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甜甜湯

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蔡坤展 作者
臺視文化
譯者
2000年06月26日 出版日期
0 頁數
NT$ 129 價格
叢書系列
9789575653798 圖書編碼

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發表於2024-11-26

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甜甜湯 在線電子書 著者簡介


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甜甜湯 在線電子書 圖書描述

甜甜湯  在料理的世界中,「甜」是一項相當重要的味型,它既可佐味,又能勝任主角,尤其在點心、甜品中,最是不可或缺的要角!所以不論是多麼重要豪華的宴饗、或是簡便的餐敘,甜品總會列名菜單上,而且會因著季節的流轉而變換。  其實做甜甜湯一點都不難,隻要拿捏好「甜」源,三兩下即可烹就一碗令人迴味再三的甜品,本書的甜甜湯,除坊間現有的糖作瞭簡要的介紹、更依各款不同香濃綿密的甜品,佐加以各閤其質的粉料。  甜甜湯除將坊間暢銷甜品盡收其中,還有餐宴纔能得享的精緻甜湯,在現今講求美顏、養生的健康訴求下,自己動手做做簡單又討喜的甜甜湯,利己又悅人。 作者簡介  蔡坤展  從事中餐廚藝近二十年,曾經擔任颱北遠東百貨纔藝教室烹飪教師、農禪寺烹飪教師  現任職於晶華飯店宴客廳  著有素傢宴

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