粥的歷史

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陳元朋 ,1968年生,臺北人。國立臺灣大學歷史學學士、碩士,現為博士候選人。曾任國立臺灣大學歷史系講師、中央研究院歷史語言研究所生命醫療史研究室研究助理。著有《兩宋的尚醫士人與儒醫──兼論其在金元的流變》、〈唐宋食療概念與行為之傳衍──以《千金‧食治》為核心的觀察〉、〈身體與花紋──唐宋社會的文身風尚初探〉等。

出版者:三民書局
作者:陳元朋
出品人:
页数:139
译者:
出版时间:2005年03月21日
价格:NT$ 110
装帧:
isbn号码:9789571435381
丛书系列:文明叢書
图书标签:
  • 饮食 
  • 社會史 
  • 陳元朋 
  • 粥 
  • 饮食文化 
  • 食物 
  • 非主流历史 
  • 社会史 
  •  
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一碗粥,可能是都會男女的時髦夜點,也可能是異國遊子的依依鄉愁;可以讓窮人裹腹、豪門鬥富,也可以是文人的清雅珍味、養生良品。一碗粥裡面有多少的歷史?喝粥,純粹是為口腹之慾,或是文化的投射?

本書談粥的歷史,主要談的是與這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題,粥這樣的食物,很可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到粒實的烹調,再到食物形象的賦予,歷史上的粥,從來就不是一碗水米混融而已。粥的歷史,包涵的是人們的生活經驗、心態情感,甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物,但它碰上的卻是有情之人,而屬於粥的文化則正在這場遇合中現身。

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這才是飲食史的做法,把材料掰碎了揉透了,而不是王仁湘那種把材料排一排,然後拋出個觀點,正如昨夜讀《圖像與裝飾》,林聖智溫和地評價楊泓先生,「由類型學方法難以進行深入的圖像研究」。

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這才是飲食史的做法,把材料掰碎了揉透了,而不是王仁湘那種把材料排一排,然後拋出個觀點,正如昨夜讀《圖像與裝飾》,林聖智溫和地評價楊泓先生,「由類型學方法難以進行深入的圖像研究」。

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這才是飲食史的做法,把材料掰碎了揉透了,而不是王仁湘那種把材料排一排,然後拋出個觀點,正如昨夜讀《圖像與裝飾》,林聖智溫和地評價楊泓先生,「由類型學方法難以進行深入的圖像研究」。

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這才是飲食史的做法,把材料掰碎了揉透了,而不是王仁湘那種把材料排一排,然後拋出個觀點,正如昨夜讀《圖像與裝飾》,林聖智溫和地評價楊泓先生,「由類型學方法難以進行深入的圖像研究」。

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