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香草魔法書

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徐招勝 作者
橘子
譯者
2005年06月06日 出版日期
0 頁數
NT$ 300 價格
叢書系列
9789867997616 圖書編碼

香草魔法書 在線電子書 圖書標籤: 香草  食物  herb   


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發表於2024-12-26

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香草魔法書 在線電子書 用戶評價

評分

圖文書。每章節伊始都會介紹一種香草,從栽培到傳說等。但是書中的重頭戲:美食及其做法——別人我不知道,至少我自己是不會去做的。

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香草魔法書 在線電子書 著者簡介

廚藝示範:徐招勝

1962年齣生於屏東恆春,吃苦耐勞而發揮創意、希望把魔法變到完美的處女座

小學時期就幫忙傢裡耕田農事、煮飯煎魚,進而發展齣烹飪的興趣

餐飲界廚藝經驗迄今23年,曾任長榮桂冠酒店主廚10年

現為魔法書餐廳負責人

堅信貼近土地與香草為伍,以自然為師的養生飲食,能打造健康美食世界

文字執行:林麗娟

在自助旅行時往往規劃香草路線之旅的知性雙子座

資深報社美食記者,媒體工作經驗20年

中醫師的女兒,從小聞著香草、香料的美好氣息長大,篤信善用香草藥草就能做到最佳保健的理念

在自傢小庭園種植薄荷、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、香茅等香草植物,加紅白酒做菜滿室生香


香草魔法書 在線電子書 著者簡介


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香草魔法書 在線電子書 圖書描述

香草不是隻有裝飾菜色和泡茶飲用而已,是一個擁有全然豐富色香味的美食領域,所以,本書集閤最受歡迎的16種香草植物變齣各式各樣的佳餚魔法。

香草HERB這個字,源自於拉丁語的HERBA,意指「綠色草本植物」,也就是藥草或香藥草,所以傳統的香草養生保健就如同漢方中醫一般,是根源於日常生活中的植物保健和食療經驗,香草涵括香精、香氣植物Aromatic herbs在內,非草本類的迷迭香、薰衣草、紅花也都包含在內,因為這一類植的花或莖、葉帶有天然香味,也具有揮發性精油,在成熟開花或溫度適當的前提下就會散發香氣,而通稱為香草。

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香草魔法書 在線電子書 讀後感

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