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我的川菜生活
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
石光華 作者
時報文化
译者
2005年05月16日 出版日期
0 页数
NT$ 300 价格
丛书系列
9789571342962 图书编码

我的川菜生活 在线电子书 图书标签: 飲食文化  食物  绘本  成都@石光华  大陸  S石光华  @台版  2011   

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发表于2024-05-17

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我的川菜生活 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

看了央视9套的纪录片《地标物语》得知有这样一本书，很期待一读~！

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我的川菜生活 在线电子书 著者简介

石光華

40餘歲，屬雞，讀書，教書，買書，寫書，千百年來眾多書生之一。好詩，好酒，好吃，詩不成正果，酒不比豪客，只有吃，40多年每天不間斷，鍋碗瓢盤、油鹽醬醋之中，總算有些心得。而且此吃，與詩同在，與酒同在，與一生細緻的酸腐同在，飲食之中，叫個中味。以此一書，求天下味相投者。

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我的川菜生活 在线电子书 图书描述

作者石光華在四川土生土長，對各樣川菜傳統有極深的認識。書中娓娓講述作者幾十年川菜生活的箇中體味，將視線回歸食物本身，以灶頭和案頭的無雙功夫，道盡一個菜系的野性與優雅，一掃外界對川菜只得麻辣的粗淺印象。書中另附大量圖片解說及傳統川菜的烹調步驟及要點，相當實用。

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我的川菜生活 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

川菜对我的吸引力长久而有力，因为它狂放不羁的个性。本书带有上百张川菜菜谱，于有志于打造类川菜的他乡厨娘，很有裨益。 　　然不止于此。 　　川菜对川人，除了下饭，还掌管着他们生活。我见过不止一位在异地的川人肩找车拖，从家乡往居住地带川菜调料，又挽袖下厨，端...  

评分☆☆☆☆☆

诸肉还是猪肉香 百菜还是白菜好 说的很贴切 而且回锅肉与水煮白菜的食不厌精的烹制让人瞠目结舌 就是文笔有点散 比市井间的书籍要好许多  

评分☆☆☆☆☆

作者一定去过四川省的很多地方，有属于自己的菜肴地图和食材地图。 作者对于将菜肴和自己的生活体验结合在一起，很贴合书名“我的川菜生活”。 我理解的乡土情怀就是这样的，一方水土养一方人，对于故乡的感情无外乎风土人情，而风土中，食物是一个很重要的元素。在家乡的时...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

文人写吃，与一般所谓美食专栏作者写，文笔生动之余，更要多这么点优势：必然因为热爱吃到一定程度，才肯下笔写吃,因此笔下少了些装腔作势的评论，多了些感情，读来才真正令人神往。买这本书当时还是挣扎了一会儿，因为同时还有几本薄薄的小册子在价格上和他竞争，但到底抵不...  

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