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转型艰难老字号
☆☆☆☆☆
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徐城北 作者
新世界出版社
译者
2007年6月第1版 出版日期
255 页数
18.00元 价格
平装
丛书系列
9787802282568 图书编码

转型艰难老字号 在线电子书 图书标签: 老字号  商业  文化  食物  社会学  文化艺术  历史   

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发表于2024-12-31

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转型艰难老字号 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

最精彩第四章，说遍了京城老字号。。第一章也不错。

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转型艰难老字号 在线电子书 著者简介

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转型艰难老字号 在线电子书 图书描述

我满怀热写过两本老字号的书：《老字号春秋》与《花雨纷披老字号》。这次是站在城市演变的高度，重新审视老字号在今天遇到的窘迫。于是就只能“举步维艰”了。其实这样说，我心里也是流泪的。但古城不存，新城优势也会逐渐消失，未来的世界就需要大量的后城市的。这是世界未来的大局，是任何人想忽视或无视都办不到的。如果我们巍然正视，那么“举步维艰”就不算苛刻的词汇了。

本书是我第三次写老字号的成果，但这次不是一本，一下子就蹦出三本，写作时很畅快更尽兴。先从文化研究中得到启示，然后主动到生活中去找——居然真的找到了，继而下功夫研究，再后搭起大的架子，再陆续往里边“装”材料与感受——等做完这些，三本书也就洋洋洒洒地出来了。

目录

自序

第一章　老字号的源头

爆肚冯述说家史

真正的源头在北宋

北宋市井纪念单雄信

城市之古与字号之老

第二章　首先是经济行为：成功在定格之中

诚：从“对得起自己”说起

信：和外界取得默契

美：实用价值之外的馈赠

小作坊做出“大文章”

在“有序”中纷纷“定格”

诚在新时期的新层次

第三章　随即是文化行为：亮相在定格之后

第四章　清末民初大扫描

第五章　振兴结果究竟如何

第六章　老字号是中国古都及准古都的产物

后记

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转型艰难老字号 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

看着这本书，我有种莫名的亲切感，像是一位老头子俯身跟我讲他眼中的老北京。这本书涉及字号文化，饮食文化，管理学，营销学，历史学，人类学和戏曲文化。实在是将我喜欢的都包含了。我查了作者的资料，是北京的一位教授。如果有可能，我一定有拜访这位老先生，也一定要...

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