到過香港旅遊的人，除了穿梭在大百貨公司和精品店血拼外，對街旁佇立的糖水店必定不陌生，像「許留山」的椰奶西米露、「糖朝」的木瓜燉雪耳、恭和堂的龜苓膏等等，適時地滋潤了你「口乾舌燥」的嘴巴，也撫慰了你快累癱的雙腿吧！
香港人有喝糖水的習慣，可不是加了冰糖的開水，而是各式各樣的滋補甜品，像紅豆沙、馬蹄露、芝麻糊等等，不但補而不燥，還能養顏美容，因此你可以常見香港藝人說她保養秘方是喝一盅有滋養妙用的「糖水」。而喝「糖水」對香港人而言是稀鬆平常的事，你也可以看到港劇中全家一起吃「糖水」的甜蜜場景。
在交通便利與經濟繁榮下，你極可能有機會一遊香港並品嘗香港的「糖水」，畢竟仍有時空的差距，並不是隨時隨地就可以滿足你的口腹之慾，而在異國美食聚集的台北，你仍然會發現名目繁多的甜品，卻有多油脂、高熱量之虞；或者你會發現不少廣東菜和港式飲茶，卻找不到道地口味的的糖水。現在，你不需要出國，也不需要在街頭盲目尋找，藉由「港式糖水」一書，你就可以輕鬆品嚐！愛自己，就為自己煲點糖水，由內而外的滋潤，讓你的美麗不再靠胭脂調就了！
至於港式甜點、甜糕也是甜食者的最愛，它花樣多、造型巧，運用各種素材變化出經由蒸、煮、煎、炸的多樣風貌，讓甜食愛好者大飽口福，例如軟酥香黏的脆皮炸湯丸、高麗豆沙香蕉，入口即化的馬拉糕、酥炸馬蹄條，滑嫩爽口的薑汁燉鮮奶、冰花燉雞蛋，如果你已嚐過它的美好滋味，這本書可以引導你入門自己動手做；如果你改嚐過，它就是你最好的指導者，且讓你見識到港式糖水與甜點、甜糕的無窮奧妙！
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