主题餐厅

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出版者:辽宁科学技术出版社
作者:刘圣辉
出品人:
页数:222
译者:
出版时间:2002-9
价格:180.00元
装帧:精装(无盘)
isbn号码:9787538137972
丛书系列:
图书标签:
  • 主题餐厅
  • 餐饮创业
  • 主题餐厅
  • 餐饮管理
  • 餐厅设计
  • 餐饮营销
  • 创业指南
  • 餐饮行业
  • 经营策略
  • 商业模式
  • 餐饮策划
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具体描述

《主题餐厅》是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所,希望人们身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。在主题文化的开放上,借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题是非常必要的,例如老上海怀旧和名人专列两个主题;而巴厘岛印尼餐厅则是通过民俗文化的展示和当地物件的陈列,来表现巴厘岛的主题的;又比如橄榄树餐厅是大量应用特别的装饰材料,以突出地中海风情主题的。可以看出,作为主题餐厅,应该是运用各种手段来凸显所表现的主题,建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分,因为客人就是通过对餐厅的环境和菜肴两方面来认识其所倡导的美妙环境。因此挖掘主题文餐厅所得到特别享受,更多的来自于餐厅的美妙环境。因此挖掘主题文化的底蕴,主要就是做好主题餐厅的环境设计,这样才会带来完美的效果。

星际航行的史诗:奥德赛之光 作者: 艾莉亚·凡尔纳 出版社: 银河边缘文库 装帧: 精装,附赠恒星地图集 字数: 约 16.5 万字 出版日期: 2347 年第三季度 --- 简介: 《奥德赛之光》 并非仅仅是一部关于太空旅行的冒险故事,它是一曲献给人类探索精神的宏大交响乐,一则关于生存、信仰与文明边界的深邃寓言。故事的帷幕拉开于第三次太阳系大灾变之后的数百年,地球已成为一个遥远的传说,人类文明的火种被小心翼翼地保存并散播在猎户座悬臂的各个殖民星系中。 核心人物是卡莱布·维恩,一位在“孤立者”阶层中成长起来的星际航行家。他继承了一艘老旧但性能卓越的勘探舰——“漫游者号”,以及一个似乎永远无法解开的谜团:一份来自失落时代、指向银河系中心“大寂静区”的模糊航线图。这个区域被所有官方星图标记为禁区,传闻那里是维度撕裂和时间悖论的温床。 第一部:碎裂的疆域与启程的呼唤 故事始于环绕仙女座星系边缘的“回音之墙”殖民地。卡莱布的生活本应循规蹈矩地参与资源走私和矿物勘探,直到一封加密的、来自他早已被宣布死亡的导师——伊芙琳·雷诺兹——的最后通讯被截获。伊芙琳留下的信息指向一个令人震惊的发现:人类目前所知的“星际联邦”的扩张,可能并非基于真正的科学探索,而是一场精心策划的、旨在隔离某种古老威胁的圈套。 卡莱布必须在联邦的严密监控下,完成对“漫游者号”的秘密升级。他招募了一批性格迥异、但技术高超的船员: 泽拉(Zella): 一位精通量子加密和异星语言的“记忆编织者”,她的过去隐藏着与联邦核心机构的深刻关联。 格鲁克(Gruk): 一名来自高重力行星“克洛诺斯”的生物工程师,他的身体结构能承受极端环境,但心智却异常敏感,是船上的道德指南针。 “影子”K-7: 一个身份模糊的合成生命体,负责舰船的非线性维护,其逻辑程序中似乎存在着一种对“自由”的渴望。 他们的初始目标是找到散布在数个边缘星系中的“钥匙碎片”——这些碎片被认为是激活航线图的必要条件,同时也是伊芙琳留下的求救信号。这趟旅程充满了与联邦“秩序卫队”的猫鼠游戏,以及对充斥着海盗、异教徒和垂死文明遗迹的危险星云的探索。 第二部:穿越时间涟漪与文明的遗嘱 随着卡莱布深入“大寂静区”外围,他发现的不仅仅是古代文明的遗迹,而是关于宇宙基本法则的颠覆性知识。他们进入了一个被称为“时间涟漪区”的星域,这里的时空结构变得不稳定,过去、现在与未来以一种令人不安的方式交织在一起。 在废弃的巨型空间站“潘多拉之盒”中,船员们遭遇了“回溯者”——一种由信息熵失控产生的实体。卡莱布通过激活一个古老的“共鸣器”,暂时稳定了时间流,并发现了关于“先驱者”文明的记录。这个传说中创造了所有已知星际航行技术的种族,似乎并非自然进化,而是受到了某种宇宙尺度的“播种者”的影响。 故事的高潮之一发生在“无光之月”:一个被黑洞引力扭曲、只剩下一个稳定轨道的行星。在这里,卡莱布不得不面对自己内心的阴影,以及导师伊芙琳留下的终极警告:联邦的目标不是保护人类,而是通过限制星际航行技术,阻止人类接触到更高维度的存在,因为这种接触可能导致整个宇宙的“格式化”。 第三部:核心的抉择与奥德赛的真谛 最终,“漫游者号”穿透了被空间折叠屏障掩盖的“大寂静区”核心。这里没有预想中的外星帝国或死亡陷阱,而是一片纯粹的、由能量构成的“知识之海”。 卡莱布意识到,伊芙琳从未希望他“逃亡”或“战斗”,而是希望他“理解”。他面对的最终挑战,不是外部的敌人,而是关于“存在意义”的哲学拷问。先驱者文明并没有消失,他们将自己升华为纯粹的意识流,试图通过宇宙中的“播种者”网络,引导所有智慧生命走向下一个演化阶段。 联邦的“秩序卫队”紧随其后,由卡莱布的昔日战友、现任指挥官维克多·隆恩率领。隆恩坚信,不受控制的知识是宇宙的毒药,秩序必须以牺牲自由探索为代价来维持。 在知识之海的中心,卡莱布必须做出最终选择:是接受先驱者的启示,彻底改变人类的认知结构,冒着颠覆现有文明的风险;还是摧毁核心,保护联邦所坚持的“稳定”与“可控”的现状。 《奥德赛之光》的结局并非简单的胜利或失败。卡莱布的选择将宇宙的未来导向了一个全新的、充满未知的方向。他明白,真正的“奥德赛”不在于抵达终点,而在于永远保持航行的勇气,以及对头顶星空永不磨灭的好奇心。本书深刻探讨了自由意志、信息权力、以及文明在面对宇宙宏大真相时的谦卑与傲慢。 --- 读者反馈(节选): “艾莉亚·凡尔纳构建了一个比以往任何太空歌剧都更具思想深度的宇宙。这不是关于激光枪战,而是关于我们如何定义‘进步’。” ——《星图评论》 “节奏紧张,细节丰富,尤其是对时间涟漪区的描绘,仿佛让你亲身感受到时空的错乱。格鲁克的角色塑造令人难忘。” ——科幻文学论坛“深空阅读圈”

