具体描述
本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。
內容雖然專業，卻以淺顯易讀的文字敘述，由簡入繁，循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。
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读后感
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用户评价
在我接触《調酒師養成聖典》这本书之前，我对调酒的认知，或许还停留在一些影视剧或者新闻报道中那些光鲜亮丽的画面。总觉得那是一个需要多年训练、技艺精湛的专业领域，普通人很难轻易涉足。然而，这本书的出现，彻底改变了我的看法。它以一种非常平易近人，却又不失专业性的方式，将调酒的整个过程进行了系统的梳理和讲解。我特别喜欢书中对于“基础概念”的阐释，它并没有急于教授复杂的调酒手法，而是从最根本的“为什么”开始，解释了每一个步骤背后的逻辑和原理。比如，关于“摇晃”和“搅拌”的区别，它不仅仅是告诉我们“怎么做”，更是深入分析了这两种操作对鸡尾酒最终口感、温度和质感的影响。这种由浅入深、层层递进的教学方式，让我觉得学习过程非常顺畅，并且能够真正地理解其中的奥妙。书中的例子非常生动，而且作者的文字风格也很吸引人，仿佛一位经验丰富的老友在与我分享他的知识和心得。通过阅读这本书，我不仅学会了如何调制出几款经典的鸡尾酒，更重要的是，它让我看到了调酒背后蕴含的无限创意和艺术性。这不仅仅是一本书，更是一次让我重新认识自己、探索生活乐趣的旅程。
评分我一直认为，对生活的热情，体现在对每一个微小细节的关注和投入。而《調酒師養成聖典》这本书，恰恰满足了我对于这种极致追求的渴望。在翻阅这本书之前，我对调酒的了解可以说是一片空白，或者说是停留在一些模糊的、甚至是有些片面的印象中。但这本书，就像一位耐心而细致的老师，为我打开了一个全新的世界。我非常欣赏作者在讲解每一个环节时的严谨和深入。比如，在谈论“冰块”对鸡尾酒的影响时，它不仅仅是简单地说“冰块会稀释酒液”，而是深入分析了不同形状、大小的冰块如何影响冷却速度、稀释程度，甚至是如何影响饮品的口感和风味。这种对每一个微小细节的关注，让我觉得这本书的价值远不止于一份简单的配方集。我特别喜欢书中关于“风味搭配”的章节，它让我意识到，调酒不仅仅是简单的材料堆砌，更是一门关于风味组合的艺术。通过学习这本书，我开始尝试着用一种更“专业”的眼光去品味每一款鸡尾酒，去感受其中的层次和变化，去理解那些隐藏在酒液之中的奥秘。这本书让我从一个被动的观察者，变成了一个积极的参与者，每一次的尝试，都是一次充满乐趣和惊喜的探索。
评分我一直以来都对那些能够创造美好体验的技艺充满好奇，而调酒无疑是其中一种。在遇到《調酒師養成聖典》之前，我对调酒的理解非常有限，总觉得那是一个充满神秘色彩的职业，需要极高的天赋和多年的经验。然而，这本书以一种非常接地气的方式，向我展示了调酒的魅力所在。它并没有一开始就抛出大量的专业术语和复杂的技巧，而是从最基础的“为什么”开始，引导我理解调酒的本质。我尤其喜欢书中关于“平衡”的论述，它不仅仅是停留在甜、酸、苦、烈这些简单的味觉元素上，而是更深入地探讨了如何通过各种辅料和技巧，去达到一种微妙而和谐的平衡，让每一款鸡尾酒都拥有自己独特的灵魂。书中的例子非常丰富，而且作者的讲解清晰易懂，即使是对于像我这样的新手来说，也能够轻松地理解和掌握。我特别喜欢书中对于“创意”的鼓励，它并没有要求我死记硬背那些固定的配方，而是鼓励我去尝试，去创新，去用自己的方式去解读和演绎每一款鸡尾酒。通过阅读这本书，我不仅学到了很多实用的调酒技巧，更重要的是，它激发了我内心深处的创造力，让我开始享受调制属于自己的独特饮品的过程。
