我的川菜生活 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化 食物 繪本 成都@石光華 大陸 S石光華 @颱版 2011
發表於2024-06-01
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看瞭央視9套的紀錄片《地標物語》得知有這樣一本書,很期待一讀~!
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評分習慣
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石光華
40餘歲,屬雞,讀書,教書,買書,寫書,韆百年來眾多書生之一。好詩,好酒,好吃,詩不成正果,酒不比豪客,隻有吃,40多年每天不間斷,鍋碗瓢盤、油鹽醬醋之中,總算有些心得。而且此吃,與詩同在,與酒同在,與一生細緻的酸腐同在,飲食之中,叫個中味。以此一書,求天下味相投者。
作者石光華在四川土生土長,對各樣川菜傳統有極深的認識。書中娓娓講述作者幾十年川菜生活的箇中體味,將視線迴歸食物本身,以竈頭和案頭的無雙功夫,道盡一個菜係的野性與優雅,一掃外界對川菜隻得麻辣的粗淺印象。書中另附大量圖片解說及傳統川菜的烹調步驟及要點,相當實用。
给五分的理由并无是说多有么精妙,而是很慰贴。书中提到的菜色也好,提到的地方也好,拍摄的场景也好,都是从小就熟悉的,散发着浓厚的家乡味,读起来相当亲切。 一页页随着记忆翻过,真是很入味。
評分很喜欢这本书,好看,耐看:) 文字也很好,特别是序言。 看了之后,对每天上饭桌的这些普通菜有了更多的认识和喜欢:) 以前是瞎吃,就知道好吃不好吃,现在多了一点点对菜的认识。 感谢这些菜,天天饱暖我们的肚子,无怨无悔 一直很喜欢逛菜市场,看见水灵灵的菜,自己就感...
評分酸辣素汤 口蘑凤冠 醋溜白菜 回锅肉(一点也不想吃。不过如果娃儿要吃,可以给TA偶尔做做) 开水白菜(不……还是算了。那个高汤的做法看得人想死) 清蒸江团 总的来说自己很怕麻烦,怕油大,怕辣。所以【正宗的川菜】什么的,今生注定要远离咯~ ╮(╯▽╰)╭
評分我就是想知道,这本书是不是一个系列 我只见过这一本 另外,各位买的是不是质量都不是太好? 我买过两本,都是翻几次就散了掉页 还去图书大厦换过一次,也没什么区别。 真是好书,但是估计再版很困难……
評分作者一定去过四川省的很多地方,有属于自己的菜肴地图和食材地图。 作者对于将菜肴和自己的生活体验结合在一起,很贴合书名“我的川菜生活”。 我理解的乡土情怀就是这样的,一方水土养一方人,对于故乡的感情无外乎风土人情,而风土中,食物是一个很重要的元素。在家乡的时...
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