圣经时代的食物

圣经时代的食物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:加拿大福音證主協會
作者:華夢舒(Miriam Feinberg Vamosh)
出品人:
页数:104
译者:蔡黃玉珍(Nadia Choi)
出版时间:1/9/2007
价格:HK$120.00
装帧:
isbn号码:9781894344487
丛书系列:
图书标签:
  • 食物
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具体描述

《聖經時代的食物》(Food at the time of the Bible)於2007年由加拿大福音證主協會刊印。 作者華夢舒 (Miriam Feinberg Vamosh)與以色列聖經植物公園 (Neot Kedumim Biblical Landscape Reserve) 學者狄斯丁 (Tova Dickstein) 以深入淺出的方法,加上精美的插圖與相片讓你詳細了解聖經中的各種食物,不單讓你能認識聖經時代人們的飲食,亦讓你了解他們如何栽種、飼養、儲存、買賣及烹製。透過聖經的角度,你將對食物有全新的看法,並認識每一道菜餚背後表徵的意義。

《迷雾中的古物:中世纪日常生活的饮食与文化》 本书简介 《迷雾中的古物:中世纪日常生活的饮食与文化》带领读者穿越时空,深入探究西欧中世纪(约公元 5 世纪至 15 世纪)普通民众的餐桌及其背后复杂的社会、经济与信仰体系。不同于聚焦于宫廷盛宴或宗教典籍的传统叙事,本书将目光投向了田间地头、简陋厨房以及熙熙攘攘的集市,力求描绘一幅生动、细致且充满烟火气的中世纪饮食全景图。 中世纪的生活是艰苦的,食物的获取与分配深刻地塑造了社会阶层和地方认同。本书首先从农业基础入手,详细剖析了圈地运动、三圃制和农奴制度对食物生产的制约与影响。我们将考察不同地区(如英格兰、法兰西和神圣罗马帝国)主食作物的差异——从北方的黑麦、大麦到南方的劣质小麦——以及豆类、芜菁等作为蛋白质和纤维来源的重要性。犁铧的深度、播种的时机,以及歉收带来的饥荒阴影,构成了中世纪饮食结构的最底层逻辑。 随后,本书深入食物的加工与保存。在缺乏现代冷藏技术的背景下,中世纪的人们发展出了一系列精妙的保鲜技术。发酵(面包和啤酒的生命线)、腌制(用盐或醋处理肉类和鱼类)、烟熏以及干燥技术,是维持一年四季食物供应的关键。我们将详细探讨啤酒和麦芽酒——在中世纪,尤其是在饮用水质量堪忧的地区,它们是比水更安全、更主要的饮品,其酿造过程不仅是技术活,更融入了社区文化。至于面包,它的制作过程与社会地位紧密相关:精细的白面包是富裕阶层的象征,而粗糙、富含麸皮的黑面包或由豆类混合制成的“贫民饼”则构成了绝大多数人的口粮。 本书的核心部分聚焦于阶层差异与饮食的社会学意义。食物在中世纪是强有力的身份标识。贵族和教士的餐桌是“丰裕”的代名词,他们消费大量新鲜肉类(尤其是野味)、精制糖(昂贵的香料)、白葡萄酒和细嫩的家禽。我们会考察“宴会礼仪”和“食物的等级划分”,探究为什么某些肉类(如猪肉或山羊肉)被视为粗俗,而鹿肉或天鹅肉则象征着高贵。与此同时,对农民阶层而言,饮食是关于生存的博弈。他们的食物来源常常局限于家畜的副产品(如猪油、牛奶),以及随季节采集的野生植物和蘑菇。书籍细致地重建了农舍的壁炉旁,探讨了在饥饿的威胁下,人们如何利用一切可得的资源填饱肚子。 宗教信仰与饮食的交织是本书的另一重要维度。基督教的教义深刻地渗透到日常饮食习惯中。斋戒日(Lent)、每周的周五和周六,以及各种圣徒日,都严格限制或禁止了红肉的摄入。这并非仅仅是精神修行,它也直接影响了市场供应和烹饪方式。例如,鱼类(无论是淡水鱼还是海鱼,通常是腌制或熏制的)在这些日子里成为主要的蛋白质来源。本书将分析教会如何通过对饮食的规范,来控制时间、约束欲望,并巩固其在世俗生活中的权威。 此外,《迷雾中的古物》还花费大量篇幅探讨了中世纪的市场、贸易与食物安全。从中世纪晚期开始兴起的城市,其繁荣依赖于稳定的食物供应线。我们将跟随货物(如盐、鱼干、谷物)的运输路线,了解商人、行会和地方领主在食物分配中的角色。在食品造假和掺假问题上,中世纪的城市管理者也曾绞尽脑汁,例如,关于面包重量的法令,以及对出售腐烂肉类的严厉惩罚,都揭示了当时食品监管的努力与困境。 烹饪技艺的演变被放置在技术史的背景下考察。虽然不像文艺复兴时期那样拥有大量食谱传世,但现存的少数中世纪食谱手稿(如《李明特尔的厨师》)揭示了当时的调味哲学——大量使用香料、醋、酸酒和姜蒜,追求“混合风味”而非单一的食材本味。本书试图解释,为何在那个时代,强烈的调味是掩盖食物不新鲜气味的必要手段,也是展示主人财富的方式。 通过对这些日常细节的梳理,本书旨在提供一个有血有肉的中世纪世界图景,一个食物既是生存的必需品,也是社会地位、信仰实践和经济活动的缩影的世界。它是一部关于人类如何在其有限的自然资源和复杂的文化框架下,创造出丰富而又受限的饮食生活的历史记录。读者将从中看到,即便是在“黑暗时代”的迷雾中,人类对食物的智慧与热情也从未熄灭。