评分作为一个对生活品质有着不懈追求，并且乐于学习新事物的爱好者，《調酒師養成聖典》这本书，可以说是近期我阅读中收获最大的一本。在接触这本书之前，我对调酒的了解仅限于一些零散的、不成体系的知识点，总觉得无法形成一个完整的概念。然而，这本书以一种非常系统、且极其详尽的方式，为我揭示了调酒的精妙之处。我尤其赞赏书中对于“风味感知”和“风味组合”的深入剖析。它不仅仅是告诉我们“哪些酒可以搭配”，而是引导我去理解不同风味元素之间的化学反应，以及如何通过巧妙的组合，创造出令人惊喜的味蕾体验。从基础的酒精、糖分、酸度的平衡，到香料、水果、花草的运用，再到如何通过不同的冰块、装饰来提升整体的感官体验，每一个环节都讲解得细致入微，并且配有大量的实例和作者的个人心得。我最欣赏的是，这本书并没有仅仅停留在“如何调制”的层面，而是更侧重于“为何如此调制”，它教会我如何去“品鉴”，去理解每一款鸡尾酒的灵魂，去感受其中的细微差别。通过阅读这本书，我不仅掌握了许多实用的调酒技能，更重要的是，它极大地提升了我对饮品的鉴赏能力，让我能够从一个简单的“喝者”，变成一个能够品味、理解，甚至创造出独特饮品体验的“鉴赏家”。
评分在接触《調酒師養成聖典》之前，我对调酒的印象大多停留在那些闪烁着霓虹灯光的酒吧，以及那些穿着制服、动作潇洒的调酒师身上。我总觉得那是一个遥不可及的专业领域，充满了复杂的术语和难以理解的技巧。然而，这本书的出现，彻底颠覆了我的认知。它以一种非常平实、贴近生活的方式，将调酒的神秘面纱一层层揭开。我喜欢它那种“从零开始”的教学模式，仿佛每一个读者都是一个初出茅庐的学徒，而作者就是那位循循善诱的导师。书中的讲解，充满了细节和大量的实例，每一个步骤都配有清晰的解释，甚至连一些容易被忽略的小技巧，比如如何正确地挤压柠檬汁以获得最佳风味，或者如何通过摇晃的力度来控制鸡尾酒的温度和冰度，都进行了详尽的阐述。我印象最深刻的是关于“风味组合”的部分，它并没有简单地给出“A酒加B酒等于C鸡尾酒”这样的公式，而是深入剖析了不同风味元素之间的化学反应，以及如何通过巧妙的搭配来创造出令人惊喜的口感。这本书让我意识到，调酒的魅力在于它的无限可能性，在于它能够将看似毫不相关的元素，通过调酒师的巧思，融合成一种全新的、独一无二的味觉体验。这不仅仅是一本书，更是一次心灵的启迪，让我看到了一个全新的世界。
评分坦白说，我是一个对“细节控”有点着迷的人，尤其是在对待美食和饮品上。而《調酒師養成聖典》这本书，恰好满足了我对这种严谨和极致的追求。在翻阅这本书之前，我曾以为调酒就是把各种酒、果汁、糖浆等按比例混合，然后摇一摇、搅一搅就完事了。但这本书让我看到了调酒背后那份不为人知的专业和艺术。作者在阐述每一个步骤时，都力求做到最详尽，最严谨。比如，关于“摇晃”这个动作，它不仅仅是告诉你要“用力摇”，而是详细说明了要摇多久，需要什么样的力度，以及摇晃的频率对鸡尾酒最终口感的影响。它甚至还分析了不同的“摇晃技巧”会带来怎样的细微差别，比如“干摇”和“加冰摇”的区别，以及它们分别适用于哪些类型的鸡尾酒。这种对每一个细节的深度挖掘，让我由衷地感到钦佩。阅读过程中，我仿佛置身于一个严谨的实验室，而我手中的，不仅仅是酒，更是一种需要被精心雕琢的艺术品。这本书也让我开始重新审视自己对“品鉴”的理解，它鼓励我用更敏锐的感官去捕捉酒液的香气，去体会它在口中的层次变化，去感受它从舌尖滑过喉咙的温度和顺滑度。这种沉浸式的学习体验，让我真正爱上了调酒这项技艺，也爱上了通过双手创造美好饮品的乐趣。
评分《調酒師養成聖典》这本书，真的是我近期阅读中最有价值的一本书籍之一，尤其是我这种对生活品质有一定追求，又愿意花时间去学习新事物的人来说。在开始阅读之前，我曾尝试过一些网上的调酒视频和文章，但总觉得它们碎片化、不成体系，难以形成一个完整的概念。而这本书，就像一个精心构建的知识体系，从最根本的原理出发，一步步带领我进入调酒的殿堂。我特别欣赏作者在讲解一些基础概念时的深度和广度。例如，在谈论“冰块”的作用时，它不仅仅是告诉我们“冰块会融化”，而是深入分析了不同形状、大小的冰块对鸡尾酒冷却速度、稀释程度以及口感的影响，甚至还提到了不同种类冰块在视觉上的差异。这种细致入微的讲解，让我觉得作者是真正用心在传授经验，而不是敷衍了事。更让我兴奋的是，书中关于“风味层次”的论述，它让我明白，一杯好的鸡尾酒，不仅仅是舌尖上的味道，更是一种由香气、口感、甚至是视觉所共同构成的多维体验。通过学习这本书，我开始尝试着去“品味”鸡尾酒，去感受其中的细微差别，去理解为什么有些酒会让人回味无穷，而有些则只是匆匆过客。这让我从一个被动接受者，变成了一个主动探索者，每一次调制，都是一次充满惊喜的旅程。
