砂糖的世界史 在線電子書 圖書標籤: 砂糖 物質文化史 川北稔
發表於2025-04-17
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它被落在瞭奧森,若木有好心人幫我撿拾,就安然決定就算看完瞭……反正看瞭一半瞭。原來砂糖還背負著帝國主義殖民曆史的腥風血雨。以及和英國人茶文化崛起密切相關。這本書其實讀的感覺還不錯……也是隨時可以拿起就讀的隨筆之感。
評分它被落在瞭奧森,若木有好心人幫我撿拾,就安然決定就算看完瞭……反正看瞭一半瞭。原來砂糖還背負著帝國主義殖民曆史的腥風血雨。以及和英國人茶文化崛起密切相關。這本書其實讀的感覺還不錯……也是隨時可以拿起就讀的隨筆之感。
評分這本書講述的不僅僅是砂糖史,也是黑人奴隸史。
評分颱灣版本 參考 玉山社物質史係列
評分這本書講述的不僅僅是砂糖史,也是黑人奴隸史。
川北 稔(KAWAKITA MINORU)
1940年齣生於大阪市。1963年畢業於京都大學文學部、京都大學文學研究科博士課程(專攻西洋史學)肄業;文學博士。現任 大阪大學文學部教授。著有《工業化的歷史前提——帝國與士紳》、《民眾的大英帝國——近代英國社會與美洲移民》,譯有華勒斯坦的《近代世界體係》(以上為岩波書局齣版),以及�甜度與權力——砂糖敘述的近代史�等多本書籍。
午茶的時光,總少不瞭甜甜的砂糖;潔白的外錶、甘甜的滋味,讓第一次品嚐到它的人,都感到開心愉悅。十六世紀的砂糖,有藥品、裝飾品、香料、甜料和醃漬物等五種功用;十七世紀的砂糖革命,使原本連作夢都想不到的砂糖大量流入歐洲,讓加勒比海上的島嶼,一夕之間轉變成一個個的砂糖種植園,也開啟瞭非洲黑人的悲慘奴役生活。
本書作者以砂糖為主角,貫穿瞭大航海時代、殖民地、種植園、奴隸製度、三角貿易、產業革命......等重要歷史軌跡。砂糖這個「世界商品」,不僅孕育瞭英國近代文明的興盛,也串起瞭歐亞非三個大陸的世界之旅。砂糖與茶的相會,為十七世紀的世界,展開戲劇性的變化。
本书参照的两个研究方法:“世界联系理论”,创始人美国学者Immanuel Wallerstein,这一理论将近代世界看做一个互相联系的整体;"历史人类学",通过对历史上人们生活的实际状态、物品和习俗的细致观察来认识历史的一门学问。 透过特定物品(如本书:糖)理解历史,可以弄清楚2个...
評分 評分人的生活依赖于物质,就算厨房里最基本的油盐酱醋糖,虽然可以熟视无睹,却都有一部枝枝蔓蔓的历史故事可以讲。这本小书只讲糖,其实讲的却是人的历史,颇可一读。 历史形成了现实世界,而现在终将形成未来的世界,我们在这大千世界中除了旁观和品尝还能做点什莫
評分序言 不可思议的砂糖 “嚼”甘蔗 没有人会生来就讨厌糖 关于“世界商品” 催生出奴隶贸易的砂糖 砂糖是药品还是食品? 变成食品的砂糖 第一章 欧洲的砂糖从何而来 甘蔗开始旅行 伊斯兰教徒将砂糖引入地中海 栽种甘蔗的必要条件 十字军与砂糖 大西洋群岛...
評分老师傅写这个应该不是为了评教授,也不是学生帮着攒的书。看看就是乐趣,更况研究乎。书里的内容没有说教,没有道理,按老师的观念自主成线索,一点都不枯燥。没有想到咖啡,茶都与糖有这么大的关系,更没有想到糖居然最早在药店卖,当然,做糖的种植园里有奴隶的血泪史,看着...
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