An Edible History of Humanity 在线电子书 图书标签: 食物 历史 人类
发表于2025-06-04
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Not about domestication history, but about conflicts and politics.
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汤姆·斯坦迪奇(Tom Standage)
拥有牛津大学工程与计算机科学学位,是《经济学人》(The Economist)的数字编辑,负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。 他也为多家知名报纸章杂志撰写文章,包括《连线》杂志(Wired)、《卫报》(Guardian)和《纽约时报》(the New York Times)等。 著有《六个瓶子里的历史》(A History of the World in Six Glasses)、《维多利亚时代的网络》(The Victorian Internet)、《土耳其人》(The Turk)和《海王星档案》(The Neptune File)。目前与妻女住在伦敦。
初见这本书,以为是《舌尖上的中国》系列纪录片的跟风之作,印象就不太好。仔细一看,是个美国人写的,觉得应该不至于借中国纪录片的东风。再仔细一看,英文书名是《An edible history of humanity》,一下子就明白了,不是作者借东风,是出版社从中作梗。于是欣然买了这本书。...
评分从远古时期至今,食物都深深影响着人类行为选择。本书以时间为轴线,梳理出人类历史和食物发展历史相行的脉络,从经济、政治、文化多角度分析,阐明食物在人类生活中的重要性地位。 从新石器时代开始,人类有选择地对农作物进行甄别,选择性改变了农作物的基因分布,而由此造成...
评分這可不是一本介紹各國美食或食材的歷史書. 作者將文字焦點放在食物的 "非食物" 用途上. 也就是以食物演化的觀點. 或說以農業發展的觀點. 或是更明白地說. 以怎麼餵飽人類的觀點. 來述說這數千年來人類歷史的演進..... 這本書其實寫的相當不錯. 以一種獨特的角度看待人類史. 除...
评分 评分這可不是一本介紹各國美食或食材的歷史書. 作者將文字焦點放在食物的 "非食物" 用途上. 也就是以食物演化的觀點. 或說以農業發展的觀點. 或是更明白地說. 以怎麼餵飽人類的觀點. 來述說這數千年來人類歷史的演進..... 這本書其實寫的相當不錯. 以一種獨特的角度看待人類史. 除...
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