☆

( 尘梦)(观闻)最好，娓娓道来，洞若观火。

评分☆☆☆☆☆

2005年7月2日 天津

评分☆☆☆☆☆

二手书，之前的读者边读还把所有成语都标注出来了，应该是中学生同学吧。。。