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读后感

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用户评价

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如果说我之前对圣经的理解主要停留在故事和教义层面,那么《圣经时代的食物》这本书则让我从物质层面,从最贴近生活的角度,重新认识了圣经。这本书就像一把钥匙,打开了我理解古代以色列人生活方式的一扇窗。它所描绘的不仅仅是食物本身,更是食物背后的文化、习俗、宗教信仰,甚至是科技水平。书中关于橄榄油的章节尤为精彩。橄榄油在圣经时代不仅仅是食用油,更是照明、医药、祭祀等各个方面不可或缺的物质。作者详细讲述了橄榄的种植、采摘、榨油的整个过程,以及橄榄油在不同场合下的用途。我甚至在书中读到了关于如何通过橄榄油的质量来判断一个地区的富裕程度的分析,这让我对古代社会的经济运作有了更直观的认识。

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对于任何对历史和文化感兴趣的读者来说,《圣经时代的食物》都是一本不容错过的佳作。它让我看到了一个与我们现代生活截然不同的世界,但同时又在最基本的需求上有着共通之处。我特别佩服作者的严谨考证和细致描写。书中关于肉类和鱼类的章节,让我了解到在那个时代,获取这些蛋白质来源的难度和重要性。不同的祭祀方式,不同节日的饮食安排,都反映了当时的社会结构和信仰体系。我甚至读到了关于如何在没有冰箱的情况下,人们如何保存肉类和鱼类的智慧,这让我对古人的生存能力有了新的认识。

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我必须说,《圣经时代的食物》这本书给了我一种前所未有的沉浸式阅读体验。它让我感觉自己不是在阅读一本历史书籍,而是在亲身经历那个时代。作者的文字功底非常出色,既有学术研究的严谨,又不失文学的感染力。读到关于葡萄酒的部分,我仿佛能闻到空气中弥漫的葡萄发酵的香甜气息,看到人们在丰收的季节里欢庆的场景。书中不仅介绍了葡萄酒的酿造方法,还探讨了葡萄酒在古代社交、宗教仪式中的重要作用,以及它与当时人们情感和精神生活的联系。书中对“宴乐”的描述,也让我看到了食物在古代社会中扮演的不仅仅是满足生理需求的工具,更是连接人与人之间情感的重要纽带,是表达热情好客、庆祝节日的重要方式。

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这本书的阅读体验远超我的预期。我一直对历史感兴趣,但很多时候,历史书籍往往聚焦于宏大的事件和政治格局,而忽略了普通人最基本的生活细节,比如他们吃什么,怎么吃。而《圣经时代的食物》恰恰填补了这一空白。作者的研究非常扎实,引用的史料和考古发现也相当丰富,让我得以窥见古人的饮食世界。书中对面包的描写就让我大开眼界。我们现在习惯了各种精细加工的面包,但在圣经时代,制作面包的过程是多么的原始而艰辛!从磨麦到发酵,再到烘烤,每一个环节都需要付出大量的体力和智慧。作者详细介绍了不同地区、不同阶层的人们所食用的面包的差异,以及在宗教仪式中面包所扮演的角色。读到这里,我才真正理解了“我们日用的饮食,求主今日赐给我们”这句话背后所蕴含的深刻意义——那不仅仅是祈求温饱,更是对生命最基本支持的感恩。

