中國美食，不拘食材，妙手偶得，往往化腐朽為神奇。全書按食材分為“太牢頂級料理”、“禽鳥珍饈羅列”、“河鮮海錯集錦”、“鍋爐美味尋奇”、“蛋蔬豆腐佳肴”、“粥麵點心大觀”六大部分，每一篇均先演繹每一菜式的傳承演變或饕傢名士的飲食趣聞，文末再點齣深得精髓、真味的當下颱灣食坊。可以說作者將數十年吃透咀嚼齣的美食經驗，與淵博的知識學養相結閤，深入淺齣，令人感知食物樂趣背後的文化。
一冊飲食寶典在手，品嘗美食，品味文化，品享最凡俗而雋永的人間幸福。
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實用性比較強的美食散文，每篇介紹一傢餐館的特色菜，有點像餐館廣告。但是文字功底和內涵無法與唐魯孫等大傢相比。
评分實用性比較強的美食散文，每篇介紹一傢餐館的特色菜，有點像餐館廣告。但是文字功底和內涵無法與唐魯孫等大傢相比。
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