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蛋糕装饰大全：附教学视频
☆☆☆☆☆
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帕拉罗勒鲁 作者
河北科技出版社
译者
2016-5 出版日期
151 页数
59.8元 价格
平装
丛书系列
9787537582582 图书编码

蛋糕装饰大全：附教学视频 在线电子书 图书标签: 蛋糕装饰  烘焙  藏书  食物  饮食   

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发表于2024-11-06

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蛋糕装饰大全：附教学视频 在线电子书 用户评价

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不少有用的小细节。还是要多练...

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改变了对于蛋糕装饰的普遍单一的习惯思维认知，拓宽了我对于蛋糕装饰的思路，里面很多配方都很实用，日本大师出的果然比国内的此类书高了好几个层次。

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蛋糕装饰大全：附教学视频 在线电子书 著者简介

Parlour Laurel（武藤邦弘•武藤康生）Parlour Laurel位于糕点店聚集区——东京自由之丘，是一家开业30多年的实力蛋糕店。老板邦弘主厨曾在代官山的Chez Lui任主厨，1980年创立了Parlour Laurel。现任东京糕点协会副会长，在日本糕点专门学校担任讲师等。儿子康生主厨十分擅长制作巧克力糕点，先后在法国Ridere、比利时Pierre Marcolini工作，2008年进入Parlour Laurel。在Pierre Marcolini时负责糕点装饰。他们在尊重传统的同时，努力研究更适合国人口感的糕点，受到了广泛的欢迎。

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蛋糕装饰大全：附教学视频 在线电子书 图书描述

《蛋糕装饰大全：附教学视频》是一本专业的蛋糕装饰技巧教学书，由东京的高级创意蛋糕店“Parlour Laurel”的两位主厨编纂而成。书中专门针对蛋糕设计、装饰、裱花等技巧给出了详细的指导建议，辅以大量实际制作过程照片作为步骤图并附说明文字。成品照片则款款精美到令人赞叹，充满艺术感，勾起人们的食欲。书中还附有长达90分钟的蛋糕装饰技巧教学视频。相信本书会成为许多蛋糕制作者的参考必备教科书。

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蛋糕装饰大全：附教学视频 在线电子书 读后感

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