中国美食，不拘食材，妙手偶得，往往化腐朽为神奇。全书按食材分为“太牢顶级料理”、“禽鸟珍馐罗列”、“河鲜海错集锦”、“锅炉美味寻奇”、“蛋蔬豆腐佳肴”、“粥面点心大观”六大部分，每一篇均先演绎每一菜式的传承演变或饕家名士的饮食趣闻，文末再点出深得精髓、真味的当下台湾食坊。可以说作者将数十年吃透咀嚼出的美食经验，与渊博的知识学养相结合，深入浅出，令人感知食物乐趣背后的文化。
一册饮食宝典在手，品尝美食，品味文化，品享最凡俗而隽永的人间幸福。
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实用性比较强的美食散文，每篇介绍一家餐馆的特色菜，有点像餐馆广告。但是文字功底和内涵无法与唐鲁孙等大家相比。
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