具体描述
一窺其歷史、文化神秘面紗，咖啡種類、選豆技巧、食用方法，另外還有美麗的咖啡館巡禮、現代咖啡演變及各式療效，讓你一次掌握咖啡的全貌！概念篇：咖啡的起源、品種、食用方法、器具。演練篇：溫暖熱咖啡、清涼冰咖啡食譜80道。輕食篇：搭配甜點、西點、三明治，品味咖啡不寂寞。喝出品味，享受美味。
咖啡是本世紀人類文化與飲食界共同的奇蹟。
神秘波折的咖啡歷史，文人雅士歌詠與依賴的黑色魔豆，加上醫學研究出具有優異的抗氧化作用，讓人不禁想一探咖啡究竟還蘊含多少奧妙？
魔幻芳香的咖啡、牛奶濃純的咖啡、加了甜蜜巧克力的咖啡、加了酥脆核果的咖啡、加了幸福冰淇淋的咖啡、含有酒精微醺的咖啡……品不盡地咖啡風情，味覺和視覺上都是一種美好饗宴。今天，你想喝什麼口味的咖啡呢？
相信，除了上咖啡館，您一定也想調製獨具個人風格的咖啡吧？或是，你一直夢想著要開一間充滿人文氣息的咖啡館呢？
只要您熱愛咖啡，本書都將帶給您沉浸咖啡香氣的喜悅，在這裡，您會發現一個美好的新生活方式。
作者简介
唐芩
現任中華大學景觀建築系兼任講師
新世代生活遊俠！
是文字海洋衝浪者，也生活智慧供應商。1971年生，淡江大學建築設計研究所碩士。曾主編《南台灣熱帶花園風情特刊》，另多篇文章曾於《聯合報》與《勁報》刊載。
目前致力於生活廚房、空間設計、人文情感、自然花草、有機生活等相關領域之研究、寫作與攝影記錄。
養生食譜系列：《美麗新配方 水果瘦身餐》《美容養生花料理》《養生元氣花草茶》《鮮採窈窕沙拉》《電鍋料理王》《吃香喝辣減肥餐》《蔬菜瘦身寶典》。
心靈成長系列：《心靈勁補湯》《真愛，要用心去追求》《喜渡人生多惱河》《用心去做就對了》《享受幸福要趁早》《為愛投保智慧險》。
目录信息
读后感
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用户评价
这本关于咖啡冲泡的书简直是为我量身定做的！我一直对咖啡充满好奇，但总觉得那些专业的术语和复杂的设备让人望而却步。这本书的排版和设计非常吸引人，色彩搭配柔和，让人在阅读时心情非常放松。内容上，它没有一上来就堆砌那些拗口的化学公式或者过分强调咖啡豆的产地，而是从最基础的“如何选择适合自己的咖啡豆”讲起。作者的文笔非常亲切，像是邻家那位泡得一手好咖啡的朋友在手把手教你。我尤其喜欢它介绍“水温对萃取的影响”那一章节，作者用了很多生活化的比喻，比如将水温比作“脾气”，太高会“烫伤”咖啡的香气，太低则会“懒散”无法完全释放风味。书中还穿插了一些关于咖啡历史的小故事，让我对这杯日常饮品有了更深一层的理解和敬意。最实用的是它详细对比了不同手冲器具的特点和适用场景，从最简单的法压壶到精密的V60滤杯，都配有清晰的步骤图和“避坑指南”。我跟着书里“第一次完美手冲”的教程，成功地为我的伴侣做出了他赞不绝口的拿铁，那种成就感，真的太棒了。这本书最大的优点在于，它让你觉得制作一杯好咖啡，不是遥不可及的精英活动，而是一种可以融入日常的、充满乐趣的“仪式感”。
评分我是一名常年在外出差的商务人士，对咖啡的需求是“快”和“稳定”。过去我一直依赖连锁咖啡店，但总觉得味道千篇一律，而且排队浪费时间。这本书的出现，彻底改变了我的差旅习惯。我特别关注它介绍的几种“快速萃取法”，尤其是“浸泡式滤泡袋”的自制教程。作者详细讲解了如何选取合适的滤纸、如何控制粉水比，以及如何在有限的时间内达到接近手冲的品质。我按照书中的指示，在出发前打包好了好几个自制的滤泡袋，到了酒店，只需要烧开水，整个过程不到五分钟，就能喝到比速溶咖啡好上百倍的饮品，既节省了金钱，更重要的是节省了宝贵的差旅时间。书中还提供了一些“应急处理”技巧，比如当找不到磨豆机时，如何用捣蒜器粗略研磨咖啡豆（虽然效果有限，但确实救急），这些细节体现了作者对真实生活场景的深刻理解。对于像我一样，追求效率但又不想牺牲品质的忙碌族来说，这本书简直是效率与品质的完美结合，它教会我如何在任何环境下，都能为自己打造一个五分钟的“迷你咖啡馆”。