作者简介

目录信息

1 Danielis意大利餐厅
2 四季酒店牛排馆
3 新太郎
4 旋宫50
5 橄榄树餐厅
6 勘八日本料理
7 百草传奇
8 璐娜餐厅
9 乐美颂
10 七彩
11 兰纳泰国餐厅
12 哈扎拉印度餐厅
13 天泰泰国餐厅
14 巴厘岛印尼餐厅
15 硬石餐厅
……
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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说实话,这本书的文字量巨大,内容密度高到需要边读边做笔记。我特别欣赏作者对于“跨界融合”的探讨,特别是关于科技与复古元素的结合。他不是简单地堆砌VR眼镜或者全息投影,而是探讨了如何用这些工具来强化而不是分散主题的核心。比如,书中分析了一个融合了“中式园林意境”和“人工智能点单系统”的餐厅。核心挑战在于,如何让冰冷的技术界面不破坏那种曲径通幽、天人合一的禅意。作者提供了一个非常巧妙的解决方案,即把信息点单界面设计成“古代的竹简”样式,而反馈则是以水墨晕染的方式呈现,极大地缓和了科技带来的疏离感。这本书的结构也非常独特,它不像传统商业书籍那样按部就班,而是像一个迷宫,每当你以为掌握了某个规律时,作者就会抛出一个颠覆性的案例,让你推翻之前的假设。这要求读者必须保持高度的思维活跃度,才能真正吸收其中的精髓。