评分作为一个对鸡尾酒文化一直怀有浓厚兴趣，却又总觉得自己缺乏专业知识的业余爱好者，我真的非常庆幸能遇到《調酒師養成聖典》这本书。我一直以来都觉得，调制一杯好的鸡尾酒，不仅仅是简单地将几种液体混合在一起，它更像是一门艺术，一种能够触动人心、创造美好时光的技艺。而这本书，无疑为我打开了这扇大门。它并没有直接给我罗列出一堆令人望而生畏的配方，而是从最基础的理念入手，循序渐进地讲解了调酒的灵魂所在。从如何正确地握住调酒器，到不同冰块对饮品口感的影响，再到各种酒类基础知识的科普，它就像一个经验丰富的老友，耐心地指导着我，让我明白每一个微小的细节都可能决定一杯鸡尾酒的成败。我尤其喜欢它对“平衡感”的强调，不仅仅是甜、酸、苦、烈的平衡，更包括了香气、颜色、甚至视觉上的和谐。读完关于“平衡”的那几章，我才真正领悟到，原来调制一杯成功的鸡尾酒，需要的是一种综合的感官体验，而不是简单的模仿。它让我不再是那个只会盲目跟风、照搬食谱的“小白”，而是开始尝试去理解每一款酒的性格，去感受它们在杯中的对话。这本书的价值，在于它不仅仅是传授技能，更是培养了一种鉴赏和创造的能力。
评分在我决定深入了解调酒之前，我对于这项技艺的理解，可能还停留在一些 superficial 的层面，比如那些电影里酷炫的倒酒动作，或者酒吧里充满诱惑力的灯光。我总觉得，调酒是一件充满神秘感、需要天赋异禀才能掌握的事情。《調酒師養成聖典》这本书，却以一种非常接地气、却又丝毫不减专业性的方式，向我展示了调酒的真实面貌。它没有一开始就堆砌那些令人望而生畏的专业术语，而是从最基础的概念入手，比如如何正确地选择和使用调酒工具，不同酒类之间的基本属性，以及最重要的——如何理解和创造“平衡”。我尤其欣赏书中对于“平衡感”的阐述，它不仅仅是简单的甜、酸、苦、烈的平衡，更是一种综合性的、需要通过细致的感知和实践才能达到的境界。作者在讲解每一个技巧时，都力求做到详尽，比如如何通过摇晃的力度和频率来控制鸡尾酒的温度和冰度，如何通过搅动的方式来保持某些特定鸡尾酒的清澈度。这些看似微小的细节，却对最终的出品有着至关重要的影响。通过这本书，我不仅学会了许多实用的调酒技巧，更重要的是，它激发了我内心对创造和表达的热情，让我开始享受用双手将不同风味组合在一起，创造出属于自己的独特饮品的乐趣。
评分我一直是个对生活细节颇为讲究的人，尤其是在品味饮品方面。我总觉得，一杯好的饮品，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度的体现。《調酒師養成聖典》这本书，可以说是我近年来读到的最令我心动的一本书。在翻阅之前，我对调酒的认识仅限于模糊的几个经典鸡尾酒名字，而这本书，则像一位经验丰富的导师，一步步地引领我进入了这个充满魅力的世界。我非常欣赏作者在讲解每一个环节时的细致入微，它没有简单地罗列出一堆数据和配方，而是从基础的工具选择、冰块的作用、不同酒类的特性，再到如何精准地测量和混合，每一个步骤都进行了深入的剖析。我尤其赞赏书中关于“风味层次”的论述，它让我意识到，一杯成功的鸡尾酒，不仅仅是舌尖上的味道，更是一种由香气、口感、甚至视觉所共同构成的完整体验。作者通过大量的实例，向我展示了如何通过巧妙的搭配，将不同的风味元素融合在一起，创造出令人惊喜的味蕾享受。这本书让我从一个对调酒一无所知的外行人，逐渐变成了一个能够品鉴、甚至尝试自己创造鸡尾酒的爱好者。它不仅传授了技能，更重要的是，它培养了我对饮品艺术的鉴赏能力，让我看到了生活中的更多美好可能。
评分工具书，常备调酒师左右。
评分木有彩图= =
评分工具书，常备调酒师左右。
评分了解你的酒，而不是为了查酒单
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