具体描述
本书乃台湾目下最著名的美食专栏作家朱振藩先生近三年来大宴小酌的精华浓缩版，厘为七卷：江浙美味、北味搜珍、南味寻奇、宝岛佳馔、创意经典、异国精髓、难再滋味，可以说将全台料理店的翘楚、各家拿手的经典名菜一网打尽，兼以饕家饮食经，读来生动令人垂涎。尤为珍贵的是，因作者贵为美食家，故而吃到了许多私房菜及名家精心特制的佳肴，作者将这等闲不易吃到的珍味，从食材、精湛的手艺及自身的心得一一道来，令人有别开洞天、耳目一新之感。面对此“美食地图”，无法亲临亲祭者，仍能于倘徉文字之余，携此书中美食菜单，于中华美食本原地探访同一美食真味，两岸同印证美食真章，不亦乐乎？
中国台湾人朱振藩却一次性推出《食在凡间》、《食随知味》、《食味万千》和《食家列传》，合为《朱振藩谈食说艺》丛书，系列化地展示其数十年吃透咀嚼出的美食经验，引领更多的人读着平静的文字和思维感知食物乐趣的深层次文化。虽说是坐在台湾食坊中品饮菜肴的精髓与真味，却又能在品尝之中品味到浓浓酽酽的中华文化，更能品享到虽为凡俗又是雅致的平常人家的幸福。
作者简介
目录信息
读后感
然后在dangdang看见评论如下： 就是菜单加重复来重复去的溢美之词,大概是为饭店做广告的吧.后悔买了他的书,而且还是两本. 这条评论对您有用吗？有用(2)没用(0) 简直像流水帐 初级评论员：ciciz 心情指数：阅读场所： 罗列了每次吃饭的地点，到场的人，吃了什么菜品，简单的一...
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评分朱先生的四本书，我全买齐，而且看完了。对这厮实在是佩服得流口水。 看过朱先生的书，才真正明白，原来，在祖国的宝岛，还竟然有如此懂得吃和关于吃的典故人。而祖国的饮食才真正是一门博大精深的文化呀！ 他通过这四本书从4个角度描述了关于吃的种种。 阅毕之后拍案而起，...
评分然后在dangdang看见评论如下： 就是菜单加重复来重复去的溢美之词,大概是为饭店做广告的吧.后悔买了他的书,而且还是两本. 这条评论对您有用吗？有用(2)没用(0) 简直像流水帐 初级评论员：ciciz 心情指数：阅读场所： 罗列了每次吃饭的地点，到场的人，吃了什么菜品，简单的一...
评分朱先生的四本书，我全买齐，而且看完了。对这厮实在是佩服得流口水。 看过朱先生的书，才真正明白，原来，在祖国的宝岛，还竟然有如此懂得吃和关于吃的典故人。而祖国的饮食才真正是一门博大精深的文化呀！ 他通过这四本书从4个角度描述了关于吃的种种。 阅毕之后拍案而起，...
用户评价
初次翻开《食味万千》，便被它那宛如陈年佳酿般的沉静所吸引。并非那种喧嚣的、迎合市场的热闹，而是渗透着一种岁月积淀的厚重感，仿佛邀请读者一同踏上一段跨越时空的味觉旅程。书中的文字，不似某些美食家那般追求辞藻的华丽，却以一种近乎朴素的真挚，勾勒出一幅幅生动的饮食图景。我尤其喜爱作者在描述一道家常菜时的细腻笔触，那不仅仅是对食材烹饪方法的讲解，更是对其中蕴含的情感、记忆的挖掘。仿佛每一滴酱油的挥洒，每一丝姜丝的切入，都承载着一段故事，一个年代的缩影。 我曾无数次想，究竟是什么让一道寻常的食物，在不同的人手中，呈现出截然不同的灵魂？《食味万千》似乎就解答了我的困惑。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”、“为何吃”。作者在字里行间流露出的，是对食物的敬畏，是对烹饪者的尊重，更是对生活的热爱。读到关于一道地域特色菜肴的篇章时，我仿佛能闻到那远方土地特有的气息，感受到当地人民淳朴而热烈的生活方式。那些对食材来源的考究，对传统工艺的坚持，都让我深深折服。这不仅仅是一本书，更像是一扇窗，让我得以窥见那些被时光打磨过的、充满烟火气的真实生活。