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我拿到这本书时,原本以为又是那种浮于表面的“网红店打卡指南”,毕竟书名听起来就挺潮流。结果完全出乎意料,它更像是一部关于“体验经济”的哲学著作,只不过载体是餐饮业。作者的文笔非常犀利,带着一种近乎批判的审视视角。他花了大量篇幅探讨“真实性”与“表演性”之间的微妙平衡。书中举了个例子,一个主打“维多利亚时代下午茶”的场所,如果侍者只是机械地重复着标准的英式礼仪用词,而眼神中流露出对这种繁文缛节的厌倦,那么整个体验瞬间崩塌。这本书的价值在于,它逼迫你去思考:你的“主题”是真的源于某种文化内核,还是仅仅贴在墙上的装饰?里面的案例对比非常强烈,一边是因过度追求华丽外表而迅速衰亡的“塑料主题”,另一边是那些看似朴素但内核稳固、生命力顽强的“小而美”的叙事。对于任何想在餐饮红海中站稳脚跟的人来说,这本书提供的不是技巧,而是深层的战略思考框架。

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这本书的语言风格非常接地气,夹杂着不少业内人才明白的“黑话”,读起来有一种亲切的江湖感。它真正触动我的是关于“情绪价值”的剖析。作者认为,现代顾客光是填饱肚子已经远远不够,他们需要被理解、被安抚、被赋予某种身份认同。书中深入剖析了一个“失恋者疗愈餐厅”的运营模式,这个模式的精髓在于,它提供的不是食物,而是“共情”。比如,菜单设计成“分手阶段自愈指南”,不同的菜品对应不同的情绪修复阶段,服务员的交流脚本也是围绕着提供建设性的倾听而非说教。这种将心理学、社会学与餐饮运营无缝嫁接的能力,是这本书最令人拍案叫绝的地方。它让我意识到,一个成功的餐饮空间,首先是一个成功的“情绪容器”。读完后,我再去光顾任何一家餐厅,都会下意识地去探寻它到底想让我产生哪种情绪,以及它是否成功地构建了那个情绪场域。

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我最欣赏这本书的一点是它对“地域特色与全球视野”的平衡把握。作者没有陷入狭隘的本土主义陷阱,也没有盲目追捧西方餐饮的成熟模式,而是聚焦于如何将地方独有的文化符号,通过现代餐饮语境进行“提纯”和“再包装”。书中对一个西南少数民族“祭祀美食”的现代化改编案例分析得极其透彻。原先的仪式感太强,难以复现,作者团队巧妙地提炼了其中的色彩、香料和仪式性的餐桌布置,将其转化为一种“准仪式”的用餐体验,既尊重了文化源头,又能在城市环境中被大众接受。这种文化敏感度和商业执行力的完美结合,是本书的顶尖水平体现。它不是教你如何照搬,而是教你如何“翻译”——把一种古老、深刻的文化语言,翻译成当代食客能理解并产生共鸣的味觉和视觉叙事。这本书读完,感觉自己对“文化商品化”这件事的理解又提升了一个维度。

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这本书简直是本行食客的圣经,我光是翻阅目录就感觉味蕾在躁动。它没有那种干巴巴的理论分析,而是充满了实战经验的火花。作者显然是混迹餐饮江湖多年的老手,对“概念落地”这件事有着近乎偏执的理解。比如,他详细拆解了一个失败的“赛博朋克居酒屋”项目,不是简单地说“因为主题不符”,而是深入到灯光色温、背景音乐的混响时间,甚至是服务员的肢体语言对顾客沉浸感的影响。最妙的是,书中提到一个关于“气味营销”的案例,描述了如何通过控制通风系统,让顾客在走进餐厅之前,就已经闻到了“怀旧”的味道——那是用现代技术模拟出的老式煤球炉燃烧的松烟味。这种对细节的把控,已经超出了普通食评的范畴,更像是一部餐厅建造者的血泪史。读完让人忍不住想,下次去任何一家特色餐厅,都得带着本书,逐条对照,看看他们到底有没有把“主题”玩明白。它不是教你如何做菜,而是教你如何“造梦”,让顾客愿意为这个梦买单,这种深度和广度,市面上少有。

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