评分说实话，我买这本书纯粹是因为它的封面设计——那种复古的蓝绿色调和手绘感的插图，简直是艺术品。我原本以为这会是一本关于咖啡馆美学或者咖啡主题摄影的读物，结果发现它竟然是一本实操性极强的咖啡制作指南，这算是一个非常惊喜的“错位购买”。我最欣赏的是作者对“咖啡的感官体验”的细腻捕捉。她没有停留在“好喝”这个笼统的描述上，而是引导读者去关注“口感的厚度”、“酸质的走向”以及“余韵的长度”。比如，她描述深度烘焙的咖啡时，用到了“像天鹅绒般包裹舌尖”的词语，这个描述让我立刻就能联想到那种醇厚、不刺激的触感。书中有一部分专门讲如何根据自己的“心情”选择咖啡冲泡方式，这一点太贴合我这种情绪化消费者了。心情低落时，就用法压壶，让咖啡的油脂充分保留，感觉温暖踏实；如果需要提神工作，就选择手冲，追求那种清爽的酸度和明亮的层次感。这本书让我明白了，咖啡不只是提神的工具，更是一种情绪的投射和调节剂。它提供的不仅仅是技术，更是一种关于如何与日常饮品建立更深层情感联系的方法论。
评分我以一个资深咖啡烘焙爱好者的身份来说，这本书在基础教学方面做得不错，但对于我们这种已经能自己处理生豆，并对烘焙曲线有一定了解的人来说，深度略显不足。它的重点显然是放在“入门”和“日常享受”上，对于咖啡因的提取率、梅拉德反应的精确控制，以及不同烘焙阶段的风味物质转化，探讨得比较浅尝辄止。不过，书中对“风味轮”的解读非常到位，它用生动的插画展示了各种风味是如何由内到外散发出来的，这对于我们平时在杯测（Cupping）时如何更准确地描述风味非常有帮助。我特别欣赏其中关于“研磨度与流速的精妙平衡”那一章，作者用了一个“漏斗效应”的比喻，清晰地解释了为什么细研磨会增加阻力，而粗研磨则会让水流过快。虽然书中没有涉及复杂的流体力学模型，但这种直观的教学方式，能让很多在研磨上卡住的新手茅塞顿开。另外，书中对“自制风味糖浆”的配方分享也很有创意，我尝试了其中的迷迭香焦糖，搭配深度烘焙的意式拼配豆，风味层次感瞬间提升了一个档次，为我的周末早午餐增添了不少情趣。总体而言，它是一本优秀的基础工具书，但对于追求极致风味的专业人士来说，可能需要搭配其他更专业的烘焙或萃取理论书籍一起阅读。
评分这本书的装帧设计非常大胆，我很少看到一本技术性这么强的书籍，能够将内容组织得如此像一本“生活美学指南”。除了实用的冲煮技巧外，它关于“咖啡与食物的搭配哲学”的部分，让我眼前一亮。我过去只会随便抓个饼干配咖啡，但这本书提供了一套完整的“风味互补与对比”的理论框架。比如，它建议高酸度的耶加雪菲应该搭配咸味或微辣的食物来“中和”并突出其柑橘调，而浓郁的巴西曼特宁则最适合搭配焦糖或坚果味的甜点，以达到和谐的“烘烤感”统一。我周末尝试了书中推荐的“巧克力布朗尼配深烘意式浓缩”，那种苦甜交织、醇厚回甘的体验，层次丰富到让人几乎要忘记呼吸。更让我惊喜的是，书中还包含了一小节关于“咖啡器具的日常保养与清洁”，用非常直观的图解说明了如何防止咖啡油脂在设备上形成顽固的残留物，延长器具寿命。这本书不仅教会我如何冲泡，更教会我如何“呵护”我的咖啡世界，让每一杯咖啡都充满了仪式感和被珍视的感觉。
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