评分《食味万千》给我的感觉，就像是在一个温暖的厨房里，听着一位经验丰富的大厨，娓娓道来他与食物的故事。这些故事，不是什么惊险刺激的情节，而是关于食材的细微之处，关于烹饪的巧思妙想，关于每一次尝试和改进。作者在描写一道菜时，总是能抓住最关键的细节，让我们仿佛能够亲身感受到那份烟火气，那份对美食的热忱。 书中对不同地区美食的介绍，让我看到了中国饮食文化的包容性和多样性。从北方的粗犷豪放，到南方的精致细腻，每一种风味都承载着当地人民的生活智慧和文化底蕴。《食味万千》让我觉得，品尝一道菜，就像是在与一个地方的人文风情进行对话。
评分《食味万千》给我的感觉，就像是在一位饱经沧桑的老者身边，静静地听他讲述过往的故事。这里的“故事”，不是跌宕起伏的情节，而是关于那些日复一日，年复一年的平凡生活，关于那些在柴米油盐中流淌的岁月。作者在描绘一道食物时，往往会追溯它的起源，探讨它的演变，甚至会讲述它的文化意义，这让我觉得，每一道菜，都仿佛拥有了自己的生命史。 我特别喜欢书中对于食材本身的尊重和热爱。作者花了大量的篇幅去描绘各种食材的独特之处，它们的生长环境，它们的季节性，甚至它们的“脾气”。读到这里，我才意识到，原来我们日常所见的食材，都有着如此丰富而动人的故事。这本书让我对食物有了更深的敬意，也让我对烹饪这件事，有了更深的理解。它不仅仅是技巧，更是一种对自然的馈赠的感恩。
评分我必须承认，在阅读《食味万千》之前，我对“美食”二字的理解，多半停留在视觉的诱惑和味蕾的短暂欢愉上。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它所探讨的，远比舌尖上的触感要来得深刻。作者通过对不同地域、不同文化背景下的饮食习惯的剖析，让我看到了食物与人类文明、历史变迁之间千丝万缕的联系。例如，在探讨古代游牧民族的饮食时，我仿佛看到了他们如何在严酷的环境下，就地取材，创造出充满智慧的食物，那是一种生存的哲学，也是一种不屈的精神。 书中对于一些即将消失的传统食材和烹饪方式的记录，尤其让我动容。那些曾经滋养了一代又一代人的味道，如今正面临着被遗忘的命运。作者以一种近乎抢救性的姿态，将这些珍贵的宝藏呈现在读者面前，让我们有机会去了解、去铭记。这让我不禁反思，我们追求的“进步”，是否也意味着某些不可挽回的失去？《食味万千》仿佛在轻轻叩问我们的内心，让我们在享受现代便利的同时，也去珍视那些蕴含着历史厚度与人文温度的传统。
评分我一直以为，我对家乡的味道有着最深刻的理解，直到我读了《食味万千》。这本书让我看到了，即使是同一道菜，在不同的地方，用不同的食材，以不同的方法烹饪，都会呈现出截然不同的风味。作者对一些地域性极强的食材的描述，让我大开眼界，原来我曾经吃过的某样东西，竟然还有如此丰富的历史渊源和文化内涵。 书中关于“食物与记忆”的探讨，尤其 resonates with me。它让我回想起童年时，某个特定的味道，如何轻易地勾起一段模糊的记忆，如何将我拉回那个充满阳光和欢笑的年代。作者并没有直接说教，而是通过生动的例子，引导读者去发掘自己内心深处与食物相关的感悟。《食味万千》不仅仅是一本关于吃的书，它更是一本关于生活、关于情感、关于生命体验的书。
评分这本书的阅读体验，非常类似于一次精心策划的美食之旅。作者以其深厚的功底和独特的视角，带领读者穿越不同的地域，品味不同的风味，感受不同的文化。《食味万千》并非是一本枯燥的百科全书，而是充满了生动的描写和真挚的情感。我尤其喜欢作者在描写一些古老食谱时，那种对传统的敬畏和对创新的探索。 书中对食物与社会、历史、习俗之间关系的探讨，让我看到了食物更深层次的意义。它不仅仅是满足生理需求，更是社会结构、文化认同、情感交流的重要载体。阅读《食味万千》，让我对“吃”这件事，有了更深刻的理解和更广泛的认知。这不仅仅是一本关于吃的书，更是一本关于生活、关于人情、关于历史的书。