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我一直觉得,食物是最能反映一个时代的文化精髓的载体。《圣经时代的食物》这本书,就是通过“吃”这一最日常的行为,为我揭示了圣经时代丰富多彩的社会生活图景。作者的叙述非常生动,仿佛带领我走进了一个热闹的市集,我能看到各种各样的食材,听到人们的叫卖声。书中关于谷物和豆类的章节,让我明白了为什么它们在当时会占据如此重要的地位。从耕种到收获,再到制作成各种主食,这些都凝聚了人们辛勤的汗水和智慧。我甚至在书中读到了关于古代磨坊的介绍,让我对接下来的食物加工过程有了更清晰的认识。

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这本书最大的魅力在于它将宏大的历史背景与微观的个体生活巧妙地融合在了一起。在阅读《圣经时代的食物》之前,我很少会去思考圣经中的人物,比如耶稣、摩西,他们具体会吃些什么。这本书让我得以窥见他们的餐桌。我尤其对书中关于“逾越节的羔羊”的描述印象深刻。作者详细阐述了逾越节的由来、羔羊的象征意义,以及整个节日的饮食规矩。这不仅仅是一个食物的介绍,更是一个文化的解读,一个信仰的体现。通过对这些食物的分析,我能更深刻地理解当时人们的宗教情怀和生活方式。

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我近期有幸接触到一本名为《圣经时代的食物》的书,读完后,我感觉自己仿佛穿越了时光,亲身走进了那个遥远而充满传奇色彩的时代。这本书最让我震撼的是它对圣经中提及的各种食物的细致描绘。书中不仅仅是简单地列出名字,更是深入挖掘了这些食物的来源、种植方式、烹饪技巧,甚至在当时的社会经济和文化中的地位。我尤其对书中关于“五饼二鱼”的段落印象深刻。作者并没有满足于简单的叙述,而是通过考证当时的地理环境、农作物产量以及人们的饮食习惯,生动地还原了这一神迹发生的背景。想象一下,在那个普遍温饱尚未解决的年代,有限的食物如何能够满足成千上万人的需求?书中的分析让我从一个全新的角度去理解这个故事,它不仅仅是一个宗教奇迹,也反映了当时人们生活的艰辛和对食物的珍视。

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我一直认为,真正理解一个文明,需要从最基础的生活方式入手。《圣经时代的食物》这本书正是遵循了这一原则,它用一种非常接地气的方式,带我走进了圣经时代。我特别喜欢书中关于水果和蔬菜的章节。作者并没有简单地罗列出种类,而是细致地讲述了它们的生长环境、采摘季节,以及人们如何利用这些天然的馈赠来丰富自己的餐桌。书中的一些小故事,比如关于无花果的,让我印象深刻。无花果不仅是重要的食物来源,在圣经中也有着丰富的象征意义。通过对这些细节的深入挖掘,我对当时的农业生产、食物保存技术,甚至是人们对自然界的认知都有了更深的理解。

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总而言之,《圣经时代的食物》是一本充满智慧和趣味的书。它不仅仅是关于食物,更是关于生活,关于文化,关于信仰。我特别喜欢书中对蜂蜜的介绍。蜂蜜在圣经时代被誉为“流奶与蜜之地”的象征,它不仅是一种甜味剂,更是一种珍贵的食物和药物。作者详细介绍了蜂蜜的采集过程,以及它在古代社会中的多种用途。读到这里,我才真正体会到,原来在那个看似简朴的时代,人们的生活也充满了对自然的馈赠的智慧和感恩。这本书让我从一个全新的视角去审视圣经,去理解那些古老的故事和人物。

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不得不说,《圣经时代的食物》这本书是一次非常有启发性的阅读。它让我意识到,我们现在习以为常的许多食物,在过去都曾是弥足珍贵的。书中对香料的描写尤其让我着迷。我原以为香料只是用来调味的,但读完这本书,我才知道它们在古代的价值远不止于此。它们可以用来防腐、作为药物,甚至在宗教仪式中扮演着神圣的角色。作者详细介绍了各种香料的来源、贸易路线,以及它们在不同文化中的地位。这让我对古代的商业往来和文化交流有了更深的理解。

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