评分读《食味万千》，就像是在品味一本厚重的史书，只不过，它的篇章是用锅碗瓢盆、柴米油盐写就的。我特别欣赏作者对食物背后故事的挖掘，那些并非教科书式的枯燥叙述，而是充满了人情味和生活气息的片段。在描述一道节庆食物时，我仿佛看到了祖辈们围炉而坐，欢声笑语的场景，那不仅仅是一顿饭，更是一种情感的联结，一种文化的传承。 书中对不同社会阶层饮食差异的描绘，也让我受益匪浅。从王公贵族的精致宴席，到寻常百姓的粗茶淡饭，每一种食物都折射出当时的社会风貌和人们的生活状态。《食味万千》没有刻意去煽情，也没有流于表面，而是以一种冷静而客观的视角，让我们看到了食物作为一种社会符号，所承载的丰富信息。我常常在阅读时，停下来细细品味，然后陷入沉思，食物，原来真的可以讲述那么多的故事。
评分坦白说，我很少会因为一本书而想要立刻冲进厨房，但《食味万千》做到了。并非它提供了多么惊艳的食谱，而是它所营造出的那种对食物的热情和对生活的热爱，深深地感染了我。作者在字里行间流露出的，是对每一份食材的珍惜，对每一次烹饪的用心，对每一次品尝的专注。这种态度，让我觉得，吃，原来可以是一件如此充满仪式感和艺术感的事情。 书中对一些传统饮食习俗的描述，让我看到了不同地域、不同文化背景下，人们如何通过食物来维系亲情、友情，如何通过食物来庆祝节日、纪念重要时刻。这些看似微不足道的细节，却构成了人类生活最坚实的基石。《食味万千》让我觉得，食物不仅仅是满足生理需求的工具，更是情感的载体，文化的象征。
评分《食味万千》带给我的，是一种淡淡的惊喜，一种潜移默化的触动。它没有华丽的辞藻，也没有惊世骇俗的论调，但它以一种近乎潺潺流水般的语言，勾勒出食物的千姿百态，以及食物背后所承载的深厚文化。我尤其欣赏作者在描述一道菜时，那种深入骨髓的考究。仿佛他不仅尝过这道菜，更经历了这道菜的诞生过程，甚至与创造这道菜的人有着深刻的交流。 书中对一些地域性食物的介绍，让我看到了中国饮食文化的博大精深。那些曾经只在地方志或传说中听闻的美味，如今在书中栩栩如生地展现出来，让我对这片土地的了解又增添了一层。《食味万千》让我觉得，每一次用餐，都可能是一次文化的探索，一次历史的回溯。
评分这是一本能够让你放下手机，静下心来，细细品味的读物。我之所以这样说，是因为《食味万千》所散发出的那种宁静而致远的魅力，是现代快节奏生活所难以比拟的。作者在描写一道食物时，往往会从多个维度进行解读，从食材的来源，到烹饪的技巧，再到最终的口感和风味，甚至会关联到其背后的历史传说和地域文化。这种多层次的呈现，让每一道食物都仿佛拥有了立体而丰满的生命。 我曾一度认为，食物的魅力只在于其味道本身，但《食味万千》让我看到了食物的“外延”。它不仅仅是味蕾的享受，更是一种情感的寄托，一种文化的传承，一种生活态度的体现。书中的一些篇章，让我对一些曾经不屑一顾的食物，产生了全新的认识和欣赏。这是一种非常奇妙的体验，仿佛打开了新的感官大门。
评分每一篇都跟新闻通讯似的，就是菜单加重复来重复去的溢美之词，后悔把朱振藩这个系列的四本都买了，记得一共花了20块！
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评分没看过作者的其他著作，这两本真是词藻华美却内容空洞，所谓的引经据典不过就是东抄西贴一番，显得很有文化，其实见解也就是八卦小报般的浮夸。给台湾本地人看的话，为店家做广告的居多。好差……好后悔买了……真是差的难以形容。
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评分每一篇都跟新闻通讯似的，就是菜单加重复来重复去的溢美之词，后悔把朱振藩这个系列的四本都买了，记得一共花了20